Blue Elephant สาทร: Fine Dining วีแกน "Aroi Thai Vegetarian Set"

บลู เอเลเฟ่นท์ กรุงเทพฯ: สัมผัสประสบการณ์ Fine Dining มังสวิรัติ/วีแกน บนถนนสาทร

บลู เอเลเฟ่นท์ (Blue Elephant) โรงเรียนสอนทำอาหารและภัตตาคารระดับตำนาน ได้ตอกย้ำความเป็นผู้นำด้านอาหารไทยระดับโลก ด้วยการนำเสนอประสบการณ์อาหารที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพและความยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารแนววีแกนและมังสวิรัติ
 

บลู เอเลเฟ่นท์ สาขากรุงเทพฯ ซึ่งตั้งอยู่บนถนนสาทร ได้จัดเตรียมบริการจัดเลี้ยง (Catering) ที่มี อาหารวีแกนให้บริการทุกวัน เพื่อตอบสนองกระแสและความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น

รังสรรค์โดยมาสเตอร์เชฟนูรอ: ศิลปะอาหารไทยเพื่อสุขภาพ

เมนูสุขภาพเหล่านี้ได้รับการรังสรรค์โดย มาสเตอร์เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ ผู้ก่อตั้งและผู้อำนวยการของบลู เอเลเฟ่นท์ ซึ่งมีความมุ่งมั่นในการนำเสนอ อาหารไทยโบราณ ผสานแนวคิดด้าน ความยั่งยืน (Sustainability)

มาสเตอร์เชฟนูรอกล่าวว่า อาหารไทยคือศิลปะแห่งความสมดุลทั้งรสชาติและจิตวิญญาณ เมนูเหล่านี้จึงตั้งใจให้สะท้อนความงามของอาหารไทยในมิติที่ดีต่อสุขภาพ โดยใช้ วัตถุดิบออร์แกนิกจากท้องถิ่น และโครงการหลวงอย่างพิถีพิถัน

ชุดเมนูเด่น: Aroi Thai Vegetarian Set

บลู เอเลเฟ่นท์ ได้เปิดตัว “Aroi Thai Vegetarian Set” เพื่อเชิญชวนให้ผู้ที่สนใจสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารมังสวิรัติในรูปแบบ Fine Dining ชุดเมนูนี้สะท้อนความ “อร่อยแบบไทย” ผ่านความสมดุลของรสชาติ สีสัน และศิลปะการจัดจาน

ตัวอย่างเมนูรสเลิศในชุด Aroi Thai Vegetarian Set (2,280++ บาทต่อท่าน)

1. อาหารเรียกน้ำย่อย (Appetizers): เริ่มต้นด้วยอาหารตำรับโบราณจากอยุธยาอย่าง “ขนมครกเขียวหวาน” และ “เมี่ยงคำ” ซึ่งใช้ใบชะพลูออร์แกนิก

2. อาหารว่าง (Snacks): ได้แก่ เมนูซิกเนเจอร์ของภัตตาคารอย่าง “ยำส้มโอกับทอดมันหัวปลี” และ “ช่อม่วงตำรับชาววัง” ซึ่งเป็นของว่างจีบดอกไม้อย่างประณีต

3. เมนูจานหลัก (Main Courses): นำเสนอความหลากหลายของรสชาติไทยแท้ในแบบมังสวิรัติ/เจ

    ◦ ผัดไทยเจ: ใช้เส้นจันท์ผัดกับเต้าหู้แน่นเนื้อ และน้ำมะขามเพชรบูรณ์ หอมมันถั่วคั่ว
    ◦ แกงเขียวหวานผักรวม: เป็นสูตรต้นตำรับจากมาสเตอร์เชฟนูรอ ที่มีความเข้มข้นด้วยน้ำกะทิและสมุนไพรสด
    ◦ ผัดห้ากษัตริย์: เมนูมงคลที่ผัดรวมเม็ดมะม่วง เกาลัด พุทราจีน เผือก และสับปะรดภูเก็ต GI
    ◦ ส้มตำเจ: ส้มตำไทยรสจัดจ้านจากมะละกอสด คลุกเคล้าด้วยน้ำปรุงสูตรพิเศษ
    ◦ ข้าวผัดทรัฟเฟิล: ใช้ข้าวหอมมะลิออร์แกนิกจากจังหวัดศรีสะเกษ ผัดกับแบล็คทรัฟเฟิล ถั่วแปะก๊วย และเผือก

4. ของหวาน (Desserts): ปิดท้ายมื้ออาหารอย่างมีความสุขด้วย ทับทิมกรอบ (ใส่มะพร้าวอ่อน ทานคู่ไอศกรีมมะพร้าว) และ ข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้ ซึ่งเป็นความคลาสสิกที่ลงตัว

นอกจากนี้ ยังมีเมนูอาหารเพื่อสุขภาพพิเศษอื่น ๆ เช่น ค้างคาวเผือก และ เต้าหู้คั่วพริกเกลือ ให้บริการอีกด้วย

การปรับตัวเพื่อความหลากหลายทางโภชนาการ

บลู เอเลเฟ่นท์ ไม่เพียงแต่ให้บริการอาหารในภัตตาคารเท่านั้น แต่ยังมีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคที่มีข้อจำกัดด้านอาหารที่แตกต่างกัน โดยมีการทำ เครื่องแกงเจ 

สำหรับลูกค้าชาวจีนที่ต้องการรสชาติไทยแท้ แต่ปราศจากส่วนผสมจากสัตว์ เช่น น้ำปลาและกะปิ เพื่อวัตถุประสงค์ในการส่งออก รวมถึงการผลิตอาหารทะเลที่ใช้รสชาติแบบอาหารทะเลจริง แต่เป็นอาหารเจ/วีแกน

การปรับตัวเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความพยายามของธุรกิจอาหารในการผลิตสินค้าที่ตอบโจทย์ลูกค้าหลายกลุ่ม ทั้งผู้ที่รับประทานอาหารเจ/วีแกน รวมถึงลูกค้าประมาณ 10% ที่ต้องการ อาหารปลอดกลูเตน (Gluten-Free)

ท่านสามารถสำรองที่นั่งเพื่อสัมผัสประสบการณ์เมนูเพื่อสุขภาพ “Aroi Thai Vegetarian Set” นี้ได้ที่ บลู เอเลเฟ่นท์ กรุงเทพฯ (สาทร)

ยกระดับมังสวิรัติสู่ Fine Dining ระดับโลก: บลู เอเลเฟ่นท์ สาขาสาทร ตอกย้ำความเป็นผู้นำอาหารไทยด้วยการนำเสนอเมนู "Aroi Thai Vegetarian Set" (2,280++ บาท) ซึ่งเป็นประสบการณ์อาหารมังสวิรัติ/วีแกนในรูปแบบ Fine Dining ที่สมบูรณ์แบบ

รังสรรค์โดยมาสเตอร์เชฟนูรอ เน้นสุขภาพและความยั่งยืน: เมนูนี้ถูกสร้างสรรค์โดยมาสเตอร์เชฟนูรอ โดยใช้ วัตถุดิบออร์แกนิกจากท้องถิ่นและโครงการหลวง ผสานกับตำรับอาหารไทยโบราณ เพื่อส่งมอบความสมดุลทั้งรสชาติที่ดีเยี่ยมและดีต่อสุขภาพ

ตอบโจทย์ความหลากหลายทางโภชนาการด้วยเมนูซิกเนเจอร์: ชุดเมนูมีอาหารเด่นมากมาย เช่น ขนมครกเขียวหวาน, ยำส้มโอกับทอดมันหัวปลี, ผัดไทยเจ, แกงเขียวหวานผักรวม และข้าวผัดทรัฟเฟิล พร้อมตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ ทั้งวีแกน มังสวิรัติ และการผลิตผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตน/เครื่องแกงเจสำหรับส่งออก