แฟรนไชส์น้ำพันช์

น้ำพันช์ยี่ห้อซอฟท์พันช์ เกิดขึ้นมาเพื่อสร้างความแตกต่างให้กับสินค้าในตลาด จนเป็นที่ยอมรับของลูกค้า และพัฒนาต่อยอดธุรกิจสู่แฟรนไชส์

โดย...ปรียนิจ กุลตั้งเจริญ

เครื่องดื่มน้ำผลไม้รวม หรือน้ำพันช์ แม้จะมีวางตลาดอยู่แล้วมากมาย แต่การผสมของแต่ละแห่งย่อมมีความแตกต่างกัน น้ำพันช์ยี่ห้อซอฟท์พันช์ จึงเกิดขึ้นมาเพื่อสร้างความแตกต่างให้กับสินค้าในตลาด จนเป็นที่ยอมรับของลูกค้า และพัฒนาต่อยอดธุรกิจสู่แฟรนไชส์น้ำผลไม้

สามารถ จินดาเพ็งพินิจ เจ้าของกิจการเครื่องดื่มซอฟท์พันช์ กล่าวว่า ผลไม้ไทยมีมากมายหลายชนิด มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร หากลองนำผลไม้หลายชนิดมาผสมกันอย่างเหมาะสม จะได้เครื่องดื่มผลไม้ที่อร่อย จึงเป็นจุดเริ่มต้นของธุรกิจซอฟท์พันช์ ที่ต้องการนำเสนอเครื่องดื่มน้ำผลไม้แบบใหม่แก่ลูกค้าที่ชอบดื่มน้ำผลไม้ โดยออกมาในรูปแบบน้ำพันช์ หรือน้ำผลไม้รวม ที่ไม่ผสมแอลกอฮอล์ บรรจุขวดที่ดูทันสมัย ไม่เหมือนใคร

การผลิตน้ำพันช์ในสูตรของทางร้าน จะใช้วิธีเคี่ยวน้ำผลไม้ ถือเป็นวิธีการถนอมอาหารแบบหนึ่ง เสร็จแล้วนำมาบรรจุขวด โดยไม่ใส่สารกันบูด มีอายุเก็บได้นาน 1 เดือน มีรสชาติที่หลากหลายกว่า 6 รส มีสีสันตามธรรมชาติ ซึ่งการทดลองผสมน้ำผลไม้ชนิดต่างๆ ก็ค่อยๆ ลองผิดลองถูกมานาน จนได้ 6 รสชาติที่มีความหอม อร่อย และเข้ากันอย่างลงตัว

ประกอบด้วย สีแดง ที่มีส่วนผสมของส้ม มะนาว สละ สตรอเบอร์รี และแตงโม สีเขียว ผสมด้วยมะนาว แอปเปิล กีวี และฝรั่ง สีส้ม ผสมด้วยส้ม มะนาว สับปะรด และเสาวรส สีชมพู ผสมด้วย ลิ้นจี่ มะนาว สละ และสตรอเบอร์รี สีเหลือง ผสมด้วยสับปะรด มะนาว และส้ม สีม่วง ผสมด้วยองุ่น บลูเบอร์รี มะนาว และสละ

บรรจุใส่ขวดหลายขนาด ได้แก่ ขวดเล็ก 300 ซีซี ขวดเล็กนี้เป็นน้ำพันช์พร้อมดื่ม เพียงแค่นำไปแช่เย็นก็รับประทานได้เลย ขายอยู่ขวดละ 25 บาท ขวดกลาง 500 ซีซี ราคา 40 บาท ขวดใหญ่ 700 ซีซี ราคา 60 บาท และขนาดแกลลอน 5 ลิตร ราคา 200 บาท โดยขนาดกลางขึ้นมาจะเป็นน้ำพันช์เข้มข้น หากจะรับประทานควรใส่น้ำแข็ง เพื่อให้รสชาติไม่เข้มจนเกินไป

สามารถ กล่าวว่า การผสมน้ำผลไม้แต่ละสี จะมีส่วนผสมของผลไม้หลายชนิด ทำให้เกิดรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ผลไม้ที่ใช้ส่วนใหญ่จะใช้ผลไม้สดแช่แข็ง เพื่อที่จะได้มีใช้ตลอดปี ไม่มีการแต่งกลิ่น แต่งสี เมื่อลูกค้าดื่มแล้วจะได้รับรสชาติของผลไม้โดยตรง ถือเป็นจุดขายที่ลูกค้าชื่นชอบ

ด้านการตลาด ส่วนใหญ่จะเน้นออกงานแสดงสินค้า ได้ลูกค้าแนะนำกันปากต่อปาก จนทำให้มีลูกค้าประจำที่ชื่นชอบน้ำพันช์ เริ่มแรกตั้งใจจะผลิตแบบขายปลีกเท่านั้น แต่พอช่วงที่เศรษฐกิจแย่ คนไม่มีงานทำ ก็มีลูกค้ามาแนะนำให้เปิดเป็นแฟรนไชส์ เพื่อที่จะได้ช่วยให้หลายคนมีอาชีพ และแบรนด์ซอฟท์พันช์จะได้เป็นที่รู้จัก ขยายตัวมากขึ้น จึงเริ่มทำธุรกิจแฟรนไชส์ขึ้นมา แต่ก็ใช้เวลาศึกษาการทำธุรกิจแฟรนไชส์อยู่พอสมควร เพราะต้องการให้โดดเด่นไม่เหมือนใคร

ปัจจุบันมีสาขาแฟรนไชส์อยู่ประมาณ 27 สาขาทั่วประเทศ มีทั้งการลงทุนขนาดเล็กราคา 4 หมื่นบาท และขนาดใหญ่ราคา 6 หมื่นบาท ซึ่งการลงทุนจะมีอุปกรณ์ให้ทุกอย่างพร้อมขาย ใช้ระยะเวลาในการคืนทุนไม่เกิน 1 เดือน ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้ง หากอยู่ในแหล่งที่ดีก็จะคืนทุนได้อย่างรวดเร็ว

ทั้งนี้ จะมีการคัดเลือกผู้ที่มาทำธุรกิจด้วยกันจากความตั้งใจในการทำธุรกิจ ผู้ลงทุนคิดเห็นอย่างไรกับธุรกิจนี้ มีเวลาให้กับการทำธุรกิจมากน้อยแค่ไหน ตั้งใจที่จะเรียนรู้หรือไม่ ไม่ใช่ซื้อแฟรนไชส์ไปทำแล้วจ้างลูกจ้างมาขาย โดยไม่ดูแล สุดท้ายก็จะอยู่ไม่รอด แม้ว่าการขายน้ำผลไม้จะเป็นธุรกิจที่ดูเหมือนง่ายๆ ไม่ต้องอบรมอะไรเป็นพิเศษ แต่หากไม่ใช้ใจทำแล้วก็คงอยู่รอดยากเหมือนกัน

ที่เน้นมากที่สุด คือ ต้องการให้พนักงานขายใส่ชุดยูนิฟอร์ม เป็นโลโก้ของทางร้าน เนื่องจากต้องการให้ดูดี สะอาด และน่าเชื่อถือ ไม่ใช่แต่งตัวอะไรก็ได้มาขาย จะมีการออกไปสุ่มตรวจอยู่ตลอดว่าลูกค้าใส่ชุดยูนิฟอร์มขายของหรือไม่ ถือเป็นการควบคุมคุณภาพอย่างหนึ่ง

สามารถ กล่าวว่า ในร้านแฟรนไชส์จะมีสินค้าทั้งแบบน้ำผลไม้กดใส่แก้ว และแบบขวดวางขาย ซึ่งแบบขวดไม่มีวางขายที่อื่นที่นอกจากในร้านแฟรนไชส์เท่านั้น ยังไม่ได้นำเข้าไปขายในห้างสรรพสินค้า เพราะมีค่าใช้จ่ายสูง หากนำเข้าห้างแล้วจะเป็นการโจมตีแฟรนไชส์เอง จึงไม่ต้องการทำธุรกิจแข่งขันกันเอง อยากให้เติบโตไปเรื่อยๆ

ในอนาคตตั้งใจจะพัฒนาให้มีน้ำพันช์แบบกระป๋อง เพื่อง่ายต่อการนำไปขายในต่างประเทศ เนื่องจากลูกค้าต่างชาติที่เจอในงานแสดงสินค้าสนใจและติดต่อเข้ามาหลายราย โดยมองว่าตลาดต่างประเทศน่าจะเหมาะกับน้ำผลไม้ไทยเหมือนกัน เพราะผลไม้สดก็ได้รับความนิยมมาก ถ้าเป็นน้ำผลไม้น่าจะทำให้ติดตลาดได้ไม่ยาก ส่วนเรื่องรสชาติจะยังคง 6 รสชาตินี้ไว้ และยังไม่ทำเพิ่มเติม