ไส้กรอกฯ สวนผึ้ง อร่อยแลกเหงื่อ

เรื่อง สมแขก

หนึ่งในสิบร้านดังเมื่อคุณไปเยือนสวนผึ้ง จ.ราชบุรี เชื่อว่าจะต้องมีชื่อร้านไส้กรอก สวนผึ้ง ขึ้นเป็นร้านแนะนำแน่นอน เพราะอะไรทำไมร้านขนาดเล็กไม่เกิน 10 โต๊ะแห่งนี้จึงถูกแนะนำปากต่อปาก

สิ่งที่ดึงดูดลูกค้าที่นี่นอกจากคำร่ำลือเรื่องการเดินทาง ที่ก่อนจะได้กินต้อง เสียเหงื่อเดินขึ้นเนินย่อมๆ หนึ่งลูก ก็ต้องยกให้รสชาติของไส้กรอกเยอรมันที่ทำ แบบโฮมเมด

หลังจากเดินขึ้นเขาเล็กๆ จะเห็นตัวร้านสร้างด้วยไม้ โต๊ะรับลูกค้าเป็นโต๊ะไม้ทั้งหมด แลดูเหมือนระเบียงที่มีหลังคาที่สร้างยื่นออกมาจากยอดเขา การจัดวางที่นั่งทำให้สามารถมองเห็นทิวเขาสีเขียว สุดลูกหูลูกตา เห็นวิวของสวนผึ้งได้แบบ 360 องศา บรรยากาศเต็มสิบ อากาศเย็นสบาย ลมโกรกรอบทิศ เคล้ากับเพลงฝรั่งยุคคลาสสิกเข้ากันดีแท้

ปกติร้านนี้จะมีคิวจองเต็ม เพราะฉะนั้นต้องโทรจองล่วงหน้า เพราะปกติจะรับลูกค้าไม่เยอะ เมื่อมาถึงและได้โต๊ะแล้ว วิธีการสั่งก็คือเขียนในใบสั่งอาหารหลังสมุดเมนู แล้วยื่นที่เคาน์เตอร์ จากนั้นก็รอให้อาหารเสิร์ฟ ระหว่างนั้นก็ฟังเพลงและได้กลิ่นหอมของไส้กรอกเป็นระยะๆ

จานแรกนำโดยออร์เดิร์ฟสลัดผัก ที่ร้านใช้ผักสดหวานกรอบ ใช้น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นรสชาติกำลังดี โรยเบคอนทอดหั่นเต๋ารวนจนแห้งทำให้ได้รสสัมผัสกรุบๆ เคี้ยวเพลิน จานต่อมาเป็นซุปฟักทองเข้มข้น ที่เล่นเอาแทบอิ่มในชามเดียว เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง 2 ชิ้นขนาดไม่ใหญ่มาก เมื่อกินกับซุปรสชาติดีทำให้มีรสหวานที่ได้จากรสธรรมชาติของฟักทอง โรยด้วยพริกไทยดำ เพิ่มความหอม

ถ้ามากันเป็นหมู่แนะนำเมนูที่เหมาะกับการแชร์กับเพื่อน อย่างของดีของอร่อยเมนูเยอรมันโรล จานนี้เป็นหมูสามชั้น รมควัน หรือเบคอนที่ทำจากหมูสามชั้น แล้วนำมาม้วนหมักและรมควันก่อนนำมาย่างพอให้ผิวเกรียมด้านนอก กินกับเครื่องเคียงกำลังดี อย่างมันฝรั่ง แครอต และผัก พื้นบ้านอย่างผักกูด ที่เข้ากันและตัดเลี่ยนได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับจานใหญ่ไส้กรอกจานพิเศษ ที่รวมไส้กรอกทุกชนิด มีทั้งหมูทั้งไก่ เนื้อเด้งสู้ฟัน ใช้วัตถุดิบชั้นดี เจ้าของร้านจะต้มไส้กรอกก่อนจนเครื่องเทศหอม จากนั้นนำมาปิ้งบนเตาสไตล์เยอรมันที่ร้านทำขึ้นมาเฉพาะ ย่างจนมีลายกริลแบบผิวกรอบนิดๆ ไส้กรอกร้อนหอมได้ที่ จัดเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง คือ ซาวร์เคราต์ แครอต ผักกูดลวก และมันฝรั่งกริล อร่อยดีทีเดียว จานต่อมา คือขาหมูเยอรมัน ที่แห้งกรอบ แนะนำกินกับบะหมี่น้ำมันงาที่คลุกมาพอดี เมื่อกินคู่กัน ต้องบอกว่า รสชาติยังกับคู่สร้างคู่สม

ร้านไส้กรอกเยอรมัน สวนผึ้ง เป็นร้านเล็กๆ เปิดสัปดาห์ละ 3 วันเท่านั้น วันเสาร์-อาทิตย์ เปิดบริการแค่ช่วงเที่ยงถึงหกโมงเย็น (12.00-18.00 น.) แต่ละวันจะรับลูกค้าไม่เยอะ ใครอยากไปเยือน แนะนำให้โทรจองก่อนที่ 08-7995-1119