เค้กวันเกิดไฮโซราคา4หมื่น

ยลโฉมสุดยอดเค้กมาการอง ฝีมือเชฟฝรั่งเศส ทีประกอบด้วยสารพัดวัตถุดิบชั้นดีที่ทำให้เค้กมีราคาสูงถึง4หมื่นบาท

โดย...อนุสรา ทองอุไร

เค้กมาการอง

เอ่ยถึง "มาการอง" หลายคนรู้จัก หรือเคยลิ้มลองแล้วจากโรงแรมชั้นนำ หรือร้านขนมจากฝรั่งเศสที่มีอยู่จำนวนไม่มากนักในเมืองไทย ในขณะที่บางท่านก็อาจไม่เคยรู้จักขนมชนิดนี้ เนื่องจากไม่ค่อยเป็นที่แพร่หลายเท่าไหร่นัก

มาการองเป็นขนมที่มีต้นกำเนิดมาจากอิตาลีกว่า 400 ปีแล้ว แต่เป็นเพียงขนมที่เราเรียกว่า Meringue Almond Cookies โดยฝรั่งเศสเป็นชาติแรกที่นำมาการองมาประกบกับใส้ Butter Cream ทำให้ขนมมาการองเป็นสิ่งใหม่ที่มีความน่ารักจากการที่ขนมสามารถทำได้หลายสี หลายไส้ จนเป็นที่นิยมในหมู่ชั้นกษัตริย์ราชวงศ์ เป็นขนมชั้นสูงที่รับประทานช่วงเวลาบ่ายกับชาร้อนๆ คนฝรั่งเศสเรียก Le Goute Tea หรือ Afternoon Tea ในภาษาอังกฤษ 

Le Goute เป็นร้านขนมเพียงแห่งเดียวในกรุงเทพฯ ก่อตั้งโดยเชฟจิโอ้ หรือ โสภณ สมประสงค์ บิวโดอิน ศิษย์เก่าเลอ กอร์ดอง เบลอ ซึ่งเชฟก็มีเชื้อสายต้นตระกูลรุ่นทวดมาจากฝรั่งเศสโดยตรงเป็นแรงผลักดันให้เข้าสู่วงการการผลิตขนมชั้นสูงที่ขึ้นชื่อว่าเป็นขนมทำยากที่สุดในโลกปัจจุบันร้าน Le Goute เป็นร้านมาการองที่ขึ้นชื่อ ด้านการผลิตขนมมาการอง  ไม่เพียงเท่านี้เชฟยังคิดค้นสูตรใหม่ของมาการองด้วยการลดน้ำตาลอันหวานเกินลิ้นคนไทยได้มากถึง 30% เรียกได้ว่ามากที่สุดในนวัตกรรมการผลิตมาการองเลยทีเดียว

ขนมเค้กมาการองที่หรูหราที่สุด ประกอบไปด้วยมาการองกว่า 100 ชิ้น มีไส้ขนมทำมาจากผลไม้สด เช่น ส้ม เสาวรส เกาลัด ราสเบอรี่ สตอเบอรี่ บลูเบอรี่ มะม่วง กาแฟ ช็อกโกแล็ต มอคค่า ลิ้นจี่ กล้วย กุหลาบ และผลไม้อีกหลายชนิดที่มีรสแตกต่างกันถึง 20 รสชาติ ตัวมาการองทำจากอัลมอนด์ชั้นดี สำหรับเค้กก็ใช้แป้งจากฝรั่งเศส เนยก็นำเข้าจากฝรั่งเศส ผสมแต่งกลิ่นด้วยวนิลาแท้คุณภาพสูงสุดจากเกาะมาดากัสกา

นอกจากนี้ด้านในเค้กยังประกอบไปด้วยผลไม้สด และช็อกโกแลตจากฝรั่งเศส ใช้เวลาทำนานกว่า 3 วัน โดยเชฟได้โรยผงทองคำแท้ที่ทานได้ลงบนเค้กอย่างไม่เคยมีมาก่อน นอกจากนี้ยังประดับด้วยคริสตัลแท้ รวมถึงพลอยหลากชนิด ลงไปบนเค้กเพื่อให้สมกับเป็นเค้กวันเกิดระดับพรีเมียม ทำให้เค้กมาการองชิ้นนี้มีมูลค่ารวมสูงถึง 40,000 บาท

ร้าน Le Goute ตั้งอยู่ที่อเวนิว รัชโยธิน เว็บไซต์ www.legoute.com