ลุยพัฒนาฟังก์ชั่นฟู้ด

สวทช.ผนึกทีเซลส์ สร้างผู้ประกอบการกลุ่มอาหารสู่ “ฟังก์ชั่นฟู้ด” รองรับเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ

น.ส.นันทิยา วิริยบัณฑร รองผู้อำนวยการโปรแกรมสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรม (ไอแทป) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) เปิดเผยว่า ไอแทป สวทช.ได้ร่วมกับศูนย์ความเป็นเลิศด้านชีววิทยาศาสตร์ (องค์การมหาชน) หรือทีเซลส์ จัดทำโครงการวิจัยอาหารฟังก์ชั่นในมนุษย์ เพื่อสร้างผู้ประกอบการไทยสร้างผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ (อาหารฟังก์ชั่น) รองรับการเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุของประเทศไทย โดยมีเป้าหมายจะมีผู้ประกอบการเข้ามาร่วมโครงการจำนวนมากกว่า 20 โครงการ

ทั้งนี้ การส่งเสริมผู้ประกอบการเอสเอ็มอีเข้ามาร่วมโครงการจะมีผ่านรูปแบบทั้งการวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชั่น ให้สอดคล้องกับกลุ่มเป้าหมายและตลาดในประเทศ พร้อมกับการส่งเสริมผ่านการวิจัยทางคลินิก เพื่อสร้างความเชื่อมั่นในผลิตภัณฑ์ เพื่อทำให้ผู้ประกอบการสามารถขอขึ้นทะเบียนกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ไปตามมาตรฐาน พร้อมกับผลักดันการสร้างผลิตภัณฑ์และขึ้นทะเบียนเป็นเมดิคอล ฟู้ด หรือการเป็นอาหารมีวัตถุประสงค์พิเศษได้

สำหรับการขึ้นทะเบียนและระบุว่า การเป็นเมดิคอล ฟู้ด จะต้องผ่านการรับรองจาก อย.ตามประกาศที่ระบุไว้ ดังนั้น เมื่อผู้ประกอบการสามารถสร้างอาหารสู่เมดิคอล ฟู้ด ได้แล้ว จะส่งผลดีต่อการสร้างผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมูลค่าเพิ่มขึ้น เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความแตกต่างและสามารถเจาะกลุ่มเป้าหมายได้เฉพาะกลุ่ม ทั้งกลุ่มผู้สูงอายุและกลุ่มผู้ป่วยที่ต้องการอาหารแบบเฉพาะทางมากขึ้น

ขณะเดียวกัน มีแผนจะขยายส่งเสริมผู้ประกอบการในกลุ่มเมดิคอล ฟู้ด อย่างครบวงจร โดยมีผู้เชี่ยวชาญมาให้คำแนะนำอย่างใกล้ชิด และมีแผนนำผู้ประกอบการไปขยายตลาดและศึกษาดูงานอาหารฟังก์ชั่นที่ไต้หวัน โดยหากโครงการได้รับการตอบรับที่ดีอย่างต่อเนื่อง มีแผนจะขยายทำโครงการอย่างต่อเนื่องในปีต่อไป ทั้งนี้ ในปี 2562ไอแทปมีแผนจะส่งเสริมผู้ประกอบการรวมทั้งประมาณ 1,800 ราย

นายศิรศักดิ์ เทพาคำ รองผู้อำนวยการด้านวิชาการและนวัตกรรม ศูนย์ความเป็นเลิศด้านชีววิทยาศาสตร์ หรือทีเซลส์ (TCELS) กล่าวว่า ปัจจุบันผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ (ฟังก์ชั่นฟู้ด) มีการเติบโตทุกปี