TAK: A Taste of Roots เทศกาลอาหารย้อนรากวัฒนธรรมตาก 18-19 ก.ค.นี้

"TAK: A Taste of Roots เทศกาลเส้นทางแห่งรสชาติ” โดยหอการค้าจังหวัดตาก ร่วมกับนักสร้างสรรค์ และชุมชนในพื้นที่ จัดเทศกาลอาหาร ภายใต้ธีม “TAK: A Taste of Roots” เทศกาลฯ ที่ชวนผู้คนค้นพบ เรื่องราวของรากวัฒนธรรม ผ่านประสบการณ์การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมที่เชื่อมโยงอาหาร ประวัติศาสตร์ และวิถีชีวิต พร้อมลิ้มรสเมนูท้องถิ่นหาทานยาก สินค้าสร้างสรรค์ และเสวนาเพื่อสัมผัสเสน่ห์ของย่านเมือง เก่าตากที่ยังคงอบอวลด้วยเรื่องเล่าและความทรงจำ 

พร้อมต่อยอดอัตลักษณ์ท้องถิ่น ผ่านวิสัยทัศน์ที่ต้องการ ยกระดับเมืองตากเป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร ที่ใช้ทุนทรัพยากรธรรมชาติ และเศรษฐกิจชีวภาพเป็น กลไกขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์และการพัฒนาเมือง (Creative Gastronomy City of Forest & Bio Economy) ระหว่างวันที่ 18-19 กรกฎาคม 2569 เวลา 09.00-21.00 น. ณ พิพิธภัณฑ์เมือง เฉลิมพระเกียรติ และชุมชนตรอกบ้านจีน จังหวัดตาก

เทศกาลฯ ได้รับการบ่มเพาะและสนับสนุนจากโครงการ “พัฒนาผู้ขับเคลื่อนเทศกาลสร้างสรรค์ (Festival ator)” ปีที่ 2 ซึ่งจัดโดย สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) หรือ (องค์การมหาชน) หรือ CEA มีเป้าหมายในการบ่มเพาะศักยภาพผู้ขับเคลื่อนเทศกาล และให้การสนับสนุนด้านงบประมาณในการนำแนวคิดไปพัฒนา เพื่อให้เกิดเทศกาลสร้างสรรค์ในพื้นที่จริง พร้อมยกระดับสินทรัพย์และอัตลักษณ์ท้องถิ่นให้กลายเป็น “อัตลักษณ์ใหม่ (The New Signature)” ของเมือง ควบคู่กับการสร้างเครือข่ายความร่วมมือ และผลักดันเทศกาลสร้างสรรค์ไทย มุ่งสู่การเป็น “Festival as a City Platform” หรือ การใช้เทศกาลเป็นกลไกขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์เชิงพื้นที่อย่างเป็นรูปธรรม

อาหารในฐานะเข็มทิศ ปลุกพลังอัตลักษณ์ท้องถิ่นเมืองตาก

“เทศกาลเส้นทางแห่งรสชาติ” ภายใต้แนวคิด TAK: A Taste of Roots” เทศกาลฯ ที่มุ่งสร้างประสบการณ์การกินให้ถึงรากผ่านอาหารท้องถิ่นที่เชื่อมกับพื้นที่เมืองเก่าแก่ อย่างชุมชนตรอกบ้านจีน แหล่งค้าขายริมแม่น้ำปิงอายุกว่า 100 ปี พร้อมเปิดประตูเชื่อมโยงความสร้างสรรค์ให้ศิลปิน นักสร้างสรรค์ ผู้ประกอบการ เครือข่ายทางวัฒนธรรม ได้แลกเปลี่ยนองค์ความรู้และนำเสนอผลงานสร้างสรรค์ ผ่านกิจกรรมไฮไลต์ ตลอด 2 วัน เช่น

• นิทรรศการศิลปะและพื้นที่โชว์เคส กว่า 10 โซน โดยใช้พื้นที่ตรอกบ้านจีนอันมีเอกลักษณ์มาผสานกับงานศิลปะสมัยใหม่ และเปิดพื้นอื่น ๆ นำนักสร้างสรรค์ ศิลปิน แสดงศักยภายเชิงสร้างสรรค์ เช่น สารคดีอาหารเมืองตาก, นิทรรศการประวัติศาสตร์เมืองตาก, Projector Mapping, โชว์เคสผลิตภัณฑ์ R&D
• กิจกรรมเสวนาและเวิร์กชอป พื้นที่เรียนรู้ และแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านอาหารและวัฒนธรรม เช่น ถั่วเล่าเมือง, กิจกรรม “ล่อง-ตรอก-จีน” กิน เที่ยว ตรอก, กิจกรรมฝึกกินให้ตรงตาม “ธาตุเจ้า เรือน” พร้อมกิจกรรมสุดพิเศษชิมอาหารจากเชฟ และนักสร้างสรรค์ ในบ้านอายุ 200 ปี
• ตลาดรวมสินค้าสร้างสรรค์ รวบรวมอาหารและเครื่องดื่มหาทานยาก งานคราฟต์ท้องถิ่นจังหวัดตาก กว่า 70 ร้านค้า

เทศกาลเส้นทางแห่งรสชาติ จึงเป็นเทศกาลที่สามารถยกระดับรากวัฒนธรรมอาหารรสชาติ วิถีชีวิต และเรื่องเล่าของชุมชนสู่การพัฒนาเมืองสร้างสรรค์ผ่านการใช้เทศกาลเป็นเครื่องมือยกระดับเมือง เพื่อสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจ การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม และคุณภาพชีวิตที่ดีให้กับคนในพื้นที่ สะท้อนแนวคิดว่า พลังอัตลักษณ์ท้องถิ่น คือพลังขับเคลื่อนเมืองตากสู่ระดับประเทศและสากลได้

ชวนมาชิมหลากหลายรสชาติของรากวัฒนธรรม ระหว่างวันที่ 18 - 19 กรกฎาคม 2569 ตั้งแต่เวลา 09.00 - 21.00 น. ณ พิพิธภัณฑ์เมืองเฉลิมพระเกียรติและชุมชนตรอกบ้านจีน จังหวัดตาก