กระเจี๊ยบเขียวอบ‘อิ่นศิริโชค’ เพื่อคนรักสุขภาพจากพะเยา

โดย อักษรา ปิ่นนราสกุล  

ด้วยพัฒนาการที่ไม่หยุดยั้งของ ชนิดาภา อิ่นศิริ อดีตนักข่าวท้องถิ่นจังหวัดพะเยา ผันมาเอาดีด้านการเป็นผู้ประกอบการขนมและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ แปรรูปจากผลิตผลทางธรรมชาติ ทั้งผัก ผลไม้ นานาชนิดในท้องถิ่น “อิ่นศิริโชค By ชนิดาภา” จึงเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นชื่อของ จ.พะเยา สร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลผลิตทางการเกษตรด้วยวิธีการถนอมอาหาร รูปแบบของผลิตภัณฑ์ที่เป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพ

ชนิดาภา หรือแอน เริ่มต้นตั้งแต่ทำขนมเปี๊ยะมาจนถึงข้าวเกรียบ ล่าสุดเธอได้แปรรูปกระเจี๊ยบเขียว กลายเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพขึ้นอีกผลิตภัณฑ์หนึ่ง และยังเป็นอาหารเจ มังสวิรัติ สำหรับผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์

แอนเล่าถึงความเป็นมาของผลิตภัณฑ์กระเจี๊ยบเขียวอบปรุงรสว่า บ้านสันป่าหนาด ต.ดอกคำใต้ อ.ดอกคำใต้ มีพื้นที่เพาะปลูกกระเจี๊ยบเขียวในช่วงฤดูหลังเก็บเกี่ยว แต่ผลผลิตมีจำนวนมากเกินไป ทำให้บริษัทที่รับซื้อประจำคัดขนาด ทำให้มีผลผลิตเหลือเป็นจำนวนมาก

“บ้านเราเองก็ปลูกเหมือนกัน ดังนั้นจึงได้มีแนวคิดที่จะแปรรูปกระเจี๊ยบเขียวเพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรที่ไม่สามารถขายได้ เริ่มจากทดลองทำเป็นข้าวเกรียบกระเจี๊ยบเขียว จากนั้นได้พัฒนาต่อยอดนำกระเจี๊ยบเขียวสดมาแปรรูปเป็นกระเจี๊ยบเขียวอบปรุงรส แบรนด์อิ่นศิริโชค ซึ่งเป็นวิสาหกิจชุมชนที่รวมกลุ่มกันภายในหมู่บ้าน แก้ปัญหากระเจี๊ยบเขียวล้นตลาดและเพิ่มมูลค่าสินค้าทางการเกษตร”

แอ บอกว่า กระเจี๊ยบเขียวที่นำมาเป็นวัตถุดิบนั้น เป็นกระเจี๊ยบที่ปลอดสารพิษ ปลูกแบบธรรมชาติ ปลอดภัย สามารถเด็ดจากต้นแล้วรับประทานได้เลย คุณสมบัติเด่นของกระเจี๊ยบเขียวอบปรุงรส เป็นอาหารเจและมังสวิรัติ ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ น้ำตาล 0% มีโฟเลตสูง เหมาะกับผู้ตั้งครรภ์ ผู้ที่รักสุขภาพ เพราะกระเจี๊ยบเขียวช่วยเรื่องระบบขับถ่ายง่าย ลดเบาหวาน น้ำตาลในเลือด รับประทานง่าย กรอบอร่อย มีประโยชน์

สำหรับกรรมวิธีการแปรรูปกระเจี๊ยบเขียวอบปรุงรส จะอบด้วยตู้อบลมร้อน ปรุงรสด้วยน้ำมันงา น้ำมันเห็ดหอม พริกไทยดำ เริ่มจากการน้ำกระเจี๊ยบเขียวสดมาล้างให้สะอาด จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงแล้วนำกระเจี๊ยบเขียวมาผัด ต่อมานำกระเจี๊ยบเขียวที่ผัดเรียบร้อยแล้วมาอบให้แห้งและกรอบ นำมาบรรจุใส่ภาชนะนำออกจำหน่ายได้ โดยกระเจี๊ยบเขียวอบปรุงรส จากผลผลิตกระเจี๊ยบเขียวสด 5 กิโลกรัม เมื่อผ่านการอบเสร็จเรียบร้อยแล้วจะเหลือเพียง 1 กิโลกรัมเท่านั้น

สำหรับลูกค้าที่สนใจสามารถสั่งได้ล่วงหน้า 3 วัน โดยบรรจุและจำหน่ายในราคากล่องเล็ก 60 กรัม 50 บาท กล่องใหญ่ 900 กรัม ราคา 700 บาท

สนใจผลิตภัณฑ์กระเจี๊ยบเขียวอบปรุงรสอิ่นศิริโชค สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อได้ที่ 06-5443-9551 08-5890-5039 หรือ ID LINE : llou0915 ติดตามผ่าน Fanpage Facebook ได้ที่ OKRA ข้าวเกรียบผัก พร้อมบริการจัดส่งทั่วประเทศ