ผงปรุงรส‘อิเหนา’บูม

คาดตลาดอาหารและเครื่องดื่มอินโดนีเซียโตมากกว่า 10% ต่อเนื่องถึงปี 2562 โดยเฉพาะผงปรุงรสในกลุ่มเบเกอรี่และเครื่องดื่ม

นายอีรวาน เอสวิดจายา หัวหน้าคณะกรรมการพัฒนาธุรกิจเอสเอ็มอี สมาคมอาหารและเครื่องดื่มของอินโดนีเซีย เปิดเผยว่า จากจำนวนประชากรที่คาดว่า จะเพิ่มเป็น 140 ล้านรายในปี 2563 เป็นที่ผลักดันให้การบริโภคอาหารและเครื่องดื่มในประเทศอินโดนีเซียเติบโตเฉลี่ยมากกว่า 10% ต่อปีอย่างต่อเนื่อง และส่วนใหญ่ 90% เป็นการนำเข้าจากต่างประเทศ จึงทำให้มีการลงทุนทั้งในและต่างประเทศ เพื่อขยายตลาดผงปรุงรสสำหรับอาหารและเครื่องดื่มเข้ามายังประเทศอินโดนีเซียจำนวนมาก

ทั้งนี้ การลงทุนในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของประเทศอินโดนีเซียในปี 2560 ในส่วนของการลงทุนในประเทศมีมากถึง 1,419 โครงการ มูลค่าเงินลงทุนรวม 3.85 หมื่นล้านรูเปียห์ หรือเติบโตขึ้นจากปีก่อน 20% ขณะที่การลงทุนโดยตรงจากต่างประเทศ (เอฟดีไอ) มี 1,649 โครงการ มูลค่าเงินลงทุนรวม 1,970.30 ล้านดอลลาร์ สหรัฐ เพิ่มขึ้นจากปีก่อน 7% โดยส่วนใหญ่เป็นการเข้ามาร่วมลงทุนกับผู้ประกอบการท้องถิ่น

"การขยายตัวของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มอินโดนีเซียมาจากการขยายตัวของเศรษฐกิจ การขยายตัวของสังคมเมืองที่ทำให้พฤติกรรม ผู้บริโภคชาวอินโดนีเซียเปลี่ยนไป นิยม รับประทานอาหารนอกบ้านมากขึ้น และเร่งรีบในการใช้ชีวิตประจำวัน จึงทำให้สินค้ากลุ่มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป กาแฟ นมผง บิสกิต เบเกอรี่ และชาพร้อมดื่มเติบโตสูง" นายเอสวิดจายา กล่าว

น.ส.รุ้งเพชร ชิตานุวัตร์ ผู้อำนวยการกลุ่มโครงการภูมิภาคอาเซียน บริษัท ยูบีเอ็ม เอเชีย (ประเทศไทย) กล่าวว่า ตลาดอาหารในอินโดนีเซียปีที่ผ่านมาโตถึง 11.6% เครื่องดื่ม 11.2% และตัวล่าสุดที่น่าสนใจคือ กลุ่มเบเกอรี่ที่เติบโตถึง 11.7% และยังมีการขยายการลงทุนในกลุ่มธุรกิจเบเกอรี่เข้ามาถึง 5.5% ซึ่งถือว่าเป็นเทรนด์ที่มาแรง และยังมีการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้มีลักษณะเหมาะสมที่จะนำไปวางจำหน่ายตามห้างสรรพสินค้า ร้านสะดวกซื้อหรือมินิมาร์ทต่างๆ จึงเป็นโอกาสของผู้ประกอบการไทยที่จะส่งออกส่วนผสมและผงปรุงรสที่เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตเข้ามายังอินโดนีเซีย

อย่างไรก็ดี ที่ผ่านมาประเทศไทยส่งออกน้ำตาลทรายเข้ามายังอินโดนีเซียจำนวนมาก เพื่อใช้ในกระบวนการ ผลิตอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงเบเกอรี่ แต่ในกลุ่มอาหารพร้อมรับประทานยังมีอยู่น้อยมาก

ขณะที่ บริษัท ยูบีเอ็ม เอเชีย (ประเทศไทย) จะจัดงานฟู้ด อินกรีเดียนท์ เอเชีย 2018 (Fi Asia 2018) ระหว่างวันที่ 3-5 ต.ค. 2561 ที่จาการ์ตา ประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งเป็นงานแสดงสินค้า เทคโนโลยีและนวัตกรรมส่วนผสมอาหาร สำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย ปีนี้มีการขยายพื้นที่การ จัดงานเพิ่มขึ้นกว่า 40% โดยจะมีผู้ผลิตและผู้ซื้อในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มจากทั่วโลกกว่า 750 ราย และคาดว่าจะมีผู้เข้าร่วมงานไม่น้อยกว่า 2 หมื่นราย