‘10 ชั่วโมงสุดท้ายในเกาหลี...’ (3)

โดย...เพียงออ วิไลย

ผ่านไปแล้ว 4 ชั่วโมง ได้ชม “คยองบ๊กกุง” ตั้งแต่เช้า อินชอนหากไม่ได้สอยขนมปังร้าน “ปาครีบาแก๊ต-Paris Baguette” ที่ห้องโถงผู้โดยสารขาเข้ามาก่อนละก็ ป่านนี้ท้องคงร้องกระเจิงแล้ว ขนมร้านนี้หน้าตาดี มีป้ายบอกแคลอรีติดไว้ด้วย ทำร้ายจิตใจผู้ที่ต้องการรักษาน้ำหนักเหลือเกิน คนเกาหลีเวลารีบเร่งมักรับประทานขนมปังรองท้องไปก่อน ทำให้ธุรกิจเบเกอรีที่นี่มีมูลค่าการตลาดมหาศาลค่ะ ร้านนี้มีสาขาทั่วประเทศ แม้แต่ที่หน้าร้าน “ไก่ตุ๋นโสม” เจ้าอร่อยที่เรากำลังจะไปถึง... เอี๊ยดด...เบรกค่ะ อย่าเพิ่งเข้าไป เดี๋ยว “ไก่ตุ๋นโสม” เป้าหมายที่แท้จริงของเราจะถูกขโมยซีน ถอนเท้าออกจากร้านขนมปังโดยทันที...

...หนึ่งใน “เมนูแห่งชาติ” ของเกาหลี หากไม่มี “ไก่ตุ๋นโสม หรือซัม-คเย-ทัง ”” เข้าไปด้วยก็ดูเหมือนจะไม่ใช่เกาหลีแท้ ดังนั้น มื้อกลางวันเราจะไปพิสูจน์กัน เป้าหมาย “ไก่ตุ๋นโสมแห่งชาติอร่อยๆ” อยู่ที่ร้าน “โคเรียวซัม-คเย-ทัง  ” เจ้านี้ยืนยงยิ่งกว่าซิมคงกระพัน เพราะอยู่มานานถึง 52 ปีมรดกท่านปู่ยืนยันได้ว่า “อร่อยแน่” ...ร้านนี้มี 2 แห่ง คือ ร้านดั้งเดิมที่ “ซอโซมุน” กับร้านใหม่แถวๆ “ศูนย์ศิลปวัฒนธรรมเซจง” ใกล้พระราชวังคยองบ๊ก...แต่เราจะเลือกพิกัดที่ร้านดั้งเดิมเพราะท่านจะอดใจไม่ไหวรับประทานไก่หมดคนละตัว จึงสมควรเดินย่อยอาหารจากร้านไปเป้าหมายหน้า ตลาดนัมแดมุน ฮ่าๆ... ไปร้าน “โคเรียวซัม-คเย-ทัง” ช่วงไฮซีซัน (ต.ค.-เม.ย.) ให้ไปก่อนหรือหลังเวลาที่ชาวบ้านรับประทานมื้อเที่ยงกับมื้อเย็น เพราะร้านจะถูกถล่มด้วยคนเกาหลีและคณะทัวร์จีน-ไทย-เอเชีย ค่ะ...

เรียกแท็กซี่จากฝั่งประตูทางเข้า พระราชวังคยองบ๊ก ระยะทาง 2.34 กม. 8 นาทีถึง ถ้ารถติดน้อย ค่าแท็กซี่ไม่เกิน 5,000 วอนค่ะ ให้แจ้งแท็กซี่ว่า “โคเรียวซัม-คเย-ทัง ซอโซมุนโน ชิบอิลคิเล คา จู เซ โย” (แปะๆๆ... แท็กซี่ปรบมือให้) หากแท็กซี่ยังทำหน้างง ให้ยอมจำนนและแสดงที่อยู่ดังนี้ค่ะ , เบอร์โทร 02-752-9376, 02-752-2734 (http://www.koreasamkyetang.com)

ไก่ตุ๋นโสมดีอย่างไร... แน่นอนว่าเป็นอาหารบำรุงพละกำลังอันล้ำเลิศ ผู้บอบช้ำ ร่างกายทรุดโทรมอ่อนเปลี้ยไร้แรง พอได้กลิ่นหอมเตะจมูกของเครื่องปรุงสมุนไพรและข้าวเหนียวที่ยัดไส้อยู่ในตัวไก่ออกมาผสมกับน้ำซุปขณะเคี่ยวตุ๋นจนเนื้อไก่เปื่อยยุ่ย ก็จะทำให้เจริญอาหารได้เรี่ยวแรงกลับมาทันใด ... ไก่” ที่จะนำมาตุ๋นตามตำรับต้องเป็นไก่กระเตาะน้ำหนักราว 1 กก. หากเป็น “ไก่ดำ” เรียกว่า โอ-โกล-กเย-ทัง สุดยอดแห่งซุปไก่ในแดนโสม หายากมากในอดีตจะมีเฉพาะในครัวหลวงเท่านั้น จึงกลายเป็น “อาวุธลับ” ที่เหล่าซังกุงต้นเครื่อง นำมาใช้ในการพิชิตใจฮ่องเต้กัน ที่ร้านนี้ก็มีขายค่ะ...น้ำแกงไก่ตุ๋นโสมจะจืดสนิท ปรุงเกลือ พริกไทยและพริกป่นตามชอบค่ะ

อิ่มอร่อยเสร็จในชั่วโมงที่ 5.5 เหลืออีก 4.5 ชม. ต้องใช้ให้คุ้ม เราจะเดินไปตลาดนัมแดมุน ระยะทาง 837 เมตร 15 นาทีสบาย...จากหน้าร้านข้ามถนนใหญ่ (ถนนซอโซมุนโน-Seo So Mun Ro – เสียง “โร” เป็น “โน” ในบางคำ) แล้วตรงเข้าซอย “เซจงแดโร ซอย 9 ผผมพด๋ทฮ 9” ซึ่งอยู่ฝั่งตรงข้าม เลี้ยวขวาที่แยกแรก เลี้ยวซ้ายที่แยกถัดไป จากนั้นเดินไปตามซอย 9 จนทะลุถนนใหญ่ “เซจงแดโร” ..หัวมุมถนนซ้ายมือ คือ ธนาคารซินฮัน สำนักงานใหญ่ มองข้ามถนนไปฝั่งตรงข้ามเห็นทางม้าลายข้ามถนนใหญ่สองสาย ให้ข้ามไปจนสุดทางม้าลาย ปลายตึกข้างหน้าทางขวามือคือทางเข้าตลาดค่ะ เลี้ยวซ้ายเข้าซอยเดินไปเรื่อยๆ ร้านค้าเริ่มละลานตา มีเวลาช็อปแค่ 1 ชม. นะคะ เพราะต้องเผื่อเวลากลับไว้ 3 ชม. (นั่งรถไปสนามบิน 1.5 ชม.+ ถึงก่อนเครื่องออก 1.5 ชม.) ก่อนออกจากสนามบินตอนเช้าควรติดต่อสายการบินว่าจะออกมาข้างนอกด้วยค่ะ เจ้าหน้าที่อาจมีข้อแนะนำอื่นเพิ่มเติม...

โสมฝากอาม่า....โสมในเกาหลีมีมากมายหลายแบรนด์ เพื่อนเกาหลีจะแนะนำ “ชองควานจัง” ซึ่งมีร้านค้าปลีกทั่วไป (อ่านเรื่องราวของโสมได้ที่หนังสือเกาหลีทีเด็ด) ร้านโสมในตลาดนัมแดมุนมีหลายร้านสามารถต่อราคาได้ 20-40% ร้านที่ “เชกา” เคยไปซื้อโสมคุณภาพใช้ได้ แบรนด์นี้เคยได้รับรางวัล Korean Traditional Food Best 5 Contest และมีราคาถูกกว่าร้านที่ทัวร์พาไปซื้อกว่าครึ่ง คุณลุงเจ้าของร้านอัธยาศัยดี ดูตามนามบัตรค่ะ ถือเป็นบัตรส่วนลดราคา 20% และต่อได้อีกตามสนุกใจของลูกค้าค่ะ

ชั่วโมงที่ 7 ควรถอนทัพออกจากตลาดได้แล้วค่ะ ให้เดินกลับมาที่ถนนนัมแดมุนโน จุดสังเกตง่ายๆ คือ ให้เดินออกมาที่ซอยเดิมที่เข้ามาครั้งแรกแล้วหันหลังให้ทางที่เข้ามาครั้งแรกนั้น...ซอยซ้ายมือทั้งหมด คือ ทางออกไปถนนใหญ่ “นัมแดมุนโน” ออกมาแล้วข้ามถนนไปฝั่งตรงข้าม หาป้ายรถเมล์เป้าหมาย คือ รถบัสลีมูซีนไปสนามบิน สายที่ 6015 ระยะทาง 61 กม. หวังว่าคงหาเจอนะคะ ถ้าถึงตาจนแล้ว ให้ท่องคาถานี้ใส่คนเกาหลีข้างทางค่ะ “อิน-ชอน-คง-ฮัง-ลี-มู-จิน บอ-ซึ ออ-ดิ-เอ-ซอ ทา-เมียน-เดม-นิ-ก๊ะ”  (Limousine Bus) ? (ขึ้นรถบัสลีมูซีนไปสนามบินอินชอนได้ที่ไหนคะ/ครับ)... หากหมดสิ้นเรี่ยวแรงแล้วก็นั่งแท็กซี่ไปเถอะค่ะ เดี๋ยวจะไม่ทันเครื่องบิน ฮ่าๆ ...