นวัตกรรมใหม่ บ๊อบส์เบอร์เกอร์

โดย 0000000

ชายคนหนึ่งหยิบแฮมเบอร์เกอร์ในห่อที่พนักงานขายเสิร์ฟมาให้บนถาด แต่แทนที่เขาจะฉีกกระดาษสีขาวทิ้งเขากลับราดซอสมะเขือเทศบนนั้น แล้วก็กัดมันเข้าไปเต็มคำทันที ชายคนนี้เป็นลูกค้าประจำของร้านเบอร์เกอร์ในบราซิลที่ชื่อว่าบ๊อบส์เบอร์เกอร์ ซึ่งใช้กระดาษกินได้ห่อเบอร์เกอร์เสิร์ฟให้ลูกค้ามาตั้งแต่ปี 2012 กระดาษห่อนี้ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า ซึ่งมีลักษณะคล้ายแผ่นเปาะเปี๊ยะสดที่พบได้ในอาหารเวียดนามหากลูกค้าโยนกระดาษข้าวแผ่นนี้ทิ้ง วัสดุที่ใช้ผลิตขึ้นมาก็จะย่อยสลายได้เร็วกว่ากระดาษที่เราใช้กันอยู่ปกติ

กระดาษห่อหุ้มที่ใช้กับร้านแฮมเบอร์เกอร์จากประเทศบราซิล ซึ่งมีอยู่หลายสาขาไม่ได้เป็นเพียงแค่ตัวอย่างเดียวของบรรจุภัณฑ์ชนิดใหม่ที่เราจะได้ใช้กัน วิศวกรจากทั่วโลก ต่างก็กำลังพัฒนาวัสดุห่อหุ้มที่รับประทานได้ ละลายน้ำได้ และทำจากวัสดุที่ย่อยสลายได้เองตามธรรมชาติ ซึ่งจะ เข้ามาแทนที่กระดาษ พลาสติกและแก้วในอนาคต

กองขยะสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

ความสนใจที่มีต่อบรรจุภัณฑ์รูปแบบใหม่ที่ย่อยสลาย ได้ง่ายเกิดจากปริมาณขยะที่เพิ่มขึ้นอย่าง ต่อเนื่อง เพราะ อุตสาหกรรมอาหารผลิตบรรจุภัณฑ์ต่างๆ ออกมาในปริมาณจำนวนมหาศาล ซึ่งมากกว่าปริมาณที่ถูกนำกลับไป ใช้ใหม่ ข้อมูลในปี 2014 ระบุว่า ประเทศสมาชิกสหภาพ ยุโรป มีการทิ้งขยะจำพวกบรรจุภัณฑ์เฉลี่ยอยู่ที่คนละ 160 กิโลกรัม/ปี แต่มีการนำกลับมาใช้ใหม่เพียง 2 ใน 3 เท่านั้นนั่นหมายความว่าทุกๆ ปีจะมีขยะราว 60 กิโลกรัม จากชาวยุโรปแต่ละคนถูกส่งไปเผาในเตาเผาขยะหรือปล่อยทิ้งไว้ตามแหล่งธรรมชาติ

ร้อยละ 38 ของขยะมาจากพลาสติกและแก้ว การผลิตวัสดุเหล่านี้จำเป็นต้องใช้เชื้อเพลิงฟอสซิล ปริมาณมหาศาลและยังมีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกออกมาระหว่างกระบวนการผลิตด้วย เมื่อพวกมัน ถูกเผาไปพร้อมๆ กับขยะจากครัวเรือนหรือถูกทิ้งไว้ ในธรรมชาติ กระบวนการเผาไหม้จะทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ลอยออกมาสู่ชั้นบรรยากาศ ในขณะเดียวกันการย่อยสลายตามกลไกธรรมชาติ ซึ่งใช้ ระยะเวลายาวนานก็จะปล่อยสารเคมีที่สร้างผลกระทบ ต่อห่วงโซ่อาหารออกมาด้วย ปัญหาทางมลภาวะจะรุนแรงขึ้นอีก เนื่องจากมีการผลิตวัสดุห่อหุ้มเหล่านั้นออกมาใหม่ตลอดเวลา

วัสดุธรรมชาติเข้ามาแทนที่

บรรจุภัณฑ์รูปแบบใหม่จะทำขึ้นจากวัสดุธรรมชาติที่ไม่สร้างมลพิษและยังย่อยสลายได้อย่างรวดเร็ว โดยจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในธรรมชาติอีกด้วย

หนึ่งสิ่งที่มีความเป็นไปได้คือ การแทนที่สายโซ่ โพลีเมอร์ที่ได้มาจากการแปรรูปน้ำมันเป็นพลาสติก ด้วยการใช้สายโซ่โมเลกุลจากธรรมชาติที่มีความแข็งแรงเข้าไปแทน โพลีเมอร์จากธรรมชาตินี้สามารถทำให้อยู่ใน รูปของแผ่นฟิล์มที่ละลายน้ำได้ ซึ่งจะละลายหายไปทันที ที่สัมผัสกับของเหลวพร้อมกับปล่อยสิ่งที่บรรจุไว้ภายใน ออกมา

ยังมีบรรจุภัณฑ์ใหม่ในรูปแบบอื่นที่มีอายุการ ใช้งานยาวนานขึ้นกว่าเดิมเล็กน้อย นักวิทยาศาสตร์ ชาวเดนมาร์กได้พัฒนาขวดที่ทำขึ้นจากกระดาษรีไซเคิลวางซ้อนด้วยชั้นทรายบางๆ ที่ย่อยสลายได้ด้วยจุลินทรีย์ภายในเวลา 6 เดือน กระดาษห่อแบบใหม่อีกชนิดทำจาก คาร์โบไฮเดรตที่สกัดได้จากสาหร่ายเป็นวัสดุที่กินพร้อมของข้างในได้เลย หากทิ้งเป็นขยะก็จะสลายตัวได้ภายใน 6 สัปดาห์

บ๊อบส์เบอร์เกอร์เป็นบริษัทแรกๆ ที่หันมาใช้วัสดุ ห่อหุ้มชนิดรับประทานได้ แต่ก็ต้องอาศัยเวลา พอสมควรกว่าลูกค้าจะเริ่มคุ้นชินกับการกินแผ่นกระดาษสีขาว ในไม่ช้าผลิตภัณฑ์ลักษณะเดียวกันนี้จะมีให้เลือกใช้เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ หากผู้บริโภคตอบรับเป็นอย่างดี บรรจุภัณฑ์ ที่เคยก่อปัญหามลภาวะก็จะเป็นอดีตในที่สุด