ดื่มด่ำความเป็นไทยแท้กับข้าวแช่ชาววัง ที่ห้องอาหาร The House of Smooth Curry

เรื่องและภาพ วารุณี มณีคำ

โพสต์ทูเดย์ ชวนลิ้มลองข้าวแช่ตำรับชาววัง ต้อนรับฤดูร้อนนี้ที่ห้องอาหาร The House of Smooth Curry (เดอะ เฮาส์ ออฟ สมูท เคอร์รี่) โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล จากฝีมือการรังสรรค์ของเชฟมนตรี จิรฐิติกาลกิจ และทีมเชฟมากประสบการณ์ พาย้อนเวลาไปในช่วงสมัยรัชกาลที่ 2 ของประเทศไทย ผ่านเมนูอาหารสุดเลอค่าอย่าง "ข้าวแช่" ซึ่งถือเป็นอาหารของชาววังที่คนทั่วไปยังค่อยไม่รู้จัก แต่ปัจจุบันเป็นเมนูยอดนิยมในทุกฤดูร้อน โดดเด่นด้วยเอกลักษณ์เฉพาะของข้าวแช่ในน้ำเย็นลอยดอกไม้ที่รับประทานคู่เครื่องเคียงสไตล์โบราณต่างๆ ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัว

โดยความพิเศษของข้าวแช่ที่ห้องอาหาร The House of Smooth Curry นอกจากเป็นข้าวแช่ตำรับชาววังสูตรดั้งเดิมแล้ว ยังมีการคัดสรรพันธุ์ข้าวพันธุ์ดีจากข้าวออร์แกนิคที่ส่งตรงจากเกษตรกรใน จ.อำนาจเจริญ เพื่อช่วยสนับสนุนชุมชนและความยั่งยืน สำหรับความพิถีพิถันเชฟมนตรีและทีมเชฟจะปรุงข้าวแช่สูตรชาววัง เริ่มจากการนำข้าวมาแช่ข้ามคืนในน้ำเย็นลอยดอกมะลิเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและน้ำมันตามธรรมชาติ ใช้สีฟ้าจากดอกอัญชันปลอดสารที่ปลูกเอง เพื่อให้ได้เมล็ดข้าวหุงสุกที่มีสีสันสวยงาม น้ำลอยดอกมะลิออร์แกนิค เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำแข็ง

ในเซ็ตมีแตงโมปลาแห้งเปิดประสาทรับรสแบบชื่นใจ พร้อมประกอบด้วยเครื่องเคียงทั้ง 8 อย่าง ได้แก่ ลูกกะปิ สูตรพิเศษของเชฟมนตรี, หอมแดงสอดไส้, พริกหยวกสอดไส้เนื้อไก่และกุ้งห่อด้วยไข่ร่างแห, เพิ่มรสหวานด้วยเนื้อฝอยหรือหมูฝอย, ไชโป๊วผัดหวาน, ปลาช่อนแห้งผัดหวาน, หมูเปีย และไข่วงเดือนหมู ที่ใช้ไข่แดงเค็มผสมพริกแกงและไข่ขาวนึ่ง จัดเรียงสวยงาม ขาดไม่ได้กับกระชาย แตงกวา มะม่วงมัน พร้อมปิดท้ายความสดชื่นแบบไทยๆ ด้วยของหวานตามฤดูกาลอย่าง มะยงชิดลอยแก้ว ที่หอมหวานเย็นชื่นใจสุดละเมียดละไม

ข้าวแช่ตำรับชาววัง พร้อมให้บริการที่ห้องอาหาร The House of Smooth Curry โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น ในราคา 850++ บาท/ชุด สำหรับรับประทานที่ห้องอาหาร และราคา 1,250 บาทสุทธิ/ชุด สำหรับซื้อกลับบ้าน พร้อมกันนี้ยังมีเซ็ตกระเช้าที่เหมาะแก่การนำไปเป็นของฝาก หรืออวยพรญาติผู้ใหญ่ในวาระดิถีขึ้นปีใหม่ไทย 

มาสัมผัสสุนทรียศาสตร์แห่งมื้ออาหาร คลอเสียงเพลงไทยเดิม ชิมเมนูข้าวแช่ชาววังได้ตั้งแต่วันนี้ - 30 เมษายน 2565 สำหรับสมาชิกแอทธินี คลับ รับส่วนลด 20% และสมาชิกคลับ แมริออท รับส่วนลด 10% สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร: 02 650 8800 หรืออีเมล: [email protected]