โออิชิปรับใหญ่ธุรกิจอาหาร

พับร้านขาดทุนมุ่งร้านสร้างกำไรหวังรายได้5,000ล้านตามเป้าปีนี้

โออิชิปรับทัพธุรกิจร้านอาหาร เน้นแบรนด์ที่ยังทำรายได้ พร้อมเล็งขยายธุรกิจขนมหวานสินค้าอื่น ดันรายได้โตตามเป้า

นายไพศาล อ่าวสถาพร รองกรรมการผู้จัดการ สายงานธุรกิจอาหาร บริษัท โออิชิ กรุ๊ป เปิดเผยว่า ในช่วงที่เหลือของปีจะมีการปรับทัพร้านอาหารในเครือโออิชิ ภายใต้งบประมาณ 300 ล้านบาท โดยจะยกเลิกแฟรนไชส์ร้านอาหารไมโดะ ซึ่งเป็นร้านอาหารตามสั่งที่ปัจจุบันมี 3 สาขาที่ฟิวเจอร์ พาร์ค รังสิต ฟู้ด แชนเนล สีลม และเดอะมอลล์ บางแค

นอกจากนี้ จะมีการปรับรูปแบบของร้านล็อกโฮมที่ทองหล่อ หันมาใช้ชื่อแบรนด์นิคูย่า ในรูปแบบของร้านบุฟเฟต์ปิ้งย่าง ราคา 450 บาท โดยมีแผนเปิดในปีนี้ 3 สาขา ประกอบไปด้วยสาขาทองหล่อ สาขาเซ็นทรัล รัตนาธิเบศร์ และสาขายูดี ทาวน์ จ.อุดรธานี รวมไปถึงการเปิดสาขาของร้านราเมงคาโซคูเตเพิ่มอีก 2 สาขาให้ครบ 5 สาขาตลอดทั้งปี ตามเป้าหมายเดิม จากที่ขยายไปแล้ว 3 สาขาในปัจจุบัน และการขยายร้านบุฟเฟต์ชาบูชิ เพิ่มอีก 10 สาขาตามเป้า

ทั้งนี้ ในช่วงต้นปีที่ผ่านมา บริษัทได้ตัดสินใจปิดสาขาของร้านอินแอนด์เอาท์ทั้ง 9 สาขา แล้วหันไปส่งสินค้าเบเกอรีจำหน่ายในร้าน 711 แทน ภายใต้แบรนด์เบรกแอนด์ฟาสต์ แซนด์วิช เนื่องจากมองว่าสามารถกระจายสินค้าได้มากกว่าและสอดคล้องกับกำลังการผลิตสินค้ากลุ่มเบเกอรีของบริษัทในปัจจุบัน

ขณะเดียวกัน บริษัทยังอยู่ระหว่างการเดินหน้าหาสินค้าใหม่มาทำตลาดในประเทศไทย โดยมองไปที่กลุ่มสินค้าที่บริษัทยังไม่ได้ทำตลาดในประเทศไทย และอยู่ระหว่างการเดินทางไปเจรจากับสินค้ากลุ่มขนมหวานและสินค้าอื่นๆ ที่คาดว่าจะเข้ามาเปิดตัวในประเทศไทยได้ในปีนี้

“ขณะนี้เรามีร้านอาหารต่างๆ ในเครือโออิชิ 129 สาขา และคาดว่าในสิ้นปีนี้จะขยายเพิ่มเป็น 150 สาขา ส่วนจะขยายไปในแบรนด์ใดนั้น ก็ต้องดูความเหมาะสมและความต้องการของตลาดอีกครั้ง ซึ่งโออิชิจะเดินหน้าพัฒนาร้านอาหารตามความต้องการของลูกค้าคนไทยอย่างต่อเนื่อง” นายไพศาล กล่าว

บริษัทยังมีแผนที่จะปรับขึ้นราคาจำหน่ายสำหรับร้านอาหารรูปแบบบุฟเฟต์ ทั้งโออิชิบุฟเฟต์และชาบูชิ เพิ่มขึ้นอีก 12% เพื่อให้สะท้อนภาวะต้นทุนที่แท้จริงของวัตถุดิบ ที่ได้รับผลกระทบจากภาวะการขาดแคลนอาหาร อันเกิดจากภัยธรรมชาติทั้งอุทกภัยและโรคระบาดที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องทั่วโลก

สำหรับภาพรวมธุรกิจในช่วงครึ่งปีแรกถือว่ายังเติบโตตามเป้าหมาย โดยตัวเลขที่สามารถเปิดเผยได้ รายได้ในไตรมาสแรกของปีนี้ทำได้ 1,100 ล้านบาท ซึ่งหากดูจากภาพรวมของเศรษฐกิจแล้ว เชื่อว่าในปีนี้จะสามารถรักษาเป้าหมายการเติบโต 25% หรือมีรายได้ 5,000 ล้านบาทไว้ได้อย่างแน่นอน โดยปี 2553 โออิชิมีรายได้จากกลุ่มอาหาร 4,100 ล้านบาท โต 20% จากปีก่อนหน้า

นายไพศาล กล่าวอีกว่า การขยายธุรกิจร้านอาหารที่เติบโตขึ้นในประเทศไทย โดยเฉพาะร้านอาหารเกาหลีจะไม่ส่งผลกระทบต่อการทำตลาดของบริษัท เนื่องจากบริษัทชูจุดเด่นด้านการเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะ และยังสามารถรักษาจุดแข็งดังกล่าวได้ ประกอบกับตลาดอาหารมักไม่ได้รับผลกระทบจากเศรษฐกิจอยู่แล้ว