ร้านอาหารโต ‘สตรีทฟู้ด’รุก แข่งแบบเชน

ร้านอาหารจะกลับมาโตในรอบ 2 ปี ชี้เชนร้านอาหารโดนสตรีทฟู้ดขึ้นมาเป็นคู่แข่งมากขึ้น

นางบุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น ผู้ดำเนินธุรกิจร้านปิ้งย่างบาร์บีคิว พลาซ่า เปิดเผยว่า ภาพรวมธุรกิจร้านอาหารปีนี้จะกลับมาโตในรอบ 2 ปี จากที่ผ่านมาอยู่ในภาวะทรงตัว แต่เชนร้านอาหารจะเผชิญกับความท้าทายผู้บริโภคที่เปิดรับสิ่งใหม่ๆ ไลฟ์สไตล์การกินอาหารเริ่มผสมผสานระหว่างการกินเชนร้านอาหารหลากหลายกับสตรีทฟู้ด

นายธีรพงศ์ จันศิริ ประธาน เจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ไทยยูเนี่ยน (ทียู) กล่าวว่า เทรนด์ธุรกิจอาหารทั่วโลก สินค้าคงมุ่งเน้นสร้างนวัตกรรม สะดวกและดีต่อสุขภาพ โดยเทรนด์ตลาดอเมริกา คนรุ่นใหม่เปลี่ยนวิถีการดำเนินชีวิตจากปกติรับประทานอาหารนอกบ้านมาสู่การทำอาหารกินเองในบ้าน ส่วนคนเอเชียยังมีไลฟ์สไตล์การรับประทานอาหารนอกบ้าน

นายธันยเชษฐ์ เอกเวชวิท รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มธุรกิจแบรนด์ บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป กล่าวว่า ปีนี้ตลาดเดลิเวอรี่เติบโตกว่า 10% จากมูลค่าตลาดเชนร้านอาหารราว 1 หมื่นล้านบาท ในปีนี้แบรนด์ต่างๆ จะเริ่มพัฒนาช่องทางการจำหน่ายสินค้าเดลิ เวอรี่ อาทิ ร้านอาหารญี่ปุ่นเซ็น โออิชิ และบาร์บีคิวเองก็ตามที เพื่อรองรับกับการกินอาหารภายในบ้านกลุ่มเจเนอเรชั่นวาย