จิบน้ำชา...เทรนดี้ @ ‘พีโอนี ที รูม’

ถ้าใครว่าจิบชาน่ะ เช้ย...เชย ลองไปสั่งชุดน้ำชาที่ พีโอนี ที รูม ดูเสียหน่อย แล้วจะอึ้ง!

โดย.. ณัฐพล ช่วงประยูร / ภาพการตกแต่ง พีโอนี / ภาพอาหารเครื่องดื่ม กิจจา อภิชนรจเรข

ถ้าใครว่าจิบชาน่ะ เช้ย...เชย ลองไปสั่งชุดน้ำชาที่ พีโอนี ที รูม ดูเสียหน่อย แล้วจะอึ้ง!

โครงการใหม่ไฉไล “เดอะ เซอร์เคิล ราชพฤกษ์” สไตล์หมู่บ้านในยุโรป ร้านรวงไม่อัดตัวเรียงแน่นอย่างในเมือง เดินสบาย อาหาร เครื่องดื่มมากมาย ที่จอดรถเพียบ แต่ต้องแวะร้านนี้ก่อนเลย “พีโอนี ที รูม” พิกัดห้อง “ซี 22” บริเวณจัตุรัสน้ำพุ “เดอะ เซอร์เคิล ออฟ เลิฟ”

“หากเราได้ทำในสิ่งที่รัก ย่อมจะมีความสุขเสมอ” ด้วยความเชื่อมั่นในข้อความนี้ สามพี่น้องตระกูลวงศ์กิตติโชติ “พิชญาพาณิน และพริษฐ์” จึงนำเอาความชื่นชอบที่แตกต่างกันมาหลอมรวมจนกลายเป็นความคิดที่จะสร้างร้านน้ำชาเล็กๆ ทำให้ร้านสาขาแรก พีโอนี ทีเฟ่ แอนด์ แกลเลอรี (Peony Teafe & Gallery) เป็นร้านชางามสง่าอยู่กลางศาลาแดงซอย 1 กระทั่งเติบโตงอกงามขึ้น และขยับขยายมาสู่บ้านหลังใหม่ นามว่า พีโอนี ที รูม (Peony Tea Room) ที่เดอะ เซอร์เคิล ราชพฤกษ์

ด้วยความชื่นชอบร้านน้ำชาในเมืองยอร์ก เมืองเก่าที่แสนงดงามของประเทศอังกฤษ ตั้งแต่เมื่อครั้งที่ได้มีโอกาสไปศึกษาเล่าเรียน พิชญาจึงได้นำคอนเซปต์ของ “ที รูม” ซึ่งมีกลิ่นอายแบบยุโรปมาผสมกับความอ่อนช้อยของภาพวาดพู่กันจีนฝีมือคุณยาย รายละเอียดการตกแต่งทั้งการใช้เหล็กดัดสีดำ บันไดวน การใช้หน้าต่างแบบฝรั่งเศส รวมทั้งการตกแต่งผนังด้วยถ้ำชา ซึ่งล้วนได้แรงบันดาลใจจากร้านน้ำชาแถบยุโรป ถูกนำมาหลอมรวมให้กลมกลืนกับความงดงามของภาพวาดดอกโบตั๋น อบอุ่น สบาย เป็นกันเอง คล้ายกับเป็นอีกห้องหนึ่งของบ้าน

พีโอนี แปลว่า ดอกโบตั๋น สัญลักษณ์แห่งเกียรติยศและความมั่งคั่งของชาวจีน ถูกเลือกมาใช้เป็นชื่อร้าน นอกเหนือจากความหมายอันเป็นมงคลแล้ว ดอกโบตั๋นยังเป็นตัวแทนแห่งความรักของคุณยาย อุษา อัศวาจารย์ ศิลปินภาพวาดพู่กันจีน ผู้หลงใหลในความงามของดอกโบตั๋นและเป็นหนึ่งในการวาดภาพดอกไม้ชนิดนี้อีกด้วย ส่วนคำว่า ทีเฟ่ (Teafe) นั้น ถูกดัดแปลงมาจากคำว่า คาเฟ่ (Cafe) แต่เพื่อให้สื่อถึงชาอันเป็นเครื่องดื่มที่ถือเป็นหัวใจของร้าน

ถึงแม้ว่าเครื่องดื่มอันเป็นหัวใจสำคัญของพีโอนียังคงเป็นชาชนิดต่างๆ แต่สำหรับร้านใหม่นี้ จะมีการนำเสนอชาในรูปแบบใหม่เพิ่มขึ้น นั่นคือ “เมนูชาปั่น” (Tea Frappe) เป็นการนำเอาชาเบลนด์กลิ่นหอมมาปั่นรวมกับผลไม้สดที่มีกลิ่นเข้ากัน เมนูเด่นที่เรียกว่าเป็นทีเด็ดในกลุ่มนี้คือ “รอยัล สตาร์ เฟปเป” (Royal Star Frappe) ซึ่งผสมผสานความหอมของชาเขียวที่มีกลิ่นหอมนุ่มๆ ของผลไม้เข้ากับรสชาติเปรี้ยวอมหวานของผลพีช จึงได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมหวานนุ่มนวลและมีรสชาติเปรี้ยวหวานลงตัว นอกจากกลุ่มของชาแล้ว ที่ร้านยังได้เพิ่มกลุ่มของ “ซาว” (Sour) หรือที่เรียกกันว่า ซาวะ (Sava) ในภาษาญี่ปุ่น ซึ่งเป็นค็อกเทลสไตล์ญี่ปุ่น

สำหรับเมนูอาหารและขนมสาขาใหม่นี้ ยังคงใช้รูปแบบเดิมจากร้านแรก แต่มีการเพิ่มชุดอาหารเย็นและของว่างรองรับลูกค้าที่จะมาใช้บริการในช่วงเย็นเพิ่มขึ้น ทั้งเมนู “พาสตา สลัด ซุป และอาหารว่าง” รวมถึง “เซตน้ำชากับขนม” ซึ่งจะทำให้คุณเพลินไปตลอดสายหรือบ่ายในวันที่ได้มาชิม

ยิ่งแวะมาช่วงบ่ายเย็นด้วยแล้ว หนุ่มสาวมหาวิทยาลัยมหิดล มหาวิทยาลัยสยาม และผู้คนในหมู่บ้านเก๋ย่านราชพฤกษ์ หมุนเวียนกันมาเขย่าหัวใจไม่ว่างเว้นเชียวละครับ

พีโอนี ที รูม ที่เดอะ เซอร์เคิล ราชพฤกษ์ เปิดบริการทุกวัน วันจันทร์–พฤหัสบดี ตั้งแต่เวลา 11.00–21.00 น. วันศุกร์ 11.00–22.00 น. และวันเสาร์อาทิตย์ 09.00-21.00 น. สอบถามเพิ่มเติมที่โทร. 028698558