‘ผ๊กบูอิน’ K-Food (1)

โดย...ดร.เพียงออ เลาหะวิไลย [email protected]

รอบๆ บ้านเพื่อนของ “เชกา” ในเมืองอิลซาน เต็มไปด้วยร้านอาหารอร่อยน่าชิมมากมาย สมกับเป็นเมืองใหม่ที่ผู้มีอันจะกินได้ย้ายมาอยู่ เมืองนี้สร้างขึ้นเพื่อแก้ปัญหาที่อยู่อาศัยแออัด และขาดแคลนอย่างหนัก (ในราคาที่สมเหตุสมผล) ของกรุงโซลเมื่อหลายสิบปีก่อน...ว่ากันว่า ในเวลานั้น นายหน้าอสังหาริมทรัพย์ เป็นอาชีพเสริมที่ทำเงินให้แก่บรรดาแม่บ้าน ที่ถูกขนานนามว่า “ผ๊กบูอิน – &*8373;&*8512;&o1064;” อย่างเป็นกอบเป็นกำทีเดียว

“ผ๊กบูอิน” เป็นปรากฏการณ์หนึ่งที่น่าสนใจมาก ในอดีตสาวเกาหลีเมื่อแต่งงานออกเรือนไปแล้ว ส่วนใหญ่กลายเป็นแม่บ้านที่รอคอยสามีหาเลี้ยง เมื่อราคาที่อยู่อาศัยแพงขึ้น คนที่มีหัวการค้าและพอมีเงินอยู่บ้าง จึงได้เริ่มเป็นนายหน้าอสังหาริมทรัพย์ หรือเมื่อมีเงินมากขึ้นก็ซื้อไว้เก็งกำไรเอง...ต้นกำเนิดของเรื่องนี้ เกิดขึ้นในราวปี 1963 เมื่อรัฐบาลเริ่มพัฒนาพื้นที่ “กังนัม” ซึ่งเป็นไร่นาฝั่งตรงข้ามแม่น้ำของโซล ในตอนที่สะพานข้ามแม่น้ำฮัน แห่งที่ 3 ข้ามไป “กังนัม” เริ่มสร้าง ราคาที่ดินกังนัม ตกอยู่ประมาณ “เพียง-&o4217;” (3.3 ตร.ม.) ละ 400 วอน (ตร.ว.ละ 48,484 วอน) ไม่กี่ปีต่อมา ราคาขยับขึ้นไป 3-4 เท่า (ปัจจุบัน
ไม่ต้องพูดถึง คนธรรมดาซื้อไม่ได้ค่ะ) จึงเป็นโอกาสทองของนายหน้า และกลุ่มแม่บ้านให้เริ่มเข้ามาค้าขายเก็งกำไร ราคาที่ดินจึงดีดตัวขึ้นไปมาก ในตอนนั้น “ผ๊กบูอิน” เป็นคำที่รู้กันอยู่ในเฉพาะกลุ่ม พวกนางมีข้อมูลข่าวสารมากมายอยู่ในมือว่าควรลงทุนที่ไหนบ้าง คำว่า “ผ๊ก” มาจาก “ผ๊กต๊กบัง” (ร้านนายหน้าค้าที่ดิน) ส่วน “บูอิน” นั้น แปลว่าภรรยา...

หลังจากที่อยู่อาศัยในโซล แพงเสียจนไม่สามารถทำอะไรได้ เมืองอิลซานและเมืองบุนดัง ซึ่งเดิมเป็นเมืองเล็กๆ ในชนบทห่างจากโซลไปในรัศมี 20-30 กิโลเมตร จึงอยู่ในโปรเจกต์พัฒนาเมือง ... อิลซานถูกสร้างขึ้นมาใหม่โดยมีการวางผังเมืองอย่างเรียบร้อย มีสวนสาธารณะขนาดใหญ่อยู่กลางเมืองยาวหลายกิโลเมตรขนาบสองข้างด้วยอพาร์ตเมนต์สูง เวลากลับจากทำธุระนอกบ้าน ชาวเมืองสามารถเดินจากสถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน หรือป้ายรถเมล์ผ่านใจกลางสวนสาธารณะเข้าบ้าน ความสุขใจเกิดเมื่อเดินผ่านต้นไม้อันร่มรื่น ต้นพลับออกดอกผลสะพรั่ง (ไม่มีใครขโมย) เห็นผู้คนมาออกกำลังกายกลางแจ้ง และศาลาที่ผู้สูงอายุพากันมานั่งเล่น

ส่วนสิ่งอำนวยความสะดวกให้แก่ชีวิต ก็มีเพียบพร้อม ทั้งโรงพยาบาลขนาดใหญ่ ศูนย์รักษามะเร็ง ศูนย์การค้าทุกยี่ห้อ โรงเรียน ย่านการค้าที่มีสินค้าเหมือนในกรุงโซล มีศูนย์ประชุมนานาชาติขนาดใหญ่ที่จัดแสดง โซลมอเตอร์โชว์ ทุกๆ ปี และทะเลสาบที่ขุดขึ้นด้วยน้ำมือมนุษย์ที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย

การเดินทางเข้าโซล ใช้เวลาบนรถเมล์ระหว่างเมืองเพียงแค่ 45 นาที หรือรถไฟฟ้าใต้ดินราว 1 ชั่วโมง จึงทำให้คนรุ่นใหม่ ผู้มีอันจะกินชั้นกลางระดับบนกับผู้มีรายได้สูงของสังคมพากันย้ายออกมาอยู่ที่นี่จำนวนมาก...ทุกๆ ครั้งที่ไปเพื่อนมักจะสรรหาร้านอาหารอร่อยใหม่ๆ มาปรนเปรออยู่เสมอ ... หนึ่งในนั้น คือ ร้าน “โทซ๊กโชน”...

(อ่านต่อฉบับหน้า)