posttoday

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

03 ธันวาคม 2563

พิสูจน์ความอร่อยแบบออริจินัลที่ “Ciao Pizza” ร้านพิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับเจ้าของรางวัล The Ospitalita Italiana Thailand 2018 และ 2019 จากหอการค้าอิตาลี พร้อมลิ้มลองเมนูใหม่ล่าสุดและพิซซ่า 50 หน้า...มากที่สุดในกรุงเทพฯ

เรื่องและภาพ : วารุณี มณีคำ

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

โพสต์ทูเดย์ เสาะหาความอร่อยใหม่มานำเสนอ ครั้งนี้พาไปที่ร้าน “Ciao Pizza” ร้านพิซซ่าสูตรต้นตำรับ นำทีมโดยเชฟ “เจอร์รี่” (Gerardo Calabrese) เชฟชาวอิตาเลียนที่จะมาสร้างสรรค์พิซซ่าตามตำรับบ้านเกิด การันตีด้วยรางวัล The Ospitalità Italiana ประจำปี 2018 และ 2019 จากหอการค้าอิตาลี และล่าสุดในปีนี้ Ciao Pizza ก็พร้อมสร้างประสบการณ์พิเศษให้คนกรุงเทพอีกครั้ง ด้วยการเปิดเมนูใหม่ พร้อมกับพิซซ่าหลากรสหลายสไตล์รวมกันกว่า 50 หน้า มากที่สุดในกรุงเทพฯ

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

ด้านการตกแต่งร้านนี้มาในสไตล์ลอฟท์อินดัสเทรียล เพิ่มความอบอุ่นนุ่มนวลด้วยไฟนีออนสีเหลือง เสริมกลิ่นอายแบบอิตาเลียนด้วยของตกแต่งเล็กๆ น้อยๆ กรอบรูปและเฟอร์นิเจอร์แบบวินเทจ ให้อารมณ์เหมือนนั่งในร้านพิซซ่าที่อิตาลี สัมผัสได้ถึงความเป็นกันเอง แอบสะดุดตากับเตาพิซซ่าสวยๆ แถมยังนั่งมองการทำพิซซ่าได้เพลินๆ 

ไม่ใช่แค่สไตล์การตกแต่งร้านที่โดดเด่นน่าสนใจ แต่รางวัลการันตีที่สถาบันต่างๆ มอบให้ก็สร้างแรงดึงดูดใจให้น่าไปลอง อาทิ รางวัล The Ospitalità Italiana ประจำปี 2018 และ 2019 จากหอการค้าอิตาลี โดยรางวัลดังกล่าวเป็นรางวัลที่หอการค้าอิตาลีจะมอบให้กับร้านอาหารอิตาเลียนที่ขึ้นชื่อว่าปรุงอาหารแบบต้นตำรับแท้ๆ ที่ตั้งอยู่นอกประเทศอิตาลี แน่นอนว่าถ้าเป็นเรื่องอาหารจึงรับประกันความอร่อย นำทีมโดยเชฟเจอร์รี่ (Gerardo Calabrese) เชฟชาวอิตาลียนที่พิถีพิถันในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะเมนูพิซซ่ามีพิเศษแตกต่างจากร้านอื่นๆ

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

สำหรับเคล็ดลับความอร่อยต้องยกให้กับเนื้อแป้งพิซซ่าบางกรอบที่แฝงความนุ่มนวล ซึ่งเทคนิคพิเศษในการทำพิซซ่าให้สมบูรณ์แบบตามฉบับของเชฟเจอร์รี่ก็คือ การพักแป้งที่นวดแล้วเป็นเวลาทั้งสิ้น 48 ชั่วโมง อีกทั้งแป้งที่เลือกใช้ก็เป็นเกรดพรีเมี่ยมที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นแป้งสำหรับทำพิซซ่าจากอิตาลีที่ดีที่สุดในโลก โดยตัวแป้งประกอบด้วยส่วนผสมจากแป้งสาลี 100% ทำให้มีอัตราส่วนโปรตีนต่ำกว่าแป้งทั่วไป เมื่ออบออกมาจึงได้ขอบพิซซ่าที่เยี่ยม แถมยังไม่มีส่วนผสมของสารเติมแต่งอื่นๆ อีกด้วย 

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

ส่วนเมนูแนะนำ ได้แก่ เมนูใหม่อย่าง Burratina & Anchovy ชีสบูร์ราต้าสด เสิร์ฟพร้อมแอนโชวี มะเดื่ออบแห้ง เลมอนสด ผักสลัด และน้ำสลัดบัลซามิคน้ำผึ้ง Rucola E Salsiccia Al Balsamico สลัดร็อกเก็ตเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกอิตาเลียนและชีสพาร์เมนซาน คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดบัลซามิคน้ำผึ้ง ร่วมด้วย Hot Spinach Dip ผักโขมอบชีสร้อนๆ ยืดๆ โรยด้วยพาเมซานชีสเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกระเทียมอบกรอบ

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

หรือจะเป็นเมนูพาสต้าอย่าง Cappelletti with Italian Sausage & Mascarpone เส้นพาสต้าโฮมเมดสอดไส้ด้วยชีส เสิร์ฟมาในซอสครีมมาสคาโปน ไส้กรอกอิตาเลียน และโรยหน้าด้วยมะเขือเทศอบแห้ง และ Spaghetti A.O.P. Guanciale สปาเกตตี้เบคอนกวนชาเล และมะเขือเทศเชอร์รี่ผัดกับน้ำมันมะกอก กระเทียม และพริกแห้ง พลาดไม่ได้กับ Gnocchi Four Cheeses & Walnut  ญอกกีมันฝรั่งโฮมเมดเนื้อนุ่มสไตล์อิตาเลียน ในซอสชีส 4 ชนิด และวอลนัทอบ หอม อร่อย รสกลมกล่อม

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

สำหรับเมนูพิซซ่าในปีนี้ก็มีให้เลือกหลากหลาย เพราะทางร้านมีให้เลือกมากกว่า 50 หน้า ไม่ว่าจะเป็น Tonno E Cipolla พิซซ่าหน้าซอสมะเขือเทศ ทูน่า ชีสมอซซาเรลล่า หอมใหญ่ และมะกอกดำ เอาใจคนรักชีสด้วย  7 Formaggi พิซซ่าหน้ารวมชีสทั้ง 7 ชนิด ไม่ว่าจะมอซซาเรลล่า, เปคคอริโน่, ฟอนตินา, พาร์เมซาน, กอร์กอนโซลา, บูฟาลา และสคาโมชา ถาดนี้บอกเลยว่า...ฟินสุดๆ

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

ถึงอิ่มแค่ไหนก็ห้ามพลาดกับ Panzerotto Al Tartufo พิซซ่าที่เสิร์ฟมาในรูปแบบของพิซซ่าพัฟฟ์สอดไส้ชีสบูร์ราต้า ครีมซอสทรัฟเฟิล และชีสพาร์เมซาน ทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมสลัดสดๆ เผลอกินหมดไปอีกหนึ่ง

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

ต่อที่จานหลักสุดอร่อยอย่าง Forest Truffle Chicken สะโพกไก่หมักและซูวีจนนุ่ม เสิร์ฟคู่กับเห็ดแชมปิญอง มันฝรั่ง และครีมซอสเห็ดทรัฟเฟิล

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

จบสวยๆ ด้วยของหวานอย่าง Limoni เลมอนเชลโล่ในรูปแบบเกล็ดน้ำแข็ง เสิร์ฟคู่มากับ โยเกิร์ตซอร์เบต์ ผิวเลมอนเชื่อม และวุ้นเลมอน ความเปรี้ยวแบบสดชื่น ผสานกับความหอมหวานแบบลงตัว และ EVO Ice Cream & Biscuits ไอศกรีมน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินสไตล์อิตาเลียน เสิร์ฟพร้อมกับบิสกิตเนยกรอบๆ และเกลือทะเล ดูดีเฮลท์ตี้แต่ไม่ลดดีกรีความอร่อย

Ciao Pizza พิซซ่าอิตาเลียนต้นตำรับฉบับเชฟเจอร์รี่ที่สีลมซอย 3

ตามไปลิ้มลองของอร่อยแบบนี้ได้ที่ร้าน Ciao Pizza อยู่ที่อาคารสิทธิวรกิจ ชั้นที่ 1  สีลม ซอย 3 (บีทีเอสศาลาแดง) เปิดบริการทุกวัน จันทร์ – อาทิตย์ เวลา 11:00-14:30 น. และ 17:00-22:00 น. สอบถามโทร. 094-754-7777 ติดตามเฟซบุ๊กที่ https://www.facebook.com/ciaobkk/