ปฐม ออร์แกนิค ลีฟวิ่ง โมเดลเพื่อเกษตรกร

โดย เจียรนัย อุตะมะ

ร้านปฐม ออร์แกนิค ลีฟวิ่ง ร้านกระจกใสที่ล้อมรอบไปด้วยต้นไม้นานาพันธุ์น้อยใหญ่ บนพื้นที่เกือบ 1 ไร่ ที่เปิดดำเนินงานมาได้กว่า 1 ปี และเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวทั้งจีน เกาหลี และญี่ปุ่น โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวเกาหลีจะเข้ามารับประทานอาหารคลีน และถ่ายรูปในร้านแห่งนี้กันมาก เนื่องจากภายในร้านมีบริการสินค้าเกษตรอินทรีย์จาก จ.นครปฐม พร้อมผลิตภัณฑ์ของใช้แปรรูปและอาหารคลีน โดย 3% ของยอดขายสินค้าในร้านแห่งนี้ถูกหักเพื่อบริจาคให้มูลนิธิสังคมสุขใจ ซึ่งมีสมาชิกเป็นเกษตรกร 150 คน 12 กลุ่ม

อนัฆ นวราช เจ้าของร้านเล่าว่า ร้านปฐม ออร์แกนิค ลีฟวิ่ง เป็นร้านค้าแบรนด์ไลฟ์สไตล์ที่ต่อยอดสินค้าเกษตรเพื่อให้ถึงมือผู้บริโภค จุดเริ่มต้นเริ่มจากสามพราน ริเวอร์ไซด์ ที่ก่อตั้งมานานกว่า 50 ปี และมีมูลนิธิสังคมสุขใจที่จัดตลาดสุขใจ จัดงานสังคมสุขใจ 4 ครั้ง และตลาดนัดวันเสาร์-อาทิตย์ที่นครปฐม มา 8 ปี

อนัฆและพี่ชายคือ อรุษ นวราช เป็นรุ่นที่ 3 สนใจที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวแบรนด์ปฐมที่ทำการตลาดมานาน 2 ปี ก่อนตั้งร้านขึ้นมาเพื่อขยายมายังกลุ่มลูกค้าใหม่ในเมืองของทั้งแบรนด์ปฐมและโรงแรมสามพรานริเวอร์ไซด์

วัตถุดิบที่นำมาทำผลิตภัณฑ์ปฐมมาจากเกษตรกรและเป็นโรงแรมสามพรานริเวอร์ไซด์ ที่มีพื้นที่ปลูกที่นครปฐมแบบออร์แกนิกมาตรฐานสากล ทั้งนี้เนื่องจากเกษตรกรปลูกไม่พอส่งป้อนโรงแรม

“สินค้าพิเศษของเรา อาทิ ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกุหลาบมอญ ทั้งชากุหลาบมอญ สบู่ แชมพู น้ำมันนวด ผลิตภัณฑ์บำรุง อีกทั้งเครื่องดื่ม ขนม และอาหารปรุงสำเร็จรูป

ขณะนี้ที่ร้านมีข้าวกล่องออร์แกนิกต่อยอดเกษตรอินทรีย์ในโครงการสามพรานโมเดล เสิร์ฟอาหารปลอดภัยแก่ผู้คน พร้อมแจกแจงและชั่งตวงวัดในเชิงปริมาณว่ามีกี่กรัม โดยขายเป็นปิ่นโตอาหาร ทั้งนี้อาหารและผลิตภัณฑ์ของร้านทุกชิ้นจะรู้แหล่งเพาะปลูกต้นน้ำ จึงควบคุมความปลอดภัยว่าเป็นออร์แกนิกอย่างแท้จริงได้ทั้งหมด

ภายในร้านยังมีกาแฟสดออร์แกนิกจาก อ.เชียงดาว จ.เชียงใหม่ ซึ่งเป็นเกษตรกรเครือข่าย ที่ทางมูลนิธิเข้าไปตรวจทุกปีเพื่อความมั่นใจในฐานะเครือข่ายอินทรีย์ ข้าวมาจากเครือข่าย

ช่วงแรกที่เปิดร้านปลายปี 2559 มุ่งขายให้คนย่านทองหล่อที่รักสุขภาพ แต่ปรากฏว่านักท่องเที่ยวสนใจมากเนื่องมาจากร้านได้รับการแนะนำจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ช่วงที่ไปแนะนำการท่องเที่ยวในไทยที่เกาหลี กลายเป็นว่ามีทั้งคนไทยและเทศที่เข้ามาเป็นลูกค้า

“กว่า 1 ปีที่เปิดร้านมาถือว่าอยู่ได้ด้วยธุรกิจ เพราะที่ดินเป็นของคุณยาย ร้านเราทำเพื่อสังคม มีมูลนิธิสังคมสุขใจเป็นตัวกลาง ผักที่อยู่ในห้องเย็นมาจากเกษตรกรผ่านมูลนิธิราคาที่เพิ่มขึ้นเป็นภาษีมูลค่าเพิ่มและค่าขนส่ง 10% ถือว่าราคาไม่แพง โดยมูลนิธิเป็นผู้ตั้งราคา ส่วนที่ร้านค้าจะได้คือ กาแฟสด และผลิตภัณฑ์แปรรูป”

นอกจากนั้น ผลผลิตจากเกษตรเหล่านี้ยังขายให้โรงแรมและร้านอาหาร และมีผลิตภัณฑ์ขนมแห้งแปรรูปส่งโรงแรมคือ ศรีพันวา (ชาญอิสสระ) ร้านตัดผมเอ็มโพเรียม พารากอน

“เรามีโรงงานเล็กๆ ที่ได้มาตรฐานจีเอ็มพี รับรองว่าอาหารปลอดภัย ที่จะทำให้ขายอาหารให้โรงแรมได้มากขึ้นกำลังจดทะเบียนผู้ส่งออกเพื่อขยายการผลิตส่งไปขายที่ญี่ปุ่นและปี 2562 เราตั้งใจว่าจะมีปฐม ออร์แกนิค วิลเลจ เพื่อเปิดให้นักท่องเที่ยวไปหาเกษตรกรได้ เพื่อให้เขาเห็นการแปรรูปผลิตภัณฑ์ของเรา และลองทำได้”

ปัจจุบันปฐม ออร์แกนิค ลีฟวิ่ง มีผลิตภัณฑ์ของใช้กว่า 20 ชนิด ที่โรงแรมสามพรานริเวอร์ไซด์ผลิตเอง จากสินค้าเกษตรเป็นแบรนด์ปฐม ส่วนใหญ่จะใช้ของในประเทศ ตากเอง อบเอง อย่างหลอดกาแฟสดในร้านจะไม่ใช้หลอดพลาสติกแต่จะเป็นหลอดไม้ไผ่ และหากลูกค้าซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นขวดเติมได้จะมีราคาถูกลง 25%

อนัฆเป็นบุตรชายคนเล็กของบวร นวราชและสุชาดา ยุวบูรณ์ เจ้าของโรงแรมเก่าแก่ระดับตำนาน สวนสามพราน ต่อมาคือสามพรานริเวอร์ไซด์

จบปริญญาตรีด้านรัฐศาสตร์ ที่วอชิงตัน ดี.ซี.สหรัฐ ช่วงเวลาเดียวกับที่ลงเรียนวิชาเลือกถ่ายภาพและค้นพบความชอบของตัวเอง จากนั้นจึงไปจบปริญญาโทการถ่ายภาพที่นิวยอร์ก และเป็นผู้ช่วยช่างภาพพอร์เทรตชื่อดัง คริสเตียน วิตคิน แต่ภาพแนวถนัดของอนัฆกลับเป็นแนวสารคดี เล่นกับลายเส้นกราฟฟิกและรูปทรงของกล่อง งานสังคมสุขใจและรูปภาพหลายรูปที่ขึ้นเพจของร้าน ล้วนเป็นฝีมือของเขาทั้งสิ้น

อนัฆมีผลงานระดับประเทศและนานาชาติมาก มาย อาทิ งานพิพิธภัณฑ์ผ้าในสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ งานโครงการ Around the World ฉลองการเดินทางครั้งยิ่งใหญ่ของจอห์นนี่ วอล์กเกอร์ งานโฆษณาของเวสป้า ไมโครซอฟท์ และกล้องไลก้า SL เป็นต้น