สัมผัสอาหารไทยร่วมสมัยจาก 8 เชฟดัง มิชลินสตาร์ ที่ร้าน ‘นภา’

ชวนสัมผัสอาหารไทยร่วมสมัยจาก 8 เชฟแถวหน้าดารามิชลิน ณ ร้าน "นภา"

ที่มาของความอร่อยใต้หมู่ดาว... นิยามแห่งชื่อร้าน “นภา”

คำว่า “นภา” (NAPHA) มีความหมายอันลึกซึ้งเปรียบเสมือนผืนท้องฟ้าอันกว้างใหญ่ที่เต็มไปด้วยหมู่ดาวเปล่งประกาย

แฝงไปด้วยนัยยะสำคัญถึงการเป็นจุดศูนย์รวมของเชฟผู้มีความเชี่ยวชาญในศาสตร์อาหารไทยหลากหลายแขนง

เปรียบเชฟแต่ละท่านเป็นดั่งดวงดาวจรัสแสงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ไม่ว่าจะเป็นดวงดาวแห่งตำรับอาหารชาววัง อาหารล้านนา อาหารใต้ อาหารอีสาน อาหารไทยร่วมสมัย หรือแม้แต่อาหารจีนแต้จิ๋ว

การมารวมตัวกันภายใต้ฟากฟ้าแห่งนี้ จึงเป็นการร่วมกันถ่ายทอดเอกลักษณ์ของอาหารไทยผ่านมุมมองร่วมสมัยได้อย่างไร้ที่ติ

ภายใต้การบริหารของ บริษัท นภา เชฟ จำกัด ที่พร้อมจะพานักชิมก้าวข้ามขอบเขตอาหารไทยแบบเดิมๆ

ทำความรู้จัก 8 เชฟแถวหน้า “Napha All-Star Chefs”

การเปิดสาขาใหม่ล่าสุดถือเป็นก้าวสำคัญของนภาในการขยายประสบการณ์อาหารไทยร่วมสมัยสู่ผู้บริโภคในวงกว้าง ผ่านทีมเชฟระดับแนวหน้าของประเทศ ได้แก่:

เชฟหนุ่ม – ธนินธร จันทรวรรณ: ผู้ก่อตั้ง CHIM by Siam Wisdom เจ้าของรางวัล Michelin Star ต่อเนื่องถึง 9 ปี เชี่ยวชาญการนำตำรับอาหารไทยโบราณมาต่อยอดด้วยเทคนิคการปรุงร่วมสมัย

เชฟกิ๊ก – กมล ชอบดีงาม: ทายาทรุ่นที่ 3 ของร้าน Lerd Tip ถ่ายทอดอาหารจีนแต้จิ๋วและอาหารไทยเชื้อสายจีนในมุมมองสุดสร้างสรรค์

เชฟจ๋า – น้ำทิพย์ ภูศรี: ผู้ก่อตั้งร้านภาข้าว ถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารอีสานผ่านวัตถุดิบพื้นบ้านและเทคนิคการปรุงที่ทันสมัย

เชฟก้อง – ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร: ผู้อยู่เบื้องหลัง Locus Native Food Lab นำเสนออาหารล้านนาร่วมสมัยที่ชูภูมิปัญญาท้องถิ่น

เชฟน้ำเชื่อม – วิชชุดา สัมพันธวรบุตร: ผู้ร่วมก่อตั้ง RAWMat เชี่ยวชาญอาหารใต้ร่วมสมัย ยกระดับสูตรเด็ดจากครอบครัวให้ถูกปากนักชิมยุคใหม่

เชฟภูมิ – จักรภูมิ บุณยาคม: เชฟผู้สืบทอดตำรับอาหารชาววังจากร้านวิเสทวิโส ถ่ายทอดอาหารไทยชั้นสูงจากรุ่นสู่รุ่น

เชฟสันติ โรจนฤทธิ์พิเชษฐ์: หัวหน้าเชฟแห่ง Nomchin Hub by KHAO ผู้เคารพรสชาติดั้งเดิมผสานเทคนิคการปรุงร่วมสมัย

เชฟนิค – ณัฏฐพล ภวไพบูลย์: ผู้ก่อตั้ง Wang Hinghoi ถ่ายทอดอาหารไทยผ่านแนวคิด Modern Fine Dining ที่เน้นการเล่าเรื่องราว

รีวิวรสชาติแห่งศิลปะอาหารไทย 4 ภาค และเมนูซิกเนเจอร์

ร้านนภานำเสนอทั้งเมนูแบบ À la carte และไฮไลต์สำคัญอย่าง “เซตเมนู นภา 4 ภาค” ที่พานักชิมเดินทางท่องเที่ยวผ่านรสชาติทั่วไทยในมื้อเดียว

ภาคกลาง: เริ่มต้นด้วยความสดชื่นประณีตกับ แตงโมหน้าปลาแห้ง และม้าฮ่อสับปะรด โดยเชฟภูมิ ที่มอบความหอมหวานตลบอบอวลแบบชาววัง

ภาคเหนือ: ทาร์ตไส้อั่วเป็ดน้ำพริกหนุ่ม โดยเชฟก้อง รสชาติเข้มข้นของไส้อั่วเป็ดเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับแป้งทาร์ตกรุบกรอบและน้ำพริกหนุ่มรสจัดจ้าน

ภาคใต้: กุ้งทอดซอสขมิ้น โดยเชฟน้ำเชื่อม กุ้งตัวโตทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ผัดเคลือบด้วยซอสขมิ้นหอมสมุนไพรใต้แท้ๆ รสชาติร้อนแรงกำลังดี

ภาคอีสาน: คอหมูย่างและเนื้อพิคานย่าย่างจิ้มแจ่ว โดยเชฟจ๋า เนื้อย่างหอมถ่านละมุนลิ้น ตัดรสด้วยน้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บจัดจ้านสะใจ

สำหรับเมนูซิกเนเจอร์เดี่ยวที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ บะหมี่ 3 ไข่หมูย่างอังคัก โดยเชฟหนุ่ม เส้นบะหมี่เหนียวนุ่มคลุกเคล้าความมันเข้มข้นจากไข่ 3 ชนิด

ทานคู่กับหมูย่างอังคักสีแดงธรรมชาติหอมละมุน, ปลาหิมะทอดซอสพะโล้ โดยเชฟกิ๊ก เนื้อปลาหิมะสดหวานทอดจนผิวตึงกรอบ ราดซอสพะโล้สูตรลับรสกลมกล่อมเค็มหวานลงตัวสไตล์จีน-ไทย, แกงขี้เหล็กเนื้อแก้มวัว

โดยเชฟนิค เนื้อแก้มวัวตุ๋นจนละลายในปาก เข้ากันกับน้ำแกงขี้เหล็กเข้มข้นหอมมันกะทิไร้ความขม และ ขนมจีนน้ำยาแกงปู โดยเชฟสันติ รสชาติใต้แท้ๆ เข้มข้นถึงพริกถึงขิง พร้อมเนื้อปูก้อนโตเต็มคำ

นอกจากนี้ ร้านนภายังได้รับการสนับสนุนจากพันธมิตรสำคัญ อาทิ น้ำปลาตราปลาหมึก (Squid Brand), Pepsi, U Farm และ CP Kurobuta ในการคัดสรรวัตถุดิบพรีเมียม

และยังมีบริการ Catering สำหรับงานเลี้ยง งานองค์กร และอีเวนต์ต่างๆ โดยสามารถรังสรรค์เมนูพิเศษให้เหมาะกับทุกโอกาสสำคัญของคุณอย่างครบวงจร

ปักหมุดที่ตั้งร้านอาหาร นภา (NAPHA) ทั้ง 2 สาขา
สะดวกที่ไหน ไปเช็คอินความอร่อยกันได้เลยทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 – 22.00 น.

สาขา Emsphere (เอ็มสเฟียร์): ตั้งอยู่ที่ชั้น GM

สาขา Central Park (เซ็นทรัล พาร์ค): ตั้งอยู่ที่ชั้น G (สาขาใหม่ล่าสุด พร้อมเปิดประสบการณ์แลนด์มาร์กใหม่)

ช่องทางการติดต่อและสำรองที่นั่ง:

Facebook: Napha Chef

Instagram: @naphachefs

LINE: @napha