น้ำสลัดถั่วดาวอินคาเพื่อสุขภาพ

เชื่อได้เลยว่าปัจจุบันนี้เทรนด์ไหนก็ไม่เท่าเทรนด์รักสุขภาพ ยิ่งถ้าเป็นทางเลือกใหม่ ที่ได้รับการการันตีคุณภาพมาพร้อมสรรพด้วยแล้ว เหล่าคนรักสุขภาพทั้งหลายยิ่งไม่ควรพลาดเลยทีเดียว

ศิริพร พึมขุนทด หรือคุณกุ้ง หญิงสาวชาวลพบุรี ที่มีโอกาสเข้าร่วมโครงการอินโน โอท็อป ของกรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมหาดไทย นำมาสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ที่ถูกใจเหล่าคนรักสุขภาพไปตามๆ กัน นั่นคือ “น้ำสลัดถั่วดาวอินคา”

ศิริพร กล่าวว่า สมัยก่อนชุมชนบ้านเกิดปลูกถั่วดาวอินคาเพี่อส่งออก แต่ต่อมาราคาผลผลิตตกต่ำ จึงพยายามหาช่องทางใหม่ๆ เริ่มจากแปรรูปเป็นชา กาแฟ และถั่วอบ จนกระทั่งได้เข้าโครงการ อินโน โอท็อป ของกรมการพัฒนาชุมชน จึงนำเอาน้ำมันของถั่วดาวอินคามาเป็นส่วนผสมของน้ำสลัดถั่วดาวอินคา ซึ่งได้ผลตอบรับเป็นที่น่าพอใจ

เจ้าของน้ำสลัดถั่วดาวอินคาเจ้าแรกของประเทศไทย ซึ่งมีฐานการผลิตอยู่ที่ โรงเรียนเกษตรกรในพระราชดำริ ต.กุดตาเพชร อ.ลำสนธิ จ.ลพบุรี บ้านเกิดของศิริพร กล่าวถึงที่ไปที่มาของสินค้าขายดีนี้อย่างมีสีสัน พร้อมทั้งบอกสรรพคุณของถั่วดาวอินคาซึ่งมีมากมาย แต่ที่รับรู้กันทั่วไปคือ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือด ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ และป้องกันโรคความดันโลหิตสูง

ศิริพร กล่าวอีกว่า เทรนด์ดูแลสุขภาพที่กำลังมาแรง ทำให้คนนิยมกินผักสลัดกันมากขึ้น ส่งผลต่อยอดขาย “น้ำสลัดถั่วดาวอินคา” โดยเฉพาะในกลุ่มลูกค้าต่างชาติ ดังนั้นทุกวันนี้เธอจึงเน้นทำการตลาดอยู่ที่ จ.ภูเก็ต เป็นส่วนใหญ่ เพราะแม้ว่า “น้ำสลัดถั่วดาวอินคา” จะมีราคาสูงกว่าน้ำสลัดปกติอื่นๆ แต่กลุ่มลูกค้าต่างชาติจะไม่เกี่ยงราคา เพราะเน้นที่ประโยชน์ของน้ำสลัดชนิดนี้เป็นหลักนั่นเอง

การทำตลาดนั้นนอกจากออกบูธทั่วประเทศแล้ว ยังขายผ่านตัวแทนทั่วภูมิภาค และยังวางแผนจะส่งออกสินค้าไปขายยังประเทศเพื่อนบ้าน ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างการเจรจากับกลุ่มพันธมิตรธุรกิจ ตลอดทั้งกำลังศึกษาช่องทางการทำตลาด โดยการออกแบบและจัดทำบรรจุภัณฑ์ได้มาตรฐานสากล ซึ่งทุกอย่างต้องค่อยเป็นค่อยไป เหมือนตอนที่เข้าโครงการ อินโน โอท็อป กับกรมการพัฒนาชุมชน ซึ่งต้องค่อยๆ เรียนรู้และลองผิดลองถูก