ยกอาหารญี่ปุ่น "วาโชกุ" เป็นมรดกโลก

ยูเนสโก ประกาศให้ "วาโชกุ" วัฒนธรรมปรุงอาหารแบบฉบับญี่ปุ่นสืบทอดนับร้อยปี เป็นมรดกโลก

สำนักข่าวต่างประเทศรายงานว่า เมื่อวันที่ 4 ธันวาคม ที่ประชุมคณะกรรมาธิการขององค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ (ยูเนสโก) ที่จัดขึ้นที่ประเทศอาเซอร์ไบจาน ได้ประกาศให้ "วาโชกุ" (Washoku) ซึ่งเป็นวิธีการปรุงอาหารของชาวญี่ปุ่น เป็นมรดกโลกทางด้านวัฒนธรรม

"วาโชกุ" เป็นการปรุงอาหารตามแบบฉบับของชาวญี่ปุ่น ที่จะใช้เครื่องปรุงตามฤดูกาล ผสานกับรสชาติและรูปแบบในการกินอาหารแบบพื้นเมืองของชาวญี่ปุ่นที่มีมานานนับร้อยปี

ทั้งนี้ วาโชกุถือเป็นตำรับการทำอาหาร ที่ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมครั้งที่ 2 หลังจากที่ก่อนหน้านี้วิธีการปรุงอาหารแบบฝรั่งเศสเคยได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกโลกมาแล้ว