เคล็ดลับลดขยะเพื่อบ้านสะอาดน่าอยู่

โดย...อิเกีย ประเทศไทย

ห้องครัวเป็นอีกห้องหนึ่งในบ้านที่เราทิ้งขยะมากที่สุด เพราะปริมาณเศษอาหารที่เราใช้ทำกับข้าวก็มีไม่น้อย ลองคิดดูว่าหากเราจัดสรรมุมต่างๆ ในห้องครัวร่วมไปกับเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้ห้องครัวของคุณดูโล่งสะอาด เป็นระเบียบเรียบร้อย แถมทุกคนยังได้รับประทานอาหารอร่อยๆ ปรุงเองที่บ้านเพื่อสุขภาพได้อย่างคุ้มค่า โดยไม่เหลืออาหารที่ต้องทิ้งในปริมาณมากๆ อีกด้วย

อิเกียขอแนะนำเทคนิคง่ายๆ ที่คุณสามารถเริ่มลงมือได้ทันที

1.วางแผนการจ่ายอาหารของคุณในแต่ละสัปดาห์ วิธีง่ายๆ เบื้องต้น ที่คุณจะป้องกันไม่ให้มีอาหารเหลือทิ้ง ก็คือการวางแผนที่ดี จดรายการอาหารที่ต้องซื้อเอาไว้ จะช่วยให้คุณบริหารจัดการได้ดีขึ้น

2.รักษาความสดของผัก มีตัวช่วยที่จะทำให้คุณแช่ผักในตู้เย็นได้นาน ยิ่งขึ้น โดยที่ผักไม่เน่าเสียไปก่อนที่คุณจะได้ใช้ ตัวอย่างเช่นตะกร้าลวดใส่ผักผลไม้เวลาแช่ตู้เย็น หรือลองตำเครื่องเทศเก็บในถาดน้ำแข็งเทน้ำมันลงไปแล้วแช่ช่องแข็งเก็บไว้

สำหรับมะนาว หากใช้ไม่ทันควร คั้นน้ำมะนาวออกมาแช่ช่องแข็งเก็บ เอาไว้ใช้ได้นานๆ ไม่มีของเหลือทิ้ง และไม่ต้องซื้อใหม่บ่อยๆ ด้วย

3.ภาชนะบรรจุอาหาร การปรุงอาหารปริมาณมากในครั้งเดียวช่วยให้คุณประหยัดพลังงานการใช้น้ำ ไฟ แก๊สในการปรุงอาหารแต่ละครั้งได้ด้วย และยังช่วยประหยัดเวลาการทำอาหารไป ได้อีก เลือกภาชนะเก็บอาหารคุณภาพดี มีฝาปิดมิดชิด จะทำให้คุณเก็บอาหารได้นานขึ้น

4.เคลียร์ตู้เย็นทุกสัปดาห์ จัดตู้เย็นเพื่อแบ่งสรรพื้นที่และเช็กว่ามีอะไรที่ใกล้เสียหรือหมดอายุแล้วบ้าง ซึ่งบางอย่างก็ยังไม่สายเกินไปที่จะนำมาแปรรูป เช่น นำผักผลไม้มาปั่นทำสมูทตี้ดื่ม เป็นต้น

5.ทำฉลาก แปะฉลากที่คุณเขียนเองให้เห็นวันหมดอายุชัดๆ ว่าควรใช้ให้หมดภายในเมื่อไหร่ รวมทั้งเคลื่อนย้ายวัตถุดิบที่ใกล้ถึงวันหมดอายุแล้วขึ้นมาเก็บไว้ด้านหน้าให้สังเกตได้ชัดเจนและใช้ได้ทันก่อนวันหมดอายุจริง

อาหารนั้นมีค่ากว่าที่คิด โดยทุกวันนี้ประมาณ 1 ใน 3 ของปริมาณอาหารทั้งหมดถูกทิ้งให้สูญเปล่า (ข้อมูลอ้างอิงจากองค์กรอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ) ดังนั้นสมาชิกของทุกๆ คนในบ้านจึงควรร่วมด้วยช่วยกันตั้งแต่วันนี้