อร่อยร้อยลิ้น 29

ฉบับที่แล้วแนะนำขนมหวานแดนใต้ไป เพื่อไม่ให้น้อยหน้าเลยขอพาไปชิมขนมหวานภาคเหนือกันบ้าง ร้านแรกคลับคล้ายว่าจะเคยแนะนำไปอย่างคร่าวๆ เมื่อหลายปีก่อน แต่ไม่เป็นไรเพราะตอนนี้ฮอกไกโดเป็นที่นิยมมาก ฉายหนังซ้ำคงยังมีคนสนใจ ใครที่ไปฮอกไกโดเส้นทางมาตรฐานต้องมีรายการไปเดินเที่ยวเมืองโอตารุแน่นอน อาหารคาวต้องไปทานซูชิ โดยเฉพาะที่ร้าน Masazushi แต่ถ้าของหวานต้องไม่พลาดร้าน LeTAO อ่านว่า ลูตาโอะ หรือลูเตา อย่าไปอ่านว่า เลอเตา นะครับ อายเขาแสดงว่าไม่รู้จริง ร้านนี้เขาตั้งชื่อร้านให้สอดคล้องกับชื่อเมืองโอตารุ ลองอ่านกลับหลังดูนะครับ โอตารุ รูตาโอะ นี่แหละครับที่มาของชื่อร้าน และขนมสร้างชื่อให้กับร้านนี้ก็คือ ชีสเค้ก ซึ่งต้องถือว่าเป็นหนึ่งในยุทธจักรขนมเค้กกันเลยทีเดียว ชีสเค้กของร้านนี้มีชื่ออย่างเป็นทางการว่า Double Fromage คือการใช้ชีสมากเป็นพิเศษในการทำขนมชิ้นนี้ เป็นชีสเค้ก 2 ชั้นเลยยิ่งอร่อยหวานมันมากเป็นพิเศษเช่นกัน อีกเมนูที่ผมถูกใจและต้องสั่งทุกครั้งก็คือ Honey Toast ขนมปังทั้งปอนด์เอาไปอบจนผิวนอกกรอบแต่เนื้อในยังนุ่มและแน่น ราดด้วยน้ำผึ้งจนฉ่ำเนื้อแล้วท็อปปิงด้วยครีมสดอีกที อร่อยเกินบรรยาย ใครเคยกินของคล้ายๆกันในบ้านเรา ไปเจอของดีที่ร้านลูเตา ลืมของบ้านเราได้เลยครับ

พูดถึงชีสเค้กขั้นเทพแห่งร้านลูเตาบ่อยๆ แต่จะมีใครรู้บ้างว่าเบื้องหลังขนมอร่อยแบบนี้ คนที่แนะนำสูตร Double Fromage นั้นกลับเป็นยอดฝีมือจากเมืองดอกไม้งาม Furano เจ้าของร้าน Furano Delice คุณ Fujita Michio ที่ใครๆ ในเมืองฟุราโนะต้องรู้จัก คุณฟูจิตะเดิมทีไม่ได้อยู่ที่ฟุราโนะ แต่หลังจากสำเร็จวิชาทำขนมจากสถาบัน Tsuji Cooking School แล้วถึงย้ายมาอยู่ที่เมืองฟุราโนะ เพราะเชื่อว่าขนมอร่อยต้องมาจากวัตถุดิบชั้นเลิศ ขนมเค้กชั้นเลิศต้องทำจากนมและเนยชั้นเยี่ยม และในที่สุดคุณฟูจิตะก็ได้ให้กำเนิดชีสเค้กในตำนาน Double Fromage ชีสเค้ก 2 เลเยอร์โดยใช้ชีสที่ต่างกัน ให้รสชาติที่ไม่เคยมีมาก่อนจนโด่งดังไปทั่วญี่ปุ่น และได้มีโอกาสแลกเปลี่ยนความรู้ให้กับร้านลูเตาจนสามารถผลักดัน Double Fromage ในแบบของ LeTAO จนโด่งดังไม่น้อยหน้า Furano Delice ไปแล้ว

เสียดายทัวร์ไทยไม่มีโอกาสได้พาไปเพราะหนึ่ง ร้านอยู่นอกเส้นทางทัวร์ สองมีเวลาไม่เพียงพอให้ไปหาของอร่อยๆ ทาน แต่สำหรับท่านที่ไปเที่ยวเอง ผมขอแนะนำเลยว่าอย่าพลาดเป็นอันขาด เพราะที่ร้านฟุราโนะ เดลี่ส์ นั้นเขาเน้นเรื่องขนมเค้กโดยเฉพาะขนมที่ทำจากนมเนยและชีส ตัวขึ้นชื่อของเขาก็คือ Double Fromage นี่แหละครับ แต่ถ้าให้ผมวิพากษ์ตามตรง ผมให้คะแนน Double Fromage ของ LeTAO มากกว่า อาจเป็นเพราะจริตของผมชอบทานขนมนุ่มๆ ซึ่งของร้าน Furano Delice นั้น เนื้อเค้กจะแน่นกว่าเลยแพ้ทางปากผมไป แต่ขนมอื่นๆ ที่น่าทานก็ยังมีอีกมากโข ผมขอเลือกตัวเด่นๆ 2 ตัวมาแนะนำกันครับ

ตัวแรกเป็นขนม Madeleine รูปไข่ ปกติเราจะเห็นแต่เป็นรูปเปลือกหอย แต่คุณฟูจิตะปรับปรุงสูตรนิดหน่อยเน้นไข่สดและเนยสดชั้นยอดของฟุราโนะ เลยทำออกมาเป็นรูปไข่และใส่ในบรรจุภัณฑ์รูปลังไข่ ทั้งอร่อยและน่าชม เหมาะจะซื้อเป็นของฝากอย่างยิ่ง อีกเมนูผมยกให้เป็นสุดยอดของร้าน Furano Delice เลยก็คือ พุดดิงนมสด ตั้งแต่ทานมา ทอดตาทั้งญี่ปุ่น พุดดิงของร้านนี้กินขาดครับ เนื้อพุดดิงเนียนและนุ่ม รสชาติหวานมันกำลังดี สะท้อนคุณภาพของวัตถุดิบที่ทำจากไข่สดและนมสดชั้นเยี่ยม

ร้าน Furano Delice อาจจะหายากสักนิดเพราะไม่ได้อยู่ในเมือง ยิ่งมากับทัวร์ไทยซึ่งไปชมแค่ดอกไม้ที่ฟาร์มโทมิตะนั้นยิ่งห่างไกล ต้องขับมาที่ตัวเมืองฟุราโนะจากนั้นขึ้นเนินไปทางลานสกีจนสุดทางจะเจอศูนย์ข้อมูล Furano International Tourism Centre ขวางทางอยู่ข้างหน้า ให้เลี้ยวซ้ายไปเรื่อยๆ จนเจอทางแยก ร้านอยู่ตรงหัวมุมแยกนี้แหละครับ ถ้าขับรถมาแบบผมก็ไม่ยากและไม่ลำบากเพราะมีระบบนำทางพามาเทียบถึงหน้าร้านเลย ลูกค้าส่วนใหญ่จะซื้อกลับ แต่ผมขอนั่งจิบกาแฟกินขนมชมวิว อิ่มท้องและอิ่มตากันเต็มที่เลยครับ