อาหารญี่ปุ่นหลากเมนู

ข้อมูลจากศูนย์วิจัยกสิกรไทย ระบุว่า ร้านอาหารญี่ปุ่นเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่ยังเติบโตต่อไปได้ในเมืองไทย

ความเห็นนี้สอดคล้องกับตัน ภาสกรนที กรรมการผู้จัดการบริษัท ไม่ตัน ผู้บุกเบิกธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น ให้เป็นหนึ่งอาหารยอดฮิตของคนไทย

มาแล้ว

ตัน บอกว่า การที่ร้านอาหารญี่ปุ่นขยายสาขาได้ทุกมุมเมืองและได้รับความนิยมต่อเนื่อง เป็นเพราะการพัฒนาเมนูอาหารให้มีความหลากหลายและแปลกใหม่ไม่จำเจ

แค่คิดภาพจากอาหารญี่ปุ่นเมื่อ 30 ปีที่แล้ว อาหารญี่ปุ่นจะมีแต่ยากิโซบะ เกี๊ยวซ่า ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว ที่เป็นเมนูฮอต ใครได้รับประทานถือว่าเท่สุดๆ แต่ตอนนี้กลายเป็นเมนูธรรมดาไปแล้วเพราะมีการพัฒนานวัตกรรมเมนูใหม่ๆ มาารกระตุ้นตลาดนั่นเอง