แมคโดนัลด์ยอมรับต้นทุนพุ่งเล็งปรับราคา2-3%

แมคไทย เล็งสำรวจตลาดก่อนพิจารณาปรับราคาเม.ย.นี้ ชี้ต้นทุนเพิ่มทั้งแรงงาน วัตถุดิบ น้ำมัน บุกหนักไก่ทอด หวังดันยอด 20%

นายเฮสเตอร์ ชิว ประธานกรรมการและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท แมคไทย ผู้ดำเนินธุรกิจร้านแมคโดนัลด์กล่าวว่า ตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา ต้นทุนในการดำเนินธุรกิจเพิ่มขึ้นเฉลี่ย 4-5% ซึ่งปีนี้มีทั้งต้นทุนค่าแรงงาน วัตถุดิบ น้ำมันปาล์ม น้ำมันค่าขนส่ง โดยในเดือนเม.ย. บริษัทจะสำรวจตลาดโดยภาพรวม ทั้งผู้ประกอบการในธุรกิจร้านอาหาร คู่แข่ง ผู้บริโภค รวมทั้งสำรวจราคาต้นทุนวัตถุดิบอีกครั้งว่าเปลี่ยนแปลงอย่างไร

“เราต้องดูก่อนว่าตลาดมีทิศทางอย่างไร ผู้บริโภครับได้ไหม รวมถึงสำรวจต้นทุนวัตถุดิบต่าง ๆ ยังเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง หรือค่อย ๆ คลี่คลาย ก่อนจะพิจารณาปรับราคา ถ้าปรับก็เพียง 2-3% เท่านั้น ซึ่งปลายปีที่แล้วก็เพิ่งปรับราคาไปในสัดส่วนเดียวกัน” นายเฮสเตอร์กล่าว

สำหรับน้ำมันปาล์ม ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตสินค้าหลายประเภท ทั้งไก่ทอด, เฟรนซ์ฟราย บริษัทได้ทำสัญญาซื้อล่วงหน้ากับผู้ผลิตอย่างน้อย 6 เดือน รวมถึงวัตถุดิบอื่น ๆ บางประเภทเช่นเดียวกันได้ทำสัญญาซื้อล่วงหน้า เพื่อบริหารต้นทุนในการประกอบการ ขณะเดียวกัน ต้องหากลยุทธ์และแนวคิดสร้างสรรค์ใหม่ ๆ เพื่อทำให้ขายสินค้าให้ได้มากขึ้น

ล่าสุด ได้จัดแคมเปญการตลาดของแมคไก่ทอด โดยใช้งบการตลาดรวม 30 ล้านบาท เป็นโปรโมชั่น 2 ชิ้นในราคา 49 บาท จากปกติ 75 บาท พร้อมสื่อสารการตลาดแบบ 360 องศา เน้นสื่อออนไลน์ รวมทั้งให้ผู้บริโภคได้ทดลองชิมสินค้า ซึ่งที่ผ่านมาเมนูไก่ของแมคมียอดขาย 30% ใกล้เคียงกับเนื้อ ขณะที่คนไทยบริโภคไก่เป็นอันดับ 1 คาดว่าแคมเปญนี้จะช่วยเพิ่มยอดขายได้ 20%

นายเฮสเตอร์ กล่าวว่า ปีนี้บริษัทใช้งบลงทุนมากกว่า 600 ล้านบาท เพื่อขยายสาขาของร้านแมคโดนัลด์เพิ่มอีก 17-20 สาขา จากปัจจุบันมี 146 สาขา รวมทั้งปรับปรุงสาขาเดิมที่ได้รับผลกระทบจากเหตุการณ์ 19 พ.ค.2553 เช่น เซ็นเตอร์ วัน, บิ๊กซี ราชดำริ โดยปีนี้วางเป้าหมายเติบโตประมาณ 20% จากปีที่แล้ว เติบโตกว่า 10% ขณะที่ตลาดรวมธุรกิจร้านอาหารไม่เติบโต