ก๋วยเตี๋ยวหมู ‘ต้มยำนัว’ สูตรพริกเผา+ถั่วคั่วสด รสเด็ดเช็คดวง

วันพิเศษเช่นนี้มีวิธีบอกรักแม่อย่างไรกันบ้างครับ ถ้านึกไม่ออกนั้นขออนุญาตแนะนำ

โดย..ลีโอ

วันพิเศษเช่นนี้มีวิธีบอกรักแม่อย่างไรกันบ้างครับ ถ้านึกไม่ออกนั้นขออนุญาตแนะนำให้ออกสตาร์ตเบาๆ ด้วยการพาท่านออกไปหาของอร่อยๆ รับประทานกันดีไหมครับ

เริ่มต้นยามสายในวันดีๆ ด้วยก๋วยเตี๋ยวหมูรสเด็ด “ต้มยำนัว” สูตรพริกเผา+ถั่วคั่วสด ฟังแค่ชื่อก็แสนจะกระตุ้นต่อมหิว เพราะ “นัว” แปลว่า “กลมกล่อม” แหม...แต่อยากเปลี่ยน “นัว” แปลว่า “แซบ” จะได้มั้ยเนี่ย

เพราะก๋วยเตี๋ยวเขาแต่ละชามไม่ว่าจะแห้งหรือน้ำ จะใส่พริกเผาสูตรเด็ดเฉพาะ และถั่วลิสงใหม่ๆ หอมๆ ที่คั่วเองวันต่อวันมาทุกชาม รสชาติเด็ดขาด จัดจ้านครบรสชนิดที่ไม่ต้องปรุงกันเลยทีเดียว

นอกจากนี้ทีเด็ดยังอยู่ที่ “หมูเด้ง” หมูสับหมักเครื่องเทศชิ้นโตรสชาติกลมกล่อม ทั้งหนึบทั้งหนับ หอมกระเทียมพริกไทยกำลังดี ลืมหมูสดๆ ชิ้นที่เคยกินกันไปเลย ยิ่งได้น้ำซุปที่เคี่ยวกับกระดูกหมูกับเห็ดหอม จนหอมหวาน กลมกล่อม ยิ่งทำให้รสชาติอร่อยจนลืมอิ่มกันทีเดียว

คุณป๊อป เจ้าของร้านไฟแรงเล่าให้ฟังถึงจุดเริ่มต้นของร้านก๋วยเตี๋ยวหมูชื่อน่ากินนี้ว่า สมาชิกในบ้านชอบทำอาหาร และชอบตระเวนหาของอร่อยรับประทานกันเป็นประจำ กระทั่งมาได้สูตรการปรุงรสหมูเด้งให้อร่อยไม่ซ้ำแบบใคร เลยอยากแบ่งปันความอร่อย จึงเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำนัวเอาใจคนรักความอร่อยกันเสียเลย

ปล่อยท้องให้ว่างนะพอไปถึงสั่งเลย ก๋วยเตี๋ยวหมกแห้ง หมูเด้งชิ้นโตๆ พร้อมด้วยหนังหมูทอด และเกี๊ยวทอดกรอบๆ โรยด้วยกุ้งแห้ง และที่ขาดไปเสียมิได้คือพริกเผา และถั่วลิสงคั่วหอมๆ น้ำขลุกขลิก เส้นนุ่มเหนียว

โอวว์แม่จ้า อร่อยเด็ดจนอดใจไม่ไหวต้องสั่งเพิ่มอีกชาม หรือจะสั่งแบบน้ำ หรือเกาเหลาก็เข้าที นัวหลายเช่นกัน

ระหว่างรอต้องสั่ง เกี๊ยวหมูเด้งทอดกรอบ อร่อยไม่น้อยหน้า แผ่นแป้งเกี๊ยวอัดไส้ด้วยหมูเด้งปรุงรส นำไปทอดจนกรอบ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มสูตรเฉพาะของร้าน ซึ่งเขาจะนำถั่วลิสงคั่วเคี่ยวกับน้ำตาลปึกและน้ำมะนาว ช่วยเสริมรสชาติที่อร่อยไม่รู้จบขึ้นไปอีก

อีกเมนูที่แอบติดใจ เปาะเปี๊ยะเนื้อปู อัดไส้ด้วยเนื้อปู วุ้นเส้น แครอต และเห็ดหอม จิ้มกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดของทางร้านอีกเช่นเคย เรียกว่าจานไหนๆ ก็อร่อย

นอกจากความอร่อยทางร้านยังแอบมีกิมมิกน่ารักๆ ไว้เอาใจลูกค้าที่ชอบลุ้นและเสี่ยงทาย ด้วยการเขียนตัวเลขไว้ใต้ชามพอกินก๋วยเตี๋ยวหมดยกชามขึ้นมาดู ได้เลขไหนก็เดินไปดึงใบ “เซียม C” ที่ติดไว้ข้างร้าน อ่านคำทำนาย

จะแม่นหรือไม่ก็ลองพิสูจน์กันดู แต่ถ้าให้เดาผมว่าทุกคนน่าจะได้ใบที่มีความหมายเดียวกันนั่นก็คือ

“วันนี้วันดี ท่านจะมีลาภปาก ได้กินของอร่อยถูกใจ และนัวเหลือหลาย” 5555

ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำนัว ตั้งอยู่แถวหมู่บ้านเสนานิเวศน์ ลาดพร้าว (โชคชัย 4) และอีกสาขาอยู่ที่ ถนนประชาชื่น ใกล้มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 10.0019.00 น. (หยุดวันพุธและพฤหัสบดีที่ 4 ของเดือน) โทร. 0863077320