นิตยาไก่ย่าง ตำนานอาหารไทยทรงเครื่อง

เคยรู้สึกไหมว่าไม่ว่าเราจะไปรับประทานอาหารชาติไหนก็ให้แค่ความรู้สึกที่ดีที่ได้รับประทานอาหารต่างถิ่น

โดย...ซิตี้กาย

เคยรู้สึกไหมว่าไม่ว่าเราจะไปรับประทานอาหารชาติไหนก็ให้แค่ความรู้สึกที่ดีที่ได้รับประทานอาหารต่างถิ่น แต่ถ้าจะถามเรื่องรสชาติอาหารถูกปากที่สุดแล้วคงไม่พ้นเมนูอาหารไทยๆ ที่เราคุ้นเคยกันตั้งแต่เกิด แต่ครั้นจะเข้าร้านอาหารไทยดีๆ ระดับภัตตาคารนั้นก็แพงแสนแพง และยังติดอยู่ที่ว่าอาหารเหล่านี้สามารถทำรับประทานเองได้ที่บ้านอีกด้วย

สำหรับร้านนิตยาไก่ย่างแล้ว น่าจะเรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารไทยที่ครบเครื่อง ราคาไม่แพง บรรยากาศดี เหมาะสำหรับการมานั่งรับประทานอาหารไทยอร่อยๆ ในโอกาสพิเศษ เต็มไปด้วยความประทับใจในรสชาติและบริการ

นิตยาไก่ย่าง มีอยู่ทั้งหมด 7 สาขา เมืองทองธานี สาขาพหลโยธิน กม. 27 สาขาประชาชื่น ตรงข้ามมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ สาขาปิ่นเกล้า ใกล้สถานีขนส่งสายใต้ สาขาสี่แยกประชานุกูล ใกล้โรงพยาบาลเกษมราษฎร์ สาขาแยกสะพานพระนั่งเกล้าสาขารังสิตคลอง 2 แต่ละสาขามีพื้นที่จอดรถกว้างขวางสะดวกสบาย ถ้าคุณเข้ามาจอดรถที่ร้านเวลากลางวันจะมีพนักงานนำผ้าคลุมกันแดดคลุมที่กระจกรถให้ เป็นความประทับใจตั้งแต่ครั้งแรกที่เข้ามาในร้าน

เราอย่าเพิ่งคิดไปเองว่าที่ร้านนิตยาไก่ย่างจะมีแต่ไก่ย่างข้าวเหนียว ส้มตำ เหมือนร้านส้มตำริมถนนทั่วไปที่เราคุ้นเคย สำหรับที่ร้านนี้แล้วความสำคัญของวัตถุดิบ รสชาติ และมาตรฐานอาหารไทยเป็นสิ่งสำคัญมาก และก็ไม่ได้เป็นร้านอาหารที่ขายเฉพาะไก่ย่างส้มตำเพียงอย่างเดียว ยังมีเมนูอาหารไทย อีกมากมายกว่า 200 รายการชนิดที่ตัวพ่อครัวเอง ยังต้องยืนนึกอยู่นานว่าเมนูน้องใส่เครื่องอะไรลงไปบ้าง แถมยังเป็นเมนูที่เราทำรับประทานเองในบ้านได้ยาก ที่สำคัญมีร้านอาหารไทยไม่กี่ร้านหรอกครับสามารถนำเมนูอาหารไทยรสชาติอร่อยหลายๆ แบบมารวมไว้ในร้านเดียวกันได้

เริ่มจากพระเอกตลอดกาลประจำร้านย่อมหนีไม่พ้นไก่ย่างหมักเครื่องสมุนไพรสูตรเด็ดของทางร้าน ที่ไม่มีลูกค้าคนไหนเข้าร้านแล้วจะไม่สั่งพร้อมกับข้าวเหนียวซึ่งมีให้เลือกทั้งข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวดำ ตามด้วยส้มตำสไตล์ถนัด ไทย ปูปลาร้า ตำผลไม้มีให้หมดครบทุกประเภท

ต่อด้วยเมนูน้ำแซบๆ ซดให้คล่องคออย่าง ต้มโคล้งไก่ย่าง เมนูประยุกต์ระหว่างเครื่องต้มยำและเครื่องต้มโคล้งก็คือนำเอาเครื่องต้มยำมาเผาไฟให้พอเกรียมก็จะได้กลิ่นความหอมของต้มโคล้ง รับประทานพร้อมไก่ย่างเนื้อแน่น จึงผสมผสานกันไปอีกแบบ เท่านี้ก็แซบหลายหายอยาก หรือจะสั่งเป็นปลาดุกแทนไก่ย่างก็ได้เช่นกัน

ว่าไปแล้วเมื่อมีชุดพระเอกก็ต้องมี ปลากะพงกระชายกรอบ นางเอกประจำร้านประดับโต๊ะชนิดหาสั่งเมนูนี้ที่ร้านอื่นได้ยาก ปลากะพงทอดตัวใหญ่ โรยเนื้อโรยตัวด้วยกระชายทอดกรอบ ราดน้ำซอสรสชาติหวานนำ หอมเนื้อปลาคลุกเคล้ากลิ่นกระชายเครื่องสมุนไพรที่นำมาทอดแล้วกลับให้รสชาติอร่อยอย่างวิเศษไม่น่าเชื่อ

ยังไม่นับรวมเมนูเด่นๆ สูตรเชลล์ชวนชิม อย่างข้าวผัดคุณชาย ไก่สีทอง หรือจะเป็นต้มผู้กอง จะเป็นอย่างไร อร่อยขนาดไหนเราต้องไปพิสูจน์รสชาติอาหารไทยๆ ที่อร่อยไม่แพ้อาหารชาติใดในโลกที่ร้านไก่ย่างนิตยา

เวลาเปิดปิด 10.30-21.30 น. โทรศัพท์ 02-969-7518