ปลูกผักบุ้งกะละมัง

 ผักบุ้ง หนึ่งในพืชผักที่หารับประทานง่าย ไม่ใช่แค่เพียงอร่อยถูกปาก แต่ยังอุดมด้วยคุณค่าเพื่อสุขภาพ การปลูกผักบุ้งมีหลากหลายวิธี ทั้งปลูกบนดินและไร้ดิน แต่วิธีปลูกผักบุ้งง่ายๆ มีพื้นที่น้อยก็ทำได้ โดยเฉพาะคนในเมือง นั่นก็คือวิธีปลูกผักบุ้งแบบใหม่ “ลอยน้ำในกะละมัง” ดูแลง่าย แค่ 15 วัน เก็บกินหรือเก็บขายได้เลย

สุดยอดไอเดียนี้ต้องยกนิ้วให้ นงเยาว์ แก้วโยชน์ หรือ พี่เยาว์ ผู้นำสภาชุมชนบ้านจุฬาภรณ์พัฒนา 4 ต.กุแหระ อ.ทุ่งใหญ่ จ.นครศรีธรรมราช ซึ่งได้นำวิธีการปลูกผักบุ้งแบบใหม่ที่เรียกว่า “ผักบุ้งลอยน้ำในกะละมัง” มาถ่ายทอดให้ผู้ที่สนใจได้ลองนำไปทำ ในงานประชุมวิชาการงานสร้างสุขภาคใต้ ปี 2561 ครั้งที่ 10 จัดขึ้นที่ศูนย์ประชุมนานาชาติฉลองสิริราชสมบัติครบ 60 ปี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ จ.สงขลา เมื่อเร็วๆ นี้

“การปลูกผักบุ้งลอยน้ำในกะละมังเป็นวิธีปลูกผักบุ้งที่สะดวกสบาย ดูแลง่ายกว่าการปลูกในดิน แทบไม่ต้องดูแลอะไรให้ยุ่งยาก นั่งดูนอนดู 15 วัน ก็เก็บกินเก็บขายได้เลย เหมาะสำหรับคนเมืองหรือผู้ที่มีพื้นที่จำกัด อุปกรณ์หลักๆ ก็มีแค่กะละมังกับตะแกรงและขุยมะพร้าวสับเท่านั้น”

ขั้นตอนวิธีการทำ เริ่มแรกเอาขุยมะพร้าวสับหยาบไปแช่น้ำที่ผสมกับปุ๋ยยูเรีย 3 วัน อัตราส่วนน้ำ 20 ลิตรต่อปุ๋ยยูเรีย 2 ช้อนโต๊ะเพื่อทำเป็นปุ๋ย นำเมล็ดผักบุ้งแช่น้ำ 1 คืน สำหรับวิธีการปลูกนำกะละมังมาใส่น้ำให้เต็มนำตะแกรงมาวางไว้ด้านบนให้
ปริ่มน้ำ แล้วนำขุยมะพร้าวมาโปรยลงบนตะกร้าพร้อมกับหว่านเมล็ดผักบุ้งลงไปให้พอเหมาะเป็นอันเสร็จ ที่เหลือก็รอ ผักบุ้งก็จะเริ่มงอกและเติบโต ไม่ต้องใส่ปุ๋ย เพราะจะอาศัยปุ๋ยจากขุยมะพร้าวที่ผสมกับปุ๋ยยูเรียไว้แล้ว