‘ดุสิต’กางแผนรีฟู้ด รร.แบรนด์ใหม่6แห่ง

กลุ่มดุสิตรุกเทคโนโลยีแปรเศษอาหารกลายเป็นปุ๋ย จ่อใช้ใน 6 โรงแรมแบรนด์ใหม่ หวังช่วยลดโลกร้อน

นายศิรเดช โทณวณิก ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาธุรกิจและการลงทุน กลุ่มบริษัท ดุสิตธานี เปิดเผยว่า บริษัทจะลงทุนนำเทคโนโลยีจากบริษัทในสิงคโปร์สำหรับแปรสภาพเศษอาหารที่เหลือทิ้ง ให้กลับมาเป็นปุ๋ยธรรมชาติเพื่อนำกลับไปให้เกษตรกร โดยจะนำมาใช้ใน 6 โรงแรมแบรนด์ใหม่ ทั้งในและต่างประเทศ ซึ่งจะเปิดตัวแบรนด์ในช่วง เดือน เม.ย.นี้

ทั้งนี้ ปัจจุบันปริมาณขยะที่มาจากอาหารเหลือ และถูกทิ้งสู่บ่อขยะปีละกว่า 1.3 ล้านตัน สร้างการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เป็นปัญหาใหญ่อันดับ 3 ของโลก ส่งผลต่อสภาวะโลกร้อน รองจากสหรัฐและจีนที่สร้างมลภาวะมากที่สุดอันดับ 1 และ 2

นายศิรเดช กล่าวว่า ดังนั้นทางเครือดุสิต จึงร่วมกับพันธมิตร จัดงานรีฟู้ดฟอรั่มวันที่ 19-20 มี.ค.เป็นครั้งแรกในเอเชีย ที่รวบรวม เชฟทั่วโลก 40 ราย และผู้ที่เกี่ยวข้อง มาแบ่งปันเรื่องราว ร่วมหาคำตอบแก้ไขวิกฤต อาหารที่เหลือ ตลอดจนการผลิตอาหาร อย่างยั่งยืน เพื่อสร้างความตระหนักในธุรกิจบริการ ท่องเที่ยว โรงแรม