ซิซซ์เล่อร์บิ๊กเชนจ์ธุรกิจ ลุยปรับร้านลดราคาอาหาร
ซิซซ์เล่อร์ลุยกลยุทธ์ บิ๊กเชนจ์ ประกาศลดราคาอาหารเมนูยอดนิยม 10-20% เอาใจลูกค้า
ซิซซ์เล่อร์ลุยกลยุทธ์ บิ๊กเชนจ์ ประกาศลดราคาอาหารเมนูยอดนิยม 10-20% เอาใจลูกค้า
น.ส.นงชนก สถานานนท์ ผู้ช่วย รองประธานบริหาร กลุ่มการตลาด บริษัท เอส แอล อาร์ ที ผู้บริหารซิซซ์เล่อร์ เปิดเผยว่า แผนการดำเนินธุรกิจนับจากนี้บริษัทจะดำเนินธุรกิจภายใต้กลยุทธ์ บิ๊กเชนจ์ ด้วยการให้ความสำคัญกับการกลยุทธ์ 4พี ในการทำตลาด
สำหรับกลยุทธ์ Promotion บริษัทได้ปรับลดราคาเมนูสลัดบาร์จาก 199 บาท เหลือ 139 บาท ไปจนถึงวันที่ 31 ม.ค. 2561 เพื่อขยายฐานลูกค้าที่ต้องการรับประทานสลัดเพียงอย่างเดียว
ด้านกลยุทธ์ Product บริษัทจะ เปิดตัวเมนูอาหารใหม่ๆ พร้อมปรับ รูปแบบการจัดวางรวมไปถึงภาชนะใส่อาหารให้มีความสวยงามมากขึ้น เช่นเดียวกับกลยุทธ์ Place ซึ่งมีแผนจะปรับปรุงร้านให้มีความทันสมัยมากขึ้น ด้วยการนำสัญลักษณ์สำคัญของจังหวัดนั้นๆ มาตกแต่งร้านผ่านภาพวาด
"การนำบรรยากาศของท้องถิ่นเข้ามาร่วมตกแต่งภายในร้านบริษัทได้เริ่มดำเนินการมาตั้งแต่ช่วงต้นไตรมาส 4 จะเห็นได้ว่าสาขาใหม่ที่เปิดให้บริการบริษัทได้มีการ นำจุดเด่นของจังหวัดนั้นๆ มาตกแต่งร้าน เช่น สาขาวี-สแควร์ นครสวรรค์ ใช้รูปทุ่งบัวแดงและนกมาตกแต่งร้าน ขณะที่สาขาเซ็นทรัลพลาซา มหาชัย ใช้รูปภาพปลาทู ซึ่งแนวทางดังกล่าวถือเป็นการปรับตัว ครั้งใหญ่ในรอบ 30 ปี" น.ส.นงชนก กล่าว
ทั้งนี้ หลังจากบริษัทได้เริ่มปรับราคาเมนูอาหารยอดนิยมบางรายการไปเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา พบว่า ลูกค้าให้ความสนใจเป็นอย่างดี โดยในส่วนของเมนูไก่สไปซีและพอร์คช้อปมียอดขายเพิ่มขึ้น 2 เท่าตัว ขณะที่เมนูเนื้อนิวยอร์คมียอดขายเพิ่มขึ้น 4-5 เท่าตัว และเมนูสลัดบาร์มียอดขายเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า
น.ส.นงชนก กล่าวอีกว่า ในส่วนของแผนการขยายสาขาในปี 2561 นั้น บริษัทมีแผนจะเปิดร้านซิซซ์เล่อร์ สาขาใหม่ประมาณ 3 สาขา ภายใต้งบลงทุนสาขาละประมาณ 18-20 ล้านบาท
ขณะเดียวกัน ยังมีแผนปรับร้านเก่าอีกประมาณ 7-8 สาขา ภายใต้งบลงทุนสาขาละ 7-8 ล้านบาท พร้อมกันนี้ ยังจะใช้งบลงทุนอีกประมาณ 200 ล้านบาท ทำกิจกรรมส่งเสริมการขาย เพื่อให้สิ้นปี 2561 มีรายได้เติบโตที่ 15% ขณะที่สิ้นปี 2560 นี้คาดว่าจะมียอดขายเติบโตที่ 10%