พบโอเมกา 3 ในงาม้อน

นายจิรากร โกศัยเสวี อธิบดีกรมวิชาการเกษตร เปิดเผยว่า งานวิจัยของศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรน่าน กรมวิชาการเกษตรพบว่าในงาม้อนมีโอเมกา 3 โดยสารสำคัญและคุณค่าทางอาหาร เช่น กรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวสูง ฟอสฟอรัส และแคลเซียม มากกว่าพืชผักทั่วไป 40 และ 20 เท่า ตามลำดับ มีวิตามินบี สารเซซามอลช่วยชะลอความแก่ น้ำมันหอมระเหยจากใบ เป็นสารประเภท Aldehyde เรียกว่า Perilla Aldehyde ใช้เป็นสารแต่งกลิ่นอาหาร มีสรรพคุณแก้เคล็ดขัดยอก ลดริ้วรอยบนใบหน้า บำรุงผิว ซึ่งจะส่งเสริมการปลูกและพัฒนาผลิตภัณฑ์ตอบสนองความต้องการตลาดสุขภาพที่กำลังโตขึ้นต่อไป