เรื่องหวานๆ บนดอยแม่สะลอง

บนดอยแม่สะลองวันนี้ไม่ได้มีเพียงแค่ไร่ชาเท่านั้น หากแต่ยังมีกาแฟ เบเกอรี่และความรัก

เรื่องและภาพ / กรีนที

ใครมาฟังเรื่องราวของหนุ่มสาวคู่นี้คงอิจฉาตาร้อนกันน่าดู เพราะคนทั้งสองได้ร่วมกันสร้างฝันของตัวเองให้เป็นจริงขึ้นมา...เมื่อหนุ่มใฝ่หาที่ทางวางชีวิตให้สงบนิ่ง ส่วนสาวเจ้าติดตามมาเพราะรัก มีเพียงเตาอบเบเกอรี่และสุนัขคู่ใจ เท่านี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับชีวิตเรียบง่ายของเธอ

สิ่งสำคัญในชีวิตของหมีขอแค่มี 3 สิ่งนี้ที่ทำให้เราอยู่ที่ไหนก็ได้ – เจ้าชิโร่ เตาอบเกอรี่ และพี่ต้น” คุณหมี – จิณภัคต์ ชีวนรสุชากุล เผยความในใจที่ทำให้ “สวีทแม่สะลอง” ร้านกาแฟเล็กๆ บนดอยแม่สะลองอบอวลด้วยความหวานในความรักของคนทั้งคู่
 
ไปเริ่มทำอะไรที่เรารัก มันคงไม่มีอะไรแย่ไปกว่านี้อีกแล้ว” ตั้งเป้าชีวิตไว้เช่นนี้ ทั้งสองจึงละความศิวิไลซ์ของกรุงเทพฯ ลาจากชีวิตวิ่งวุ่นที่ไม่รู้ว่าจุดจบอยู่ที่ไหน น้องหมีกับพี่ต้นก็เดินทางทั่วไทย ใฝ่หาที่ทางสำหรับเขาและเธอ ในที่สุดก็มาลงหลักปักฐานบนยอดดอยแห่งนี้ “แม่สะลอง” เพราะหลงเสน่ห์สายหมอกเย็นตอนเช้าที่พาจังหวะชีวิตให้เนิบช้าลงได้อย่างน่าประหลาด ร้านสวีทแม่สะลองที่คนเชียงรายกล่าวขานว่าเป็นร้านกาแฟน่ารักแห่งเดียวบนดอยแม่สะลองจึงก่อรูปก่อร่างเป็นบ้านชั้นเดียวหลังกะทัดรัด ให้กลิ่นอายของบ้านดินและไม้ไผ่ แบ่งพื้นที่ออกเป็นสามตอน ส่วนของร้านที่มีเก้าอี้ไม้ไว้นั่งรับลมเย็นที่มาพร้อมนอกชานเผยให้เห็นวิวทิวเขา อีกส่วนคือห้องครัวปรุงเบเกอรี่โฮมเมดสไตล์คุณหมี และส่วนสุดท้ายคือห้องนอนส่วนตัวของคนทั้งคู่

ด้วยความที่เป็นคนชอบทำเบเกอรี่มาแต่ไหนแต่ไร ระหว่างทำงานเป็นเลขาในกรุงเทพฯ คุณหมีเฝ้าเพียรฝึกปรือฝีมือทำเบเกอรี่จนเป็นที่ยอมรับในหมู่เพื่อนฝูง กลับจากทำงานเธอมักมาง่วนอยู่หน้าเตาขนม วนเวียนเช่นนี้เป็นกิจวัตร จนในที่สุดเส้นทางความฝันของเธอก็เป็นจริงขึ้นมากับร้านสวีท แม่สะลอง

ในขณะที่พี่ต้นแม้งานของเขาคือช่างภาพ หากก็เป็นคนปรุงกาแฟมือหนึ่งของร้านเพราะความที่ชอบดื่มกาแฟมาแต่ไหนแต่ไร...อืมม์  อะไรจะเข้าคู่กันได้พอดีแบบนี้

เบเกอรี่โฮมเมดที่สั่งวัตถุดิบตรงมาจากกรุงเทพฯ สารพัดเมนูจึงเรียงรายกันมาให้เลือก เมนูเด็ดของร้านที่เธอแนะนำคือ เชอรี่ พิตาชิโอ ชาร์ลอต กับบลัด ออเรนจ์ มาสคาร์โปน สองเมนูนี้ใครชิมรับรองติดใจ เสียดายที่วันนั้นเธอไม่ได้ทำเพราะต้องรอวัตถุดิบจากกรุงเทพฯ เราต้องเปลี่ยนใจมาสั่งสโนว์ไวท์ ชีสเค้ก โรยหน้าด้วยไวท์ช็อกโกแลตน่ากินสุดๆ ต่อด้วยแครมบูเล่ที่มีสีของน้ำตาลเคลือบหน้าสวยจนได้ที่

ว่าแล้วก็จิบคาปูชิโนร้อนไปพลาง คุยไปพลาง ตักเค้กเข้าปากไปพลาง…ชีสเค้กรสชาติเข้มข้น ชิมจากร้านดังในกรุงเทพฯ เป็นไง สวีทแม่สะลองก็ทำได้ไม่แพ้กัน ส่วนแครมบูเล่นั้นถือว่าสอบผ่าน เมนูทุกสิ่งอันในร้านนั้นคุณหมีเป็นคนเข้าครัวเองทั้งหมด ทำเอง ปรุงเอง ใครมาชิมมักติดใจขอเป็นลูกค้าประจำเธอทุกราย

เธอบอกว่าใครที่มาสัมผัสสวีทแม่สะลอง เหมือนกับการได้เข้ามาในความฝันของคนสองคนไม่ใช่เพียงแค่เข้ามานั่งในร้านเบเกอรี่เท่านั้น  แม้แม่สะลองมีหน้าไฮซีซันแค่ 2 เดือน โลว์ฯ 10 เดือน ทว่าเธอก็ค้นพบแล้วซึ่งความสุขของชีวิต แม้บางเสี้ยวของความเป็นจริงอาจไม่ได้สวยหรูเหมือนความฝัน

วันนี้บนดอยแม่สะลองไม่ได้มีเพียงไร่ชาเท่านั้น หากยังมีกาแฟ เบเกอรี่ ความรัก และเจ้าชิโร่ที่มาช่วยเติมเต็มทิวเขาแห่งนี้มีชีวิตชีวาแม้ว่าไอหนาวแห่งฤดูกาลใกล้โบกมืออำลาเต็มที@@@
 
**ร้านสวีทแม่สะลอง ตั้งอยู่บนดอยแม่สะลองตรงข้ามร้านชานำชัย บ้านแม่สะลองนอก จ.เชียงราย โทร.081-855-4000