หนูตายแน่

โดย...ณ กาฬ เลาหะวิไลย

ไม่รู้จะบรรยายอย่างไรดี เมื่อสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เพิ่งมาประกาศพบสารตกค้างเมทิลโบรไมด์ เกินมาตรฐานของโคเด็กซ์ หรือคณะกรรมการมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศ ในข้าวถุงบางยี่ห้อ

เป็นการดำเนินงานภายหลังจากที่มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค แถลงผลสำรวจพบข้าวถุงมีการปนเปื้อนสารดังกล่าว

สิ่งที่ อย.บอกก็คือ มีการเก็บตัวอย่างข้าวถุงที่มีปัญหาตั้งแต่วันที่ 12 ก.ค. และเพิ่งทราบผลเมื่อวันที่ 16 ก.ค. ตรงกับวันที่มูลนิธิเพื่อผู้บริโภคแถลง ดังนั้นจึงมีการตรวจสอบบริษัทดังกล่าวซ้ำอีก

นอกจากนั้น อย.ระบุอีกว่า ยังไม่มีมาตรฐานในการคุมคุณภาพข้าวถุง

เหตุผลเพราะเดิมทีข้าวสารจัดเป็นอาหารทั่วไป มีความเสี่ยงต่ำ ทำให้ไม่ต้องผ่านกระบวนการตรวจสอบจาก อย.

แต่เมื่อปลายปี 2555 มีความคิดที่จะยกระดับคุณภาพอาหารทั่วไปให้ได้มาตรฐานการผลิตอาหารที่ดีขั้นพื้นฐาน (Primary GMP)

อย.จึงให้เวลาผู้ประกอบการกลุ่มอาหาร 3 ปี หรือภายในปี 2558 รวมไปถึงข้าวบรรจุถุงต่อไปจะต้องมีเลขสารบบ อย.ด้วย

นี่แหละ สิ่งที่กำลังทำอยู่แม้จะต้วมเตี้ยมมาช้าเหลือเกิน แต่ก็ยังดีกว่าไม่มาเอาเสียเลย

คำแนะนำของ อย.ก็คือ การซาวข้าว อาจไม่ได้ช่วยอะไรมาก

สำหรับการหุง อย.เคยทำการทดลองเล็กๆ ประมาณ 1-2 กรณี พบว่าเมื่อหุงแล้วสารเมทิลโบรไมด์จะเหลืออยู่เพียง 20% จากปริมาณสารที่ตกค้างอยู่ แต่ก็ไม่สามารถเอาไปอ้างอิงทางวิชาการได้

ทั้งหมดเป็นสิ่งที่ อย.บอกออกมาทั้งหมด

ส่วนสิ่งที่ อย.ไม่บอก แต่ชาวบ้านจำเป็นต้องรู้ เป็นข้อมูลทางวิชาการจาก สำนักควบคุมพืชและวัสดุการเกษตร กรมวิชาการเกษตร

ข้อมูลดังกล่าวก็คือ ความเป็นพิษของสารเมทิลโบรไมด์ นั่นเอง

จากการทดลองพบว่า ความเข้มข้นของสารเมทิลโบรไมด์ที่ทำให้หนูทดลองตายเกินครึ่งด้วยการกิน (LD50 rat) ก็คือ น้อยกว่า 100 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม!!!!

นอกจากนั้น รายงานว่าหนูที่รับสารโดยการกิน 50 มก./กก./วัน เป็นเวลา 90 วัน เกิดมะเร็งของกระเพาะอาหารส่วนหน้า (ForeStomach)

เมื่อได้รับในปริมาณ 2-10 มก./กก. พบการระคายเคืองของอวัยวะในหนูทดลอง

ส่วนที่รับในปริมาณ 0.4 มก./กก. ไม่พบว่าก่อให้เกิดอันตราย

เอ้า พวกหนูทดลอง 2 ขาทั้งหลาย อ่านแล้วพึงตระหนักให้จงดี

มื้อนี้...เอาสารเมทิลโบรไมด์ สักกี่มิลลิกรัมดีล่ะ