รวมเมนูไข่จาก 15 ประเทศทั่วโลก

ไข่เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย โดยมีวิธีการทานที่ต่างกันออกไปในแต่ละประเทศ

ไข่เจียว และไข่ดาว แทบจะเป็นเมนูที่คนไทยเราคิดถึงเป็นอันดับต้นๆ เวลาคิดไม่ออกว่าจะทานอะไรดี เนื่องจากทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน และทานกันได้ทุกคน แต่เคยสงสัยกันหรือเปล่าว่า ต่างประเทศเขานำวัตถุดิบยอดฮิตอย่าง “ไข่” ไปประกอบอาหารในรูปแบบไหนกันบ้าง เราเลยขอชวนทุกคนไปดูเมนูไข่จาก 15 ทั่วโลก ดูสิว่าเขาทานไข่อะไรกันบ้าง

1. ศรีลังกา: Egg hopper

Egg hopper หรือแปลเป็นไทยคงจะประมาณไข่ถัง เป็นสตรีทฟู้ดยอดนิยมของประเทศศรีลังกา เป็นไข่ปรุงสุกที่เสิร์ฟในชามแพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและกะทิ

2. สหราชอาณาจักร: Scotch egg

แม้ชื่อจะเป็นไข่สก๊อตช์ แต่เมนูนี้เป็นขนมคบเคี้ยวสุดฮิตของอังกฤษ ที่นำไข่ต้มสุก มาห่อด้วยไส้กรอก จากนั้นห่อด้วยขนมปัง แล้วนำไปทอดหรืออบให้กรอบ

3. กรีซ: Avgolemono soup

เมนูนี้อาจจะไม่ใช่เมนูที่ชูไข่ให้เด่นสักทีเดียว แต่ซุปไก่ถ้วยนี้จากกรีซเป็นน้ำซุปที่ทำจากไข่ขาว ข้าว และน้ำมะนาว โดยทั่วไปมักจะเสิร์ฟพร้อมกับไก่หั่นเป็นชิ้นๆ

4. จีน: Century egg

หลายคนน่าจะคุ้นเคยกับไข่เยี่ยวม้ากันดีอยู่แล้ว เพราะทานกันบ่อยเวลาจัดโต๊ะจีน ไข่เยี่ยวม้าเป็นไข่ที่ผ่านการแปรรูปให้เก็บได้นานขึ้น โดยนำไปหมักกับเกลือ ปูนขาว ดินเหนียว และขี้เถ้า สามารถทำได้ทั้งไข่ไก่และไข่เป็ด

5. ญี่ปุ่น: Tamagoyaki

ไข่เจียวแบบญี่ปุ่น หรือไข่หวาน มีวิธีการทำที่คล้ายๆ กับไข่เจียว แต่จะมีรสหวานเล็กน้อย ซึ่งไข่หวานที่อร่อยจะต้องไม่หวานนำมากจนเกินไป มักทอดในกระทะแบนๆ ได้มาเป็นแผ่น จากนั้นนำมาม้วนและหั่นเสิร์ฟเป็นชิ้น

6. อิสราเอล: Shakshuka

Shakshuka เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยของอิสราเอล ประกอบด้วยไข่ลวกที่มาในซอสแดง ซึ่งทำจากมะเขือเทศ หัวหอม พริก และเครื่องเทศหลากหลายชนิด

7. ฝรั่งเศส: Eggs en cocotte

เมนูไข่จากฝรั่งเศสดูไปดูมาก็รูปร่างคล้ายกับไข่ตุ๋นของบ้านเรา เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ เพียงแค่ปรุงรส และนึ่งไข่ในถ้วยเล็กๆ เท่านั้น มักเสิร์ฟคู่กับขนมปัง

8. ตูนิเซีย: Brik

Brik ขนมแป้งทอดแผ่นบางๆ น้ำหนักเบา ทำจากไข่ ปลาทูน่า ผักชีฝรั่ง และหัวหอม โดยใช้ชีสเป็นหนึ่งในเครื่องปรุง จากนั้นนำไปทอดกรอบ

9. เม็กซิโก: Huevos rancheros

Huevos rancheros เป็นอาหารที่มักทำทานกันในชนบทของเม็กซิโก เป็นไข่ที่ท็อปด้วยเครื่องนานาชนิดอย่าง ซัลซ่า ถั่ว และอะโวคาโด

10. ฟิลิปปินส์: Kwek Kwek

Kwek kwek หรือรู้จักกันในอีกชื่อว่า tokneneng เป็นสตรีทฟู้ดที่พบได้ทั่วไปในประเทศฟิลิปปินส์ ซึ่งเป็นไข่นกกระทาทอดเสียบไม้

11. ตุรกี: Menemen

Menemen คล้ายๆ กับไข่คน แต่งปรุงเพิ่มด้วยพริกหยวก โหระพา มะเขือเทศ และพริกแดง เป็นจานที่สามารถรับประทานได้ทุกช่วงเวลาของวัน

12. เอธิโอเปีย: Doro wat

Doro wat เป็นสตูว์ที่ทำจากผัก พร้อมกับเนื้อไก่ เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว มักจะเสิร์ฟคู่กับไข่ต้ม

13. สหรัฐอเมริกา: Egg salad

สลัดไข่เป็นวัตถุดิบยอดฮิตที่ใช้ทำแซนวิชของชาวอเมริกัน ทำโดยการใช้ไข่ต้มคลุกกับน้ำสลัดมายองเนส มัสตาร์ด และส่วนประกอบอื่นๆ เช่น กระเทียม หอมหัวใหญ่ ผักชีฝรั่ง

14. อินเดีย: Egg curry

แกงไข่ของอินเดีย เป็นแกงที่ต้มไข่ พร้อมกับเนื้อสัตว์ พริกแกงเขียวหวาน รวมไปถึงผักต่างๆ อย่างหัวหอม และมะเขือเทศ

15. อิตาลี: Deviled eggs

เมนูไข่ชื่อเก๋จานนี้จากอิตาลีเป็นเมนูที่หาทานได้ในหลายประเทศ แต่ก็มีต้นกำเนิดมาจากอิตาลี เป็นไข่ที่ต้มจนเดือด แล้วเพิ่มรสชาติด้วยซอสที่ทำจากไข่แดง และส่วนผสมอื่นๆ เช่น มัสตาร์ด มายองเนส

ที่มา: insider