กิน-ดื่ม(-ช็อป) รอบๆ บาหลี

กิน-ดื่ม(-ช็อป) รอบๆ บาหลีเมื่อ 20 ปีก่อนนู้น จำได้ว่า เกาะบาหลี ประเทศอินโดนีเซีย

โดย...อฐิณป ลภณวุษ

เมื่อ 20 ปีก่อนนู้น จำได้ว่า เกาะบาหลี ประเทศอินโดนีเซีย เคยเป็นสถานที่ที่ใครๆ ก็ฮิตกันไปเที่ยว พร้อมฝากฝังกันซื้อกระเป๋าสานลายเก๋ ผ้าถุงลายสวย กับกางเกงผ้าปะติดมาเป็นผู้นำเทรนด์กันใหญ่

หายฮิตไปพักใหญ่ ตอนนี้ เกาะบาหลี อินโดนีเซีย กลับมาเป็นจุดหมายปลายทางที่ฮิตๆ อีกครั้ง เห็นได้จากนิตยสารท่องเที่ยวมากมาย เริ่มตีพิมพ์สถานที่ อย่าง พระราชวังริมทะเลทันนาล็อต เม็งวี -พระราชวังสมัยราชวงศ์เม็งวี กับปราสาทสไตล์บาหลี 11 ชั้น ภูเขาไฟคินตามานี วัดสวยๆ บนภูเขาที่เต็มไปด้วยลิงซนๆ อย่าง อูลูวาตู หรือจะเป็นสุดยอดวัดระดับสูง อย่าง เบซากีห์ ฯลฯ

ทัวร์แบบไทยๆ อะไรก็ไม่สำคัญเท่าการกิน การดื่ม (และการช็อป) แม้จะเดินทางไปใกล้ๆ แค่บาหลี แต่ไปทั้งทีต้อง “จัดเต็ม” นะฮะ ว่าแล้วก็แวะแต่แรก หลังจากเครื่องบินแตะพื้นที่สนามบินงูราห์ไร เมืองเดนปาซาร์ เราก็รีบรุดออกไปเที่ยวระหว่างทางไปยังเมืองอูบุด ได้แก่ พระราชวังริมทะเลทันนาล็อต และพระราชวังเม็งวีทันที

 

ทั้งสองแห่งเป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงทั้งสิ้น ผู้คนมากมายไปเที่ยวและถ่ายภาพกับวิวทะเล และสถาปัตยกรรมอันศักดิ์สิทธิ์และสวยงาม แน่นอน ร้านอาหารที่คอยต้อนรับนักท่องเที่ยวที่อยู่เยอะ ทุกแห่งแข่งกันขายเมนูท้องถิ่น อย่าง นาซีโกเร็ง หน้าตาเหมือนข้าวผัดอเมริกัน คือข้าวผัดมีไข่ดาวโปะหน้า พร้อมด้วยสะเต๊ะไก่ กับเครื่องเคียงอื่นๆ แล้วก็มี นาซีกัมปูร์ ข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟมาในสไตล์ห่อกรวยแหลมๆ พร้อมกับเครื่องเคียง หรือกับข้าว 3–4 อย่าง

ร้านที่เราแวะหม่ำอาหารกลางวัน เสิร์ฟสะเต๊ะไก่มาบนเตาไม้แบบเก๋ๆ อารมณ์สะเต๊ะบาหลีก็คล้ายสะเต๊ะบ้านเรา แต่เนื้อติดจะแห้งๆ ไม่ฉ่ำนุ่มแบบสะเต๊ะไทย แล้วก็มีน้ำจิ้มถั่วเพียงอย่างเดียว ปราศจากอาจาดไว้แก้เลี่ยน

 

มาถึงแหล่งท่องเที่ยว-ช็อปปิ้งสุดฮิต อย่าง อูบุด ก่อนไปใครๆ ก็บอกให้ไปหม่ำ “เป็ดทอดกรอบ” ซึ่งก็คงจะดังจริงๆ เพราะนับแต่นาทีแรกที่ไปถึงอูบุด ไกด์ใจดีก็ชี้ชวนชมป้าย Dirty Duck Dinner เจ้าดั้งเดิม (เบเบ็ก เบนกิล–Bebek Bengil ถนนปาดัง เตกัล เมืองอูบุด) ที่เปิดให้บริการตั้งแต่ปี ค.ศ. 1990 นู่นแน่ะ

เป็ดทอดกรอบเสิร์ฟมาพร้อมกับซอส 2 ชนิด เป็นหัวหอมแดงกับพริกขี้หนู กับซอสครีมใส่เครื่องเทศ เลือกจิ้มได้ตามชอบ ที่เรียกว่า Dirty Duck นี่ก็เพราะเวลาจะกินต้องใช้มือถึงจะม่วน (อร่อย) แล้วก็จะสกปรกไปหมดเลยน่ะสิ แต่ไปถึงที่แล้วก็ต้องลองสั่ง ลองกินดู แม้ทางร้าน (ที่ใหญ่ยังกะสวนอาหาร) เขาจะมีเมนูดั้งเดิมแบบบาหลีๆ ให้ชิมอีกมากมาย

กิจกรรมกินดื่มฮิตๆ ทั้งที่อูบุดและกูต้า เมืองชายทะเลยอดฮิตใกล้ๆ เมืองหลวง ก็คือ กินไปชมบารองแดนซ์ หรือระบำพื้นเมืองของอินโดนีเซียไปด้วย (สามารถซื้อตั๋วไปนั่งชมระบำเฉยๆ ก็ได้ แต่ต้องเตือนก่อนว่า ค่อนข้างจะน่าเบื่อถ้าใครไม่รักจริง) ร้านคาเฟ่ โลตัส (Cafe Lotus ถนนอูบุด ใกล้พิพิธภัณฑ์ปุริ ลูคีซาน) มีระบำบารองแดนซ์ให้ชมทุกคืนระหว่างดินเนอร์ ระบำเริ่มประมาณทุ่มครึ่ง แต่ถ้าจะนั่งใกล้ๆ ต้องโทร.ไปจองล่วงหน้า (โทร. 975660)

 

คนชอบเที่ยวไปกินไป อย่าพลาด กินกลางวันเคล้าภูเขาไฟคินตามานี ที่มีร้านอาหารมากมายที่มีวิวภูเขาไฟ ทั้งสไตล์อะลาคาร์ต บุฟเฟต์มื้อกลางวัน แบบออล ยู แคน อีต หรือจะเอาเบาะๆ แค่ไปจิบกาแฟชมคินตามานีก็มีเหมือนกัน

ส่วนมากคนไปเที่ยวมักจะเช่ารถพร้อมคนขับออกไปทัวร์สถานที่ต่างๆ เพราะว่าถนนหนทางในบาหลี นอกจากแคบ ไม่ค่อยดีเท่าไหร่แล้วก็ยังไร้ป้ายบอกทางอีกต่างหาก ขับรถเองอาจจะหลงทาง หรือเกิดอุบัติเหตุจากการไม่ชินทางได้ ระหว่างทางไปเที่ยวย่านภูเขาไฟ มีแหล่งผลิตกาแฟและเครื่องเทศต่างๆ ของบาหลี จะแวะชิมกาแฟ น้ำขิง ช็อกโกแลต รวมทั้งกาแฟลูวัค หรือกาแฟชะมด ก็บอกคนขับให้แวะได้ (อยู่ระหว่างทางจากกลุงกัง (วัดน้ำพุศักดิ์สิทธิ์) ไปภูเขาไฟคินตามานี

 

ที่กินในบาหลียังมีอีกมากมาย แต่ขอปิดท้ายวันนี้ หลังผจญกับลิงซน (แอบขโมยแว่นกันแดดและล้วงกระเป๋า) ที่อูลูวาตู ด้วยอาหารทะเลมื้อเด็ด พร้อมชมพระอาทิตย์ตกดินที่ชายหาดจิมบารัน

เวลาดี 5 โมงเย็น นักท่องเที่ยวพร้อมใจกันไปยังชายหาด ร้านอาหารมากมายเรียงรายตั้งโต๊ะริมหาดทรายคล้ายที่เกาะเสม็ด สั่งอาหารทะเลสักเซตแกล้มเบียร์ประจำชาติ “บินตัง” ชมพระอาทิตย์ลาโลก

ก่อนกลับมาเดินช็อปปิ้งต่อบนถนนสุดคึกคัก ที่ย่านเซ็นโทรของเมืองกูต้า