ซีฟู้ดจัดจ้าน ร้านเจ๊ต้อยซีฟู้ด ปทุมธานี

โดย...พงศ์พัทธ์ วงศ์ยะลา

ถ้าจะพูดถึง “ซีฟู้ด” นอกจากความสดของอาหารทะเลแล้ว น้ำจิ้มแซ่บคงเป็นของคู่กัน เราไม่ต้องเดินทางไปไกลถึงชายทะเลแล้ว เพราะแค่ไปที่ร้าน “เจ๊ต้อยซีฟู๊ด” ปทุมธานี ก็จะได้กินอาหารทะเลสดๆ เหมือนยกทะเลมาไว้ที่นี่เลยทีเดียว วันนี้ผมจะพาไปชิมอาหารทะเลรสจัดจ้านกันที่ร้าน “เจ๊ต้อยซีฟู๊ด” ร้านนี้มีวัตถุดิบของสดให้เลือกกันเยอะ เรียกว่าอยากกินอะไรชี้นิ้วสั่งได้เลย ภายในร้านจะดัดแปลงจากบ้านสองชั้น โดยชั้นล่างทำเป็นร้านอาหาร มีอาหารทะเลสดๆ โชว์ให้เห็นทางด้านหน้าร้าน ทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา ให้ลูกค้าแวะชมเลือกดูก่อนจะหาที่นั่ง ว่าของที่ร้านนี้สดใหม่จริงๆ ภายในร้านจะแบ่งเป็นห้องแอร์ 3 ห้องใหญ่ๆ และโต๊ะนั่งข้างนอกอีก 56 โต๊ะ เรียกว่าร้านใหญ่มากทีเดียว ห้องแอร์ไม่เก็บค่าบริการเพิ่มใดๆ ในหลากหลายเมนู อาหารทะเลของที่นี่สดมาก ขายวันต่อวัน เจ้าของกิจการซึ่งเรียกกันอย่างคุ้นเคยในนามของ เจ๊ต้อย หรือคุณป้า มาติกา โชติธนาคิม

ก่อนที่จะมาเปิดร้านอาหาร เจ๊ต้อยเปิดร้านขายอาหารทะเลสดๆ ไปซื้อ ไปคัดสรรมาด้วยตัวเองจากมหาชัย แล้วนำมาขายกันที่ตลาดสดเทศบาลเมืองปทุมธานี ด้วยสินค้าที่ดีและมีคุณภาพ สร้างความเชื่อถือจากลูกค้ามานานหลายสิบปี ซึ่งเป็นเหตุผลที่เจ๊ต้อยต้องมาเปิดร้านอาหารประเภทซีฟู้ด ซึ่งตามมาด้วยเมนูเด็ดๆ ที่ต้องใช้วัตถุดิบที่สดและใหม่เป็นตัวนำ

เจ๊ต้อยเริ่มแนะนำเมนูที่ลูกค้ามาทีไรเป็นต้องสั่งทุกที คือ กุ้งแม่น้ำเผา มีกุ้งแม่น้ำหลายขนาดให้เลือก ราคาก็แตกต่างกันไป “กุ้งแม่น้ำ” ตัวโตๆ ก็กิโลละ 800 บาท ซึ่งไม่แพงเลย เนื้อกุ้งเน้นๆ บวกกับน้ำจิ้มรสเด็ด ขอบอกว่า แซ่บเว่อร์จริงๆ ครับ ต่อด้วยเมนูกุ้งอีกหนึ่งอย่าง เป็น “กุ้งก้ามกรามอบวุ้นเส้น” เสิร์ฟมาร้อนๆ ในหม้ออบ ทางร้านเลือกใช้กุ้งก้ามกรามตัวใหญ่นำมาอบกับวุ้นเส้น ใส่เครื่องอบอย่างขิง พริกไทยดำ ขึ้นฉ่าย ลิ้มรสกุ้งอบวุ้นเส้นหอมกลิ่นพริกไทยดำขึ้นจมูก วุ้นเส้นนุ่มชุ่มถึงรสชาติเครื่องอบรสเข้มข้น ส่วนกุ้งเนื้อหวานอร่อยถูกปากกันไป และยังมีน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บให้จิ้มกินเพิ่มรสชาติอีกด้วย

ต่อด้วยเมนูนี้เลย “ปูผัดผงกะหรี่” ปูเนื้อก้ามโตๆ ผัดกับเครื่องผงกระหรี่รสหวานมันกลมกล่อม เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม “ปลาหมึกผัดไข่เค็ม” ที่นี่สดกรอบผัดกับไข่เค็มรสออกมันๆ ด้วยหมึกสดผัดกับไข่แดงเค็มคัดพิเศษ รสหวานมันเค็ม เข้ากันมาก ตามด้วย “ปลาเก๋าราดพริกสามรส” ทอดด้วยเทคนิคเฉพาะให้สีเหลืองทองกรอบนอกนุ่มในซอสรสเผ็ดหวานนำ “แกงส้มไข่ปลาริวกิว” รสชาติจัดจ้าน ไข่ปลาหนึบๆ กำลังดี จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ “แกงป่าปลากระบอก” เมนูนี้ก็รสจัดจ้าน อร่อย ยกนิ้วให้เลย “หอยหวานเผา” อันนี้เด็ดมาก หอยหวานสดนำมาเผา จิ้มกับน้ำจิ้มรับรองจะติดใจในเมนูนี้

นอกจากนี้ยังมีเมนูน่าลองอื่นๆ อีกมากมาย อาทิ ต้มยำเก๋าแดง ต้มยำปลาบู่ ปลาบู่นึ่งซีอิ้ว ปูนิ่มทอดกระเทียม แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง หอยเชลล์ผัดไข่แดง กุ้งอบเนย(กุ้งแช่บ๊วย) ปลาซิวทอดกรอบ แกงปลาปลาทราย ปลาตาเดียวสามรส ปลาเต๋าเต้ยทอดกระเทียม ปูม้านึ่ง,ผัดผงกระหรี่ ทอดมันกุ้ง,ปลากราย หมึกย่าง หอยจ๊อปู ปลากะพงนึ่งมะนาว กุ้งอบวุ้นเส้น ต้มยำกุ้ง ปลาหมึกนึ่งมะนาว ปลากะพงทอดน้ำปลา ยำไข่แมงดา ยำหอยนางรม หอยนางรมทรงเครื่อง หอบตลับผัดฉ่า หอยแมลงภู่อบ หอยแครงเผา ไข่เจียวปู,กุ้ง,หอยนางรม หอยลายผัดพริกเผา ข้าวผัดปู สามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ตามต้องการ นอกจากอาหารทะเลแล้วร้านนี้ยังมีอาหารไทยจีนอีกหลายอย่างเช่น ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน ต้มยำหัวพุงไข่ ต้มยำไก่บ้าน เต้าหู้ทรงเครื่อง ผักเผ็ดกบ รับรองรสชาติไม่เป็นรองใคร กินอาหารเสร็จเดินข้ามฝั่งถนนไปทำบุญให้อาหารปลาที่วังปลาที่วัดหงษ์ปทุมาวาสกันต่ออิ่มทั้งกายอิ่มทั้งใจ

“ร้านเจ๊ต้อยซีฟู๊ด” หาไม่ยาก อยู่ในตัวเมืองปทุมธานี ตรงข้ามวัดหงษ์ปทุมาวาส การเดินทางจากรังสิตใช้เส้นทางถนนบางพูนปทุมธานี เลี้ยวขวาไฟแดงหน้าโรงพยาบาลกรุงสยามเซนต์คาร์ลอส มุ่งตรงข้ามสะพานปทุมธานี 1 ลงสะพานวิ่งตรงเจอไฟแดงเลี้ยวซ้าย มุ่งหน้าเข้า จ.ปทุมธานี วิ่งตามเส้นทาง เจอแยกซ้ายมือ (ถนนพัฒนสัมพันธ์) เลี้ยวซ้ายมือ วิ่งตรงสุดเส้นทาง เลี้ยวซ้ายก็จะเจอร้าน “เจ๊ต้อยซีฟู๊ด” เห็นป้ายเด่นชัด อยู่ปากซอยศรีปทุม 1 (ตรงข้ามวัดหงษ์ปทุมาวาส) เปิดบริการ 10.0024.00 น. โทร. 02-978-0467, 088-099-2165