มจธ.ปั้นสตาร์ทอัพ‘อี๊ตแล็บ’ ชูเอไอป้อนกลุ่มธุรกิจอาหาร

มจธ. สปินออพ สตาร์ทอัพ "อี๊ตแล็บ" สร้างเทคโนโลยีเอไอใหม่ในโลก รับตลาดอาหารพร้อมทานโต 13%

น.ส.ชนิกานต์ ว่องวิริยะวงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สตาร์ทอัพ อี๊ตแล็บ (Eatlab) เปิดเผยว่า มหาวิทยาลัย เทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) ได้สนับสนุนสตาร์ทอัพด้านนวัตกรรม โดยแยกบริษัท สตาร์ทอัพ อี๊ตแล็บ ที่มุ่งป้อนให้กับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และร้านอาหารเข้าใจผู้บริโภค รวมถึงการส่งข้อมูลแบบเฉพาะให้แก่ผู้ประกอบการในการพัฒนาสูตร หรือผลิตภัณฑ์ ที่เข้าใจผู้บริโภคในระยะเวลา 6 สัปดาห์

ทั้งนี้ บริษัทได้นำเทคโนโลยีแบบใหม่ ทั้งปัญญาประดิษฐ์ (เอไอ) แมชีน เลิร์นนิ่ง และบิ๊กดาต้า เข้ามาร่วมวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภคในเชิงลึก และมีความแม่นยำสูงกว่า 70% เมื่อเทียบกับรูปแบบมาตรฐาน ที่มีความแม่นยำเพียง 20-40% รวมถึงในโลก ยังไม่มีผู้คิดค้นเรื่องดังกล่าวมาก่อน พร้อมกันนี้ได้จดสิทธิบัตรในประเทศไทยแล้ว และกำลังยื่นจดสิทธิบัตรสากล

ขณะที่กลุ่มเป้าหมายจะเป็นบริษัทในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม และผู้ประกอบการร้านอาหารทั้งรายใหญ่และเอสเอ็มอี ทำให้ได้รับข้อมูลที่รวดเร็ว และสามารถขยายตลาดได้มากขึ้น รวมถึงเพิ่มมูลค่าอาหาร ในปัจจุบันมีกลุ่มลูกค้าเป็น ผู้ประกอบการรายใหญ่ 4 ราย ในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ส่วนอีก 1 ราย เป็นร้านอาหาร

สำหรับการให้บริการแก่กลุ่มเป้าหมาย จะสามารถรองรับการให้บริการได้ จำนวน 32 รายการ/เดือน ในปัจจุบันพฤติกรรมของผู้บริโภคจะให้ความสนใจกับอาหารพร้อมทานมากขึ้น ส่งผลให้ตลาดอาหารพร้อมทานเติบโต 13% อย่างต่อเนื่องในระยะเวลา 7 ปีที่ผ่านมา