ONYX ผนึกชาตรามือ ปั้นชาไทยสู่ธุรกิจอาหารโรงแรม ดันรายได้ F&B

ธุรกิจโรงแรมกำลังมองหาโอกาสสร้างรายได้ที่มากกว่าการขายห้องพัก โดยเฉพาะธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม (Food & Beverage หรือ F&B) ที่สามารถดึงดูดทั้งนักท่องเที่ยวและผู้บริโภคในพื้นที่ให้เข้ามาใช้บริการได้โดยไม่จำเป็นต้องเข้าพัก

 

หนึ่งในกลยุทธ์ที่น่าสนใจคือการนำแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มไทยที่มีฐานลูกค้าแข็งแกร่ง มาพัฒนาประสบการณ์ใหม่ภายในโรงแรม เพื่อสร้างความแตกต่างและเพิ่มโอกาสทางธุรกิจ

 

ล่าสุด ออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป (ONYX Hospitality Group) ผู้บริหารโรงแรม รีสอร์ต และเซอร์วิสอพาร์ตเมนต์ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก

 

ประกาศความร่วมมือกับ ชาตรามือ (ChaTraMue) แบรนด์ชาไทยที่มีประวัติยาวนานตั้งแต่ปี 2468 ผ่านกลุ่มธุรกิจ ONYX Dining

 

เพื่อนำเอกลักษณ์ของชาไทยมาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ของหวาน เครื่องดื่ม และกิจกรรมภายในโรงแรม
 

 

เปลี่ยนธุรกิจอาหารโรงแรม จากบริการเสริมสู่จุดหมายปลายทาง

 

พรทิพย์ เป้าทอง รองประธานกรรมการแผนกการตลาด ออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป เปิดเผยว่า ความร่วมมือกับชาตรามือเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์พัฒนา ONYX Dining ให้เป็นธุรกิจที่มีบทบาทมากกว่าการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มแก่ผู้เข้าพัก

 

บริษัทต้องการสร้างประสบการณ์ด้านอาหารที่มีเอกลักษณ์ สามารถดึงดูดทั้งนักท่องเที่ยวต่างชาติและลูกค้าในประเทศ พร้อมสร้างเหตุผลให้ผู้บริโภคกลับมาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง

 

“เราเชื่อว่าอาหารและเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เป็นหนึ่งในเหตุผลสำคัญที่ทำให้ผู้คนตัดสินใจเดินทางมายังจุดหมายปลายทางนั้น และเป็นความทรงจำที่ทำให้พวกเขาอยากกลับมาอีกครั้ง”

พรทิพย์กล่าวว่า ONYX Dining จึงมุ่งพัฒนาประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีเรื่องราวและสะท้อนเอกลักษณ์ของแต่ละพื้นที่

 

ความร่วมมือกับชาตรามือจะช่วยสร้างความแตกต่างให้กับบริการของโรงแรม และเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าใหม่

 

แนวทางดังกล่าวสอดคล้องกับแนวคิด Destination Dining หรือการพัฒนาร้านอาหารให้กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่ผู้บริโภคตั้งใจเดินทางมาใช้บริการ ไม่ใช่เพียงส่วนหนึ่งของการเข้าพักในโรงแรม

 

ชาตรามือขยายโอกาสจากร้านเครื่องดื่มสู่ธุรกิจโรงแรม

 

เรืองฤทธิเดช ผู้บริหาร บริษัท ชาไทย อินเตอร์แนชั่นเนล จำกัด กล่าวว่า ความร่วมมือครั้งนี้ถือเป็นครั้งแรกที่ชาตรามือเข้ามาทำงานร่วมกับพันธมิตรในอุตสาหกรรมการบริการและโรงแรมอย่างเต็มรูปแบบ

 

เป้าหมายสำคัญคือการนำความเชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์ชาของบริษัทมาผสมผสานกับองค์ความรู้ด้านอาหารและบริการของออนิกซ์ เพื่อสร้างรูปแบบการบริโภคชาไทยที่หลากหลายมากขึ้น

 

“ความร่วมมือครั้งนี้ถือเป็นอีกก้าวสำคัญในการนำศักยภาพของชาตรามือมาผสานกับความเชี่ยวชาญด้านการบริการของออนิกซ์ เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับนักเดินทางยุคใหม่”

การพัฒนาผลิตภัณฑ์จะครอบคลุมตั้งแต่ชาไทยต้นตำรับ ชากุหลาบ ไปจนถึงชาเขียว โดยนำรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวของชาแต่ละชนิดมาประยุกต์เป็นอาหาร ของหวาน และเครื่องดื่มที่แตกต่างจากรูปแบบเดิม

 

ความร่วมมือดังกล่าวยังเป็นโอกาสในการขยายการเข้าถึงผู้บริโภคผ่านช่องทางโรงแรม โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ต้องการสัมผัสวัฒนธรรมอาหารไทยผ่านประสบการณ์ระหว่างการเดินทาง

 

เจาะลูกค้า 4 แบรนด์โรงแรม ด้วยประสบการณ์ชาไทยต่างรูปแบบ

 

ออนิกซ์นำความร่วมมือกับชาตรามือไปพัฒนาเป็นกิจกรรมและเมนูที่แตกต่างกันตามกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของโรงแรม 4 แบรนด์ ได้แก่

 

Amari × ChaTraMue

เน้นประสบการณ์ของหวานและเครื่องดื่มภายใต้แนวคิด The Art of Indulgence พร้อมกิจกรรม DIY Thai Tea Making Experience ให้ผู้เข้าพักเรียนรู้และทดลองชงชาไทยด้วยตัวเอง

OZO × ChaTraMue

พัฒนาเครื่องดื่มชุด Playful Poolside Thai Tea ภายใต้แนวคิด Brew. Sip. Smile. เจาะกลุ่มนักเดินทางที่ชื่นชอบการพักผ่อนและเครื่องดื่มริมสระว่ายน้ำ

 

Shama × ChaTraMue

นำชาไทยจับคู่ของหวานท้องถิ่นเป็นชุดต้อนรับผู้เข้าพัก พร้อมจัดเวิร์กช็อปผ่าน Shama Social Club ให้ลูกค้าเรียนรู้และสร้างสรรค์เครื่องดื่มชาไทยสูตรเฉพาะ

 

Oriental Residence × ChaTraMue

นำเสนอ Saint-Honoré au ChaTraMue ที่ Café Claire โรงแรมโอเรียนเต็ล เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ ผสมผสานขนมฝรั่งเศสกับชาไทย เสิร์ฟคู่ชาที่ผสานกลิ่นและรสชาติของผลไม้ตามฤดูกาล

 

แคมเปญ ONYX Dining × ChaTraMue Collaboration จัดขึ้นตั้งแต่ปัจจุบันถึงวันที่ 31 มกราคม 2570 ณ โรงแรมที่เข้าร่วมโครงการ

 

เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมเฉลิมฉลองครบรอบ 60 ปีของออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป และวาระครบรอบ 80 ปีของชาตรามือ

ONYX Dining วาง 8 แบรนด์ร้านอาหารเป็นฐานขยายธุรกิจ

 

นอกเหนือจากความร่วมมือกับชาตรามือ ออนิกซ์ยังเดินหน้าพัฒนาธุรกิจ ONYX Dining ให้เป็นหนึ่งในแพลตฟอร์มการเติบโตของกลุ่มบริษัท

 

8 แบรนด์ร้านอาหารหลัก 19 แห่ง ในประเทศไทยและต่างประเทศ

 

แบรนด์ร้านอาหารภายใต้ ONYX Dining

1. Prego
2. ChomSindh
3. NILA
4. La Gritta
5. Café Claire
6. Stacked Burger
7. Amaya Food Gallery
8. EAT

 

ทั้ง 8 แบรนด์มีรูปแบบธุรกิจและกลุ่มลูกค้าที่แตกต่างกัน ตั้งแต่อาหารอิตาเลียน อาหารไทย อาหารอินเดีย ไปจนถึงร้านอาหารและคาเฟ่ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนเมือง

 

การมีร้านอาหารหลายประเภทช่วยให้ออนิกซ์สามารถพัฒนาบริการให้สอดคล้องกับทำเลและกลุ่มลูกค้า พร้อมขยายโอกาสในการเข้าถึงผู้บริโภคที่ไม่ได้เข้าพักในโรงแรม

 

เร่งขยาย Prego–ChomSindh–NILA เจาะตลาดใหม่

 

สำหรับแผนการเติบโตระยะต่อไป ออนิกซ์เตรียมขยายธุรกิจร้านอาหารไปยังจุดหมายปลายทางสำคัญทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยมีความเคลื่อนไหวสำคัญ ได้แก่

 

- Prego: ขยายร้านอาหารอิตาเลียนแห่งใหม่ในจังหวัดบุรีรัมย์ พร้อมแผนเปิดสาขาดอนเมือง ขณะที่ Prego Pattaya เปิดตัวแนวคิด Pasta Lab & Bar เพื่อสร้างประสบการณ์รับประทานอาหารรูปแบบใหม่

 

- ChomSindh: เตรียมขยายธุรกิจสู่จังหวัดภูเก็ต และพัฒนาร้านอาหารชั่วคราว (Pop-up) ในต่างประเทศ เพื่อสร้างการรับรู้แบรนด์ในตลาดใหม่

 

- NILA: วางแผนขยายประสบการณ์อาหารไปยังตลาดใหม่ผ่าน Pop-up Dining ซึ่งเป็นรูปแบบร้านอาหารที่เปิดให้บริการเฉพาะช่วงเวลาหรือโอกาสพิเศษ

 

ขณะเดียวกัน ONYX Dining ยังให้ความสำคัญกับการเชื่อมโยงธุรกิจอาหารเข้ากับชุมชน ผ่านการสนับสนุนเกษตรกร ชาวประมง และผู้ผลิตวัตถุดิบรายย่อยในท้องถิ่น

 

เพื่อให้การเติบโตของธุรกิจสามารถสร้างประโยชน์ต่อเศรษฐกิจในพื้นที่