กัมพูชาผุดขนมใหม่! แก้ปัญหาขาดโภชนาการ

รัฐบาลกัมพูชาแจกขนมใหม่ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร คาดลดปัญหาแคระแกร็นในเด็ก

กัมพูชายังคงมีช่องว่างรายได้ระหว่างคนจนและคนรวยที่ห่างกันมาก ถึงแม้ว่าประเทศนี้จะมีอัตราการเติบโตทางเศรษฐกิจ 6.5% ซึ่งเรียกได้ว่ามีอัตราการเติบโตที่ที่รวดเร็วที่สุด ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ก็ตาม

จากรายงานที่ทำการศึกษาเกี่ยวกับภาวะขาดแคลนอาหารของเด็กๆในชุมชนยากจน ของกัมพูชามานานพบว่า ในแต่ละปีรัฐบาลใช้งบประมาณถึง 266 ล้านดอลล่าร์สหรัฐ หรือคิดเป็นเงินไทยประมาณ  9 พันล้านบาทในการแก้ปัญหาดังกล่าว

เดโบร่า โคมินี ตัวแทนจากยูนิเซฟกล่าวว่า โครงการแก้ปัญหาการขาดแคลนอาหารในกัมพูชากำลังค่อยๆพัฒนาอย่างเงียบๆ โดยปัจจุบันรัฐบาลมุ่งเป้าไปที่การแก้ไขเกี่ยวกับโภชนาการเป็นหลัก

เช่นหนึ่งในตัวอย่างของโครงการดังกล่าวคือ ขนมรูปแบบใหม่ซึ่งเป็นความหวังใหม่ที่จะช่วยให้ชาวกัมพูชาสามารถมีโภชนาการที่ดีขึ้นได้ ขนมดังกล่าวมีส่วนผสมของข้าว, ปลา, ถั่ว และอาหารเสริม โดยนำทุกอย่างมาบดและปั่นรวมกันจนได้เป็นเนื้อแป้ง จากนั้นก็นำไปรีดเป็นแผ่นบางๆ แล้วอบกรอบจนมีลักษณะคล้ายกับทองม้วน

ขนมนี้จะถูกแจกจ่ายไปยังหลายชุมชน ในกรุงพนมเปญ ซึ่งบรรดาพ่อแม่ที่มารับขนมนั้นต้องพาเด็กๆในครอบครัวมาด้วยเพื่อทำการบันทึกน้ำหนัก และส่วนสูง โดยนักโภชนาการทุกเดือนเพื่อวัดผล

ด้านนักวิจัยกล่าวว่า จากการสำรวจพบว่า ขนมดังกล่าวมีรสชาติเป็นที่ถูกปากของเด็กๆอย่างมาก ซึ่งพวกเขาหวังว่าโครงการนี้จะได้ผล และในเดือนหน้าเด็กๆเหล่านี้จะมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ไปจนถึงส่วนสูงที่เพิ่มขึ้นเช่นกัน

ขอบคุณภาพจากอัลจาซีรา