Alex Dilling at Lord Jim's เปิดตัวเมนูฤดูหนาวสุดหรู สัมผัสศิลปะครัวยุโรป

ฤดูกาลแห่งความละเมียดละไมบนโต๊ะอาหารได้เริ่มต้นขึ้นแล้วที่ Alex Dilling at Lord Jim’s ณ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ!

เชฟ Alex Dilling นำเสนอ เมนูฤดูหนาวชุดใหม่ ที่จะพาคุณดำดิ่งสู่ศิลปะการครัวยุโรปชั้นสูงที่ถูกตีความอย่างร่วมสมัย บอกเลยว่านี่คือการยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หรูหราและเปี่ยมเสน่ห์ที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ

ไฮไลต์ที่ห้ามพลาด: คลาสสิกที่ถูกรังสรรค์ใหม่

เมนูใหม่นี้คือการผสมผสานรากฐานความคลาสสิกเข้ากับสไตล์การกินดื่มยุคใหม่ได้อย่างลงตัว โดยมีจานเด่นที่ถ่ายทอดความอบอุ่นแบบยุโรป:

Poule au Pot (ราวิโอลีไก่ออร์แกนิก): จานคลาสสิกฝรั่งเศสที่ถูกตีความใหม่เป็นราวิโอลีเนื้อบางเบาไส้สะโพกไก่ออร์แกนิกตุ๋น เสิร์ฟในคอนซอมเม่หอมกรุ่นด้วยพริกทิมุต เป็นความอบอุ่นที่คุ้นเคยคล้ายซุปไก่ แต่ยกระดับความหรูหราขึ้นไปอีกขั้น

Pâté en Croûte (พายไส้หมูและฟัวกราส์): อีกหนึ่งความภาคภูมิใจประจำครอบครัวเชฟ Dilling รังสรรค์อย่างพิถีพิถันด้วยหมูไอเบอริกา ฟัวกราส์ บูแด็งนัวร์ และพิสตาชิโอ

Venison Pithivier (พายเนื้อกวาง): แรงบันดาลใจจากฤดูกาลล่าสัตว์ในยุโรป นำเนื้อกวางฟอลโลว์ปรุงรสด้วยจูนิเปอร์และพริกไทยอ่อนไทย ผสานฟัวกราส์ อบในพัฟเพสตรี่กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟคู่ซอสพริกไทยอ่อนรมควันหญ้าแห้ง เพิ่มมิติความหอมที่ซับซ้อนสุดๆ

สัมผัสรสชาติจากทั่วทุกมุมโลกในจานเดียว

เชฟ Alex Dilling ให้ความสำคัญกับ คุณภาพและแหล่งที่มา ของวัตถุดิบเป็นที่สุด! วัตถุดิบหลักจึงคัดสรรมาจากแหล่งพรีเมียมทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็น:

ฝรั่งเศส: เนื้อแกะเลี้ยงด้วยนมจาก Pays d’Oc, ตับอ่อนวัวจาก Limousin, เนื้อปลาสดจากแคว้น Brittany

ญี่ปุ่น: หอยและสัตว์น้ำจากเกาะ Hokkaido

ประเทศไทย: วัตถุดิบตามฤดูกาลจากฟาร์มในจังหวัดกำแพงเพชร

นอกจากนี้ การมาของ เชฟ George Kay ในบทบาทเชฟเดอคูซีน ผู้ซึ่งเคยร่วมงานกับเชฟ Dilling จนร้านอาหารได้รับรางวัลสองดาวมิชลินที่ลอนดอน ก็เป็นอีกหนึ่งการตอกย้ำถึงมาตรฐานการทำอาหารอันยอดเยี่ยมของห้องอาหารนี้