บรรณาการความอร่อย จากท้องทะเล ริวจิน ซูชิ แอนด์ บาร์

เรื่อง : คีตะ [email protected] ภาพ : วิศิษฐ์ แถมเงิน

ณ ดิ อัพ พระราม 3 คนชอบอาหารญี่ปุ่นต้องปลาบปลื้มกับ "ริวจิน ซูชิ แอนด์ บาร์" เพราะนอกจากจะได้เอร็ดอร่อยกับอาหารเลิศรสแล้ว ยังได้มีช่วงเวลาดีๆ ที่สามารถหย่อนใจกับเครื่องดื่มแก้วโปรด เคล้าคลอด้วยดนตรีแสดงสด และมีถ่ายทอดสดฟุตบอลให้ชมด้วย

ริวจิน คือ เทพเจ้ามังกร ผู้พิทักษ์ท้องทะเล ซึ่งชาวประมงญี่ปุ่นมักขอพรก่อนออกเรือ เพื่อให้คลื่นลมสงบ และจับสัตว์น้ำได้เยอะ และอาหารทะเลสดใหม่จากทะเลญี่ปุ่นนั้นก็ถูกนำมาให้ทุกคนได้อิ่มอร่อย

ร้านริวจิน เปิดให้บริการตั้งแต่ปี 2557 ก่อนจะปรับปรุงขยายสถานที่ให้กว้างขวางขึ้น และปรับคอนเซ็ปต์ให้มีความเป็นบาร์มากขึ้น อาหารของร้านบอกได้เลยว่าเป็นอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียม ด้วยวัตถุดิบซึ่งนำเข้าจากตลาดปลาสึคิจิ ประเทศญี่ปุ่น สดใหม่ด้วยนำเข้ามาทุกวันอังคารและศุกร์ ส่วนเครื่องดื่มนั้นคัดสรรมาแล้วอย่างดี โดยเฉพาะ สาเก และเหล้าบ๊วยหรืออูเมชู ทั้งยังมีวิสกี้ เบียร์ และอื่นๆ สำหรับทุกรสนิยม

อาหารจานแนะนำคือ "โซ เฟรช ซาชิมิ" พรีเมียมปลาดิบ จัดมาเต็มด้วยปลาดิบสดใหม่ ไม่ว่าจะโอโทโร ชูทาโร อะกามิ ไข่หอยเม่นหอยเชลล์ กุ้งโบตั๋น แซลมอน และฮามาจิ แต่ละชิ้นเต็มปากเต็มคำเต็มอิ่มจริงจัง

ในส่วนของซูชินั้น ต้องลอง "ทริปเปิ้ล เลเยอร์" ข้าวปั้นหน้า 3 สุดยอดวัตถุดิบคือ เนื้อวางุ ฟรัวกราส์ และปลาตาเดียว ทั้งยังมีไข่แซลมอน กิมจิ ซอสสูตรพิเศษ และเปลือกส้มยูซึประกอบมาด้วย อีกหนึ่งคือ "ทาราบะ ซูชิ" เป็นข้าวปั้นหน้าปู ทาราบะเนื้อแน่นห่อด้วยสาหร่าย หรือจะเป็น "อีบิ เท็มปุระ ครันชี โรลล์" ซูชิโรลล์ตรงกลางเป็นกุ้งเท็มปุระโรยด้วยแป้งกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน

เมนูนี้ต้องถูกอกถูกใจลูกค้าซึ่งชอบอาหารจัดจ้าน "คุโรบุตะ ฮอตพอต" มีความคล้ายคลึงต้มเล้ง สำหรับแฟนคลับปูขนอยากให้ลอง "ปูขนหม้อไฟซุปมิโสะ" ปูขนทั้งตัวต้มมาพอสุก รับประทานกับซุปมิโสะรสกลมกล่อมที่ปรุงจากเห็ด แครอต หัวไช้เท้า และหอม เมนูปูของทางร้านแยกออกมาเป็นอีกหนึ่งเล่มโต ด้วยมีให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะย่าง นึ่ง ทอด ฯลฯ

อีกหนึ่งเป็นเมนูย่างคือ "ล็อบสเตอร์ อาบุริ บัตเตอร์" กุ้งล็อบสเตอร์ย่างเตาถ่านพร้อมเนยกลิ่นหอมกรุ่น เนื้อนุ่ม หลังจากรับประทานของคาวแล้ว โปรดเหลือพื้นที่ไว้ให้สำหรับ "ชีสเค้ก" ของหวานซึ่งนำเข้าจากญี่ปุ่น ราดด้วยซอสไซรัป หวานอร่อยฉ่ำลิ้น

ลูกค้าส่วนใหญ่ของร้านเป็นครอบครัวที่อาศัยอยู่ในย่านนี้ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 11.00-17.00 น. มีบริการอาหารเซต ซึ่งเหมาะมากสำหรับหนุ่มสาวชาวออฟฟิศ สำหรับมื้อเย็นที่มีดนตรีและถ่ายทอดสดฟุตบอล จึงเป็นสถานที่ดีมากสำหรับนัดพบ "แฮงเอาต์" เพื่อใช้เวลาดีๆ ด้วยกัน ฟังเพลงจาก นิค เดอะวอยซ์ ได้ทุกวันพฤหัสบดี ศุกร์ และเสาร์ เวลา 19.30-21.30 น. ส่วนวันอื่นๆ มีเพลงไพเราะเปิดให้ฟังเพลินๆ

ริวจิน ซูชิ แอนด์ บาร์ ตั้งอยู่ในโครงการดิ อัพ พระราม 3 ชั้น 1 หลังธนาคารกรุงเทพ ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 11.00-23.00 โทร. 02-116-5879

ที่นี่มีความสุขความเอร็ดอร่อยพร้อมบรรณาการแก่ทุกคนในทุกวัน