อิ่ม อร่อย สบายท้อง ณ ติ่น ไท่ ฟง เซ็นทรัล เอ็มบาสซี

โดย...ตุลย์ จตุรภัทร ภาพ กฤษณ์ พรหมสาขา ณ สกลนคร 

ช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ฟ้าฝนอาจไม่ค่อยเป็นใจ แต่เรื่องหาที่กิน ที่นั่งชิล ที่พักผ่อนหย่อนใจและอิ่มอร่อยสบายท้อง ขอบอกว่าฝนฟ้าไม่ได้เป็นอุปสรรคเลยแม้แต่น้อยนิด เพราะเรามีที่หลบฝนในบรรยากาศร้านอาหารจีนระดับมิชลินสตาร์สไตล์ไต้หวัน ที่สามารถกินไปด้วยมองเห็นใจกลางกรุงได้ด้วย

และที่แห่งนั้นคือ ติ่น ไท่ ฟง สาขาสอง ตั้งอยู่ชั้น 5 เซ็นทรัล เอ็มบาสซี นั่นเอง

นอกจากการเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัว หากอยากให้สะดวกที่สุด นั่งรถไฟฟ้าบีทีเอสมาลงที่สถานีเพลินจิต หรือสถานีชิดลม ก็สามารถมาถึงที่แห่งนี้ได้เช่นเดียวกัน เมื่อมาถึงแล้วสามารถเลือกที่นั่งได้ตามใจชอบ ขอบอกว่านั่งมุมไหนก็เห็นวิวใจกลางกรุงได้หมด (ที่นี่รองรับลูกค้าได้กว่า 160 ที่นั่งอีกด้วยนะ)

 

เมนูอาหาร มาที่นี่ต้องไม่พลาดเสี่ยวหลงเปา ด้วยเนื้อแป้งที่เนียนนุ่ม ห่อไส้ด้วยเนื้อหมูคุณภาพดีที่คัดเป็นพิเศษปราศจากไขมัน ให้รสชาติอันละมุนลิ้น และยังคงลักษณะ 18 รอยจีบเอาไว้เช่นเดิม ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเสี่ยวหลงเปาตำรับของร้านติ่น ไท่ ฟง

ต่อมาก็ยำสาหร่าย ยำแบบตะวันออกจานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่แสนยั่วยวน ราดบางๆ ด้วยน้ำสลัดพิเศษสูตรน้ำส้มสายชูและน้ำมันงาที่ให้รสหวานและเปรี้ยว เครื่องสลัดประกอบไปด้วยสาหร่ายทะเล ถั่วงอก เต้าหู้ทอด ต้นหอมซอย พริกแดงซอยละเอียด และเส้นเวอร์มิเซลลิ (รูปร่างเป็นเส้นยาวกลวง) รวมกันเป็นสลัดที่ให้สัมผัสกรุบๆ แต่นุ่มลิ้น นอกจากนี้ยังมี ซุปไก่ตุ๋น ที่นุ่มลิ้นไปกับน้ำซุป และไก่ที่ตุ๋นนานกว่า 6 ชั่วโมง

 

เมนูเด็ด ต้องยกนิ้วให้ไก่อบหม้อดินสไตล์ไต้หวัน ปีกไก่ที่เคลือบด้วยซอสรสจัดแต่ไม่เผ็ด ตัวซอสเกิดจากการผสมซอส 3 อย่าง มีทั้งเค็ม เผ็ด และหวาน แถมยังใส่ขิงทอด กระเทียม และใบโหระพาอีกด้วย ต่อมาต้องซาลาเปาลาวาไส้ครีมไข่เค็ม เข้าปากปุ๊บ สัมผัสได้ถึงแป้งที่เหนียวนุ่ม ไส้รสหวานเค็มกำลังดี นอกจากนี้ต้องไม่พลาด พริกเขียวยัดไส้หมูสับ ขอบอกว่ารสชาติถูกปากคนไทยอย่างเราๆ ไม่ใช่เล่น ด้วยรสหวาน เปรี้ยว และเผ็ด ต่อด้วยบะหมี่ราดซอสพริกสูตรต้นตำรับ บะหมี่สูตรเฉพาะนี้คลุกด้วยซอสงารสเผ็ด ความหวานหอมของซอสทำให้มันเป็นคู่ที่เหมาะเจาะกับเส้นบะหมี่เนื้อเหนียวนุ่มจากการลวกอย่างพอดิบพอดีด้วยความชำนาญ

เอาเป็นว่า โทรศัพท์สอบถามข้อมูลก่อนได้ที่ โทร. 02-160-5918 ได้เลย อย่ารีรอ