ซุง-ฮโย-ดัง หอแห่งความกตัญญูต่อชาติและบิดรมารดา

ก่อนที่จะลาจากกรุงโซลเพื่อภารกิจต่อไปที่เมืองแดจอน ขอบันทึกไว้ว่า หอ “ชุงฮโยดัง ” หอแห่งความกตัญญูต่อประเทศชาติและบิดรมารดา”

โดย..เพียงออ วิไลย

ณ ตำหนักแห่งการเคารพเชิดชูผู้อาวุโส (พิลคยองแจ ) ซึ่งมีอายุเก่าแก่กว่า 500 ปีแห่งนี้ เป็นสถานที่พิเศษยิ่ง ควรค่าแก่การไปเยือนเพราะเป็นหลักเขตประวัติศาสตร์เกาหลีของจริงที่ยังคงหลงเหลืออยู่ และขึ้นทะเบียนเป็น “หลักเขตแห่งสถาปัตยกรรมโบราณแห่งที่ 1” ของกระทรวงวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวเกาหลี มาตั้งแต่ปี 2530

บรรยากาศภายในเหมือนย้อนยุคไปในบ้านผู้ดีเก่าเกาหลี ตัวอาคารนั้นเป็นของจริงที่ทำการปรับปรุง ซ่อมแซมบำรุงรักษาไว้ มิใช่สร้างเพื่อถ่ายทำละคร หรือรับนักท่องเที่ยวตามรอยละครฮิตให้ถ่ายรูปสถานที่ถ่ายทำ ที่นี่จึงมีกลิ่นอายของชีวิตสมัยโบราณแทรกอยู่ในมิติต่างๆ โดยเฉพาะที่ตำหนักหลังนี้ มีลูกหลานของตระกูล “อี” ที่เป็นขุนนางชั้นผู้ใหญ่ อยู่อาศัยสืบมาโดยตลอด 500 ปี ...ครั้นเมื่อทำเป็นภัตตาคาร อาหารที่เสิร์ฟจึงเป็นตำรับอาหารชาววัง หรืออาหารพิเศษในบ้านของ “ยางบาน” ( – ขุนนาง) ในสมัยโชซอน ส่วนพนักงานก็ถูกคัดเลือกอบรมกิริยามารยาทมาอย่างดี (และหน้าตา) เรียบร้อยน่ารักมาก ไม่เหมือนร้านอาหารทั่วๆ ไป

แต่สถานที่นี้คงจะไม่มีบรรจุลงในโปรแกรมท่องเที่ยวมาตรฐานของบริษัททัวร์ไหนๆ ค่ะ นอกจากจะต้องร้องขอเป็นกรณีพิเศษ หรือต้องไปกันเองเพราะราคาและสถานที่อาจไม่เหมาะแก่การจัดทัวร์ อาหารชุดเริ่มต้นที่ “มิจองซิก

ราคาราวๆ 1,500 บาทต่อคน ซึ่งมี “บานชัน” อาหารเครื่องเคียง 12 ชนิด กับผลไม้ (42,000 วอน +VAT 10%, Service Charge 10%) จนถึงชุดใหญ่สุดที่ 7,300 บาทต่อคน ...ชุดที่แนะนำเป็นชุดเบาะๆ ค่ะ คือ “จุกชองซิก” มีอาหาร 14 ชนิด ทานแล้วไม่จุกมาก ทั้งปริมาณและราคาค่ะ ราวๆ 2,280 บาทต่อคน (66,000 วอน +VAT 10%, Service Charge 10%) เริ่มต้นที่ซุปประจำวันซึ่งที่ได้รับประทานมาเป็น “โฮบักจุก”ซุปฟักทองที่หอมอร่อยมาก เพราะปรุงจากฟักทองสดๆ จากธรรมชาติค่ะ ตามด้วยอาหารประเภทเย็นประจำฤดูกาลซึ่งในช่วงนี้เป็น ยำแมงกะพรุน ราดมาบนจานผักสลัด ผัดฉับเช ผักจี่บนกระทะที่เรียกว่า “จอน” ปลานึ่ง ปลาย่าง “โจกิ” ของโปรด ปูม้าดองซอสถั่วเหลืองแบบเกาหลี ซี่โครงเนื้อย่าง ต้มหม้อไฟ ฯลฯ ปิดท้ายอาหารด้วยน้ำซูจองกวา

หอมเพอร์ซิมม่อน มากเลยค่ะ สำหรับช่วยย่อยก่อนรับผลไม้....ไหนๆ ครั้งหนึ่งไปเกาหลีแล้ว ต้องลองค่ะคุ้มค่าที่จะจ่ายจริงๆ...

อาหารชุด มิจองซิก และ จุกชองซิก เป็นมื้อกลางวันเท่านั้น ส่วนมื้อเย็นจะเริ่มต้นที่ ชุด “กุกฮวาจองซิก ” 3,400 บาทต่อคน ไปจนถึง “ซูราจองซิก – ” 7,300 บาทต่อคน จำเป็นต้องโทร.จองล่วงหน้านะคะ โทร.ในกรุงโซล กด 024452115 ค่ะ สนใจไปดูเส้นทางได้ที่ http://www.philkyungjae.co.kr/ rain/sub04_01.php

ต้องขอบคุณ Korea Foundation (KF) – ที่เป็นเจ้าภาพที่แสนจะสุภาพอ่อนโยนเป็นผู้ดีเหมือนสถานที่... KF จัดตั้งขึ้นเมื่อ 20 ปีก่อน โดย Benchmark กับ Japan Foundation ซึ่งประสบความสำเร็จในการเผยแพร่การศึกษาและภาษาญี่ปุ่นในต่างประเทศ เกาหลีเลยเดินตามบ้างค่ะ... KF มีบทบาทในการเข้ามาพัฒนาการสอนภาษาเกาหลีในไทย และได้ช่วยก่อตั้งภาควิชาภาษาเกาหลีมาแล้วในหลายมหาวิทยาลัย เป็นองค์กรอิสระภายใต้การดูแลของกระทรวงการต่างประเทศและการค้า มีหน้าที่ในการส่งเสริมการแลกเปลี่ยนทางด้านการศึกษาและวัฒนธรรมกับนานาชาติ สนับสนุนให้มหาวิทยาลัยในต่างประเทศทำวิจัยเกี่ยวกับเกาหลี รวมถึงการส่งผู้เชี่ยวชาญการสอนภาษาเกาหลีเข้ามาด้วย ทว่า ไม่ได้มุ่งเน้นในการให้ทุนนักศึกษาต่างชาติเพื่อไปศึกษาต่อในเกาหลีนะคะ

หน่วยงานที่ดูแลทุนรัฐบาลเกาหลี ตามสายงานตรง คือ National Institute for International Education หรือ NIIED ค่ะ ผู้ที่สนใจไปเรียนต่อ หรือต้องการข้อมูลทุนรัฐบาลเกาหลี สามารถหาอ่านได้ในหนังสือเล่มล่าสุดของ “เชกา” ชื่อ “เตรียมตัวเป็นเฟรชชี่ที่เกาหลี” ที่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อต้นเดือน ต.ค. ที่งานมหกรรมหนังสือระดับชาติ ขณะนี้มีจำหน่ายแล้วที่ร้านนายอินทร์ และซีเอ็ด ทุกสาขาค่ะ ราคาปก 170 บาท...