เที่ยวอยุธยา กินก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก

จ.พระนครศรีอยุธยา เป็นอะไรที่เพนฟิ่นเที่ยวได้ไม่เคยเบื่อ เมื่อมีเวลามักจะเลือกเป็นจุดมุ่งหมาย

โดย.. เพนฟิ่น

จ.พระนครศรีอยุธยา เป็นอะไรที่เพนฟิ่นเที่ยวได้ไม่เคยเบื่อ เมื่อมีเวลามักจะเลือกเป็นจุดมุ่งหมาย เพราะมีอะไรให้เที่ยวได้ไม่หมดเสียที และของกินก็เยอะแยะมากมาย เนี่ยแหละยิ่งถูกใจ

หลายคนบอกว่าไปอยุธยาเคยกินก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกหรือยัง มานั่งนึกทวน เอ...เราก็ไปมาหลายครั้งแล้วนี่นา หลงลืมไปได้ยังไงที่จะพูดถึงก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกที่อยุธยา

 

ว่าด้วยก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกนี้ ที่อยุธยามีอยู่หลายเจ้าเหมือนกัน แต่ที่เพนฟิ่นรู้จักและมักแวะไปบ่อยอยู่ที่หน้าทางเข้าวัดพนมยงค์ (ที่อยุธยานอกจากมีวัดเยอะ ชื่อยังคล้ายๆ กัน ที่หน้าวัดมเหยงคณ์ เขาก็ว่ามีอร่อยอยู่เหมือนกัน ไว้จะไปลองดูสักที) ชื่อร้าน คุณประนอม ก่อนหน้าไม่เคยจำชื่อร้านหรอก เรียกก๋วยเตี๋ยวหน้าวัดพนมยงค์อย่างเดียว จนคิดว่าจะเอามาบอกต่อเนี่ยแหละเลยตั้งใจดูชื่อร้าน ร้านเปิดมาตั้งแต่ปี 2539 มีอีกสาขาที่หน้าตลาดหัวรอ อยุธยา แต่ยังไม่เคยแวะไป

 

เพนฟิ่นชอบเส้นเล็ก และที่ร้านนี้จะต้องสั่งต้มยำ เพราะขี้เกียจปรุงเอง เขาปรุงรสมาได้แซบซ่าอยู่แล้ว ถั่วลิสงป่นที่คั่วใหม่ทุกวัน พริกป่นก็คั่วเอง ไก่ที่ใส่มาให้นั้นไม่หวง ไม่มัวมานั่งนับ ขยุ้มใส่มาเลยกะปริมาณด้วยความคุ้นชิน เพนฟิ่นมองไก่ฉีกที่อยู่ในตู้ เขาจะไม่ฉีกทั้งหมด แต่พอหมดก็ไปฉีกตัวใหม่มาเติม เติมแป๊บหมดต้องไปฉีกตัวใหม่อีกแล้ว เพราะผู้คนเวียนเข้าร้านตลอด โดยเฉพาะมื้อเที่ยง ส่วนคนที่กินรสไม่จัดสั่งแบบธรรมดามาลองชิมรสก่อนได้ ซึ่งน้ำซุปเขาปรุงมารสดีทีเดียว กลมกล่อม

นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ร้านคุณประนอมยังมีอย่างอื่นให้เลือกอีก รสดีทั้งนั้น เป็นเมนูที่เกี่ยวเนื่องกับก๋วยเตี๋ยวไก่นั่นล่ะ ทั้งก๋วยเตี๋ยวขาไก่ต้มยำ เกาเหลาขาไก่หม้อดิน จะปรุงรสจัดจ้านมาให้ เช่น ไก่ ขาไก่ต้มเปื่อยรูดปรื๊ดๆ

 

ช่วงรอก๋วยเตี๋ยวยังไม่มา สั่งลูกชิ้นไก่ปิ้งมากินก่อนได้ เขาทำเอง กินเล่นเพลินๆ จะใส่หรือไม่ใส่น้ำจิ้มก็อร่อย หรืออยากจะลองไข่เจียว 8 เซียน คือจะใส่พวกผักต่างๆ ปูอัดบ้าง ทอดสุกมาจากเตาร้อนโปะข้าว กินเพลินอีกเช่นกัน

อร่อยของคาวแล้ว เหลือท้องไว้อีกสักนิดสำหรับของหวาน จะมีร้านขายกล้วยแปลงกาย สินค้าโอท็อปอยู่ใกล้ๆ กัน กล้วยแปลงกายก็คือกล้วยน้ำว้านำมาปิ้งแล้วผ่า มีไส้เผือก มะพร้าวอ่อน ถั่วเหลือง มีน้ำกะทิหวานๆ ราดแล้วแต่ชอบ ซื้อกินที่ร้านแล้ว ซื้อติดมือกลับบ้านได้ทั้งก๋วยเตี๋ยวและกล้วยแปลงกาย เพราะอร่อยสมการตะลอนชิมจริงๆ ก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ชามละ 15 บาท เกาเหลาหม้อดิน 25 บาท ลูกชิ้นไม้ละ 10 บาท ส่วนกล้วยแปลงกายก็ 20 บาท

 

คุณประนอม ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก หน้าวัดพนมยงค์ เปิดเวลา 09.00-16.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์) โทร. 0866151644 เขารับออกงานนอกสถานที่ด้วย

ยกนิ้วให้

อร่อย 5

สะอาด 4

ราคา 5