ชิม 'ข้าวแช่โบราณ' ตำรับไทยในฤดูร้อน ณ ห้องอาหาร สยาม ที รูม

ห้องอาหารสยาม ที รูม ชวนทุกท่านร่วมเพลิดเพลินกับเมนูข้าวแช่ไทยตำรับโบราณ อาหารพื้นบ้านของชาวมอญ ก่อนจะถูกปรับปรุงพัฒนาโดยห้องเครื่องสยามในสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว (รัชกาลที่ 5 ปี พ.ศ.2411-2453) และด้วยความหอมละมุนที่คืนความสดชื่นให้แก่ผู้ทาน ข้าวแช่จึงกลายมาเป็นสุดยอดอาหารประจำฤดูร้อนที่ชาวไทยนิยมทานกันในช่วงเทศกาลวันสงกรานต์

สำหรับความพิเศษของข้าวแช่ที่ห้องอาหาร สยาม ที รูม ผ่านการรังสรรค์โดย เชฟกอล์ฟ-ภัควลัญชญ์ เวชมนต์ ผู้มีประสบการณ์ในห้องเครื่องของพระราชวังไกลกังวล อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ซึ่งเชฟกอล์ฟเลือกใช้ข้าวหอมมะลิเม็ดสวยจากยโสธร มาลอยดอกไม้ กรุ่นกลิ่นอบควันเทียนทำสดใหม่ ความงดงามที่เสิร์ฟมาพร้อมทานกับเครื่องเคียงเรียงราย

เริ่มด้วย ลูกกะปิทอด ที่บรรจงโขลกส่วนผสมให้เข้ากันทั้งกะปิแท้คลองโคน เนื้อปลาย่าง และสมุนไพรที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี ปั้นพอดีคำ ก่อนนำไปทอดจนเหลืองกรอบชวนรับประทาน ตามด้วยกระชายสดริ้วมาอย่างสวยงาม รสชาติอร่อยลงตัว ตามด้วยพริกหยวกสอดไส้ เครื่องเคียงสุดพิถีพิถันที่ได้จากการนำพริกหยวกมาคว้านเมล็ด ยัดไส้สามเกลอ หมู กุ้ง ปรุงรสแล้วนำไปนึ่ง ก่อนห่อด้วยไข่ตาข่ายสุดประณีต ที่ใช้ไข่เป็ดกรอง 3-4 ครั้งเพื่อไข่น้ำค้างออกไป ให้ไข่เนียนสวยงาม ต่อที่หอมแดงยัดไส้ปลา เพิ่มมิติความหวานด้วยหมูฝอย อีกความอร่อยที่เลือกใช้สะโพกหมูฉีกเป็นเส้นผัดให้กรอบ คลุกเคล้าด้วยน้ำตาลมะพร้าว ได้ทั้งความหอม ความหวานที่เป็นเอกลักษณ์ เติมน้ำปลาเพิ่มรสเค็มนิดหน่อยอร่อยแบบพอดิบพอดี ยังมีปลายี่สนผัดหวาน ไชโป้วผัดหวานของดีจากโพธาราม จังหวัดราชบุรี อัญชัญยัดไส้กุ้ง ไข่เค็ม ผักสดแนม

ปิดท้ายด้วยของหวานสุดสดชื่นอย่าง กระท้อนเสวย ของหวานสมัยยังเด็กของเชฟกอล์ฟที่ปรับใหม่ให้เข้ายุคสมัย เสิร์ฟมาเป็นเกล็ดคล้ายไอศกรีม ท็อปด้วยหมูฝอยหวานแบบกรอบ หอมส้มซ่า ส่วนเครื่องดื่ม แนะนำ น้ำแตงโมปลาแห้ง ที่เพิ่มความสดชื่นคลายร้อนดับกระหายได้เป็นอย่างดี 

ร่วมสัมผัสความสดชื่นและความหอมละมุนกลิ่นดอกมะลิ “ข้าวแช่โบราณ” ได้ที่ห้องอาหาร สยาม ที รูม ทุกวัน เวลา 11.00-17.00 น. ตั้งแต่วันนี้-31 พฤษภาคม 2564 ในราคาเพียง 590++ บาทต่อเซ็ต (สำหรับนั่งทานที่ร้าน) หรือ 490++ บาท (สำหรับสั่งกลับบ้าน) พิเศษสำหรับสมาชิกคลับแมริออท เมื่อมานั่งทานที่ร้านรับส่วนลด 15% สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร. 02-059-5999 อีเมล [email protected] เว็บไซต์: www.bangkokmarriottmarquisqueenspark.com เฟซบุ๊ก: https://www.facebook.com/bangkokmarriottmarquis