เตรียมดึงข้อมูล ฟู้ดอินโนโพลิส ผุดดัชนีอาหาร

สวทน.เตรียมชงเมืองนวัตกรรมอาหารเป็นแกนกลางทำฟู้ดอินเด็กซ์ตอบโจทย์ดันไทยขึ้นฮับนวัตกรรมอาหารโลก

นายกิติพงค์ พร้อมวงค์ เลขาธิการสำนักงานคณะกรรมการนโยบายวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและนวัตกรรมแห่งชาติ (สวทน.) เปิดเผยว่า ขณะนี้กำลังหารือกันเพื่อทำดัชนีทางด้านอาหาร เพื่อตอบโจทย์ความพร้อมของประเทศไทยทั้งด้านวัตถุดิบและห่วงโซ่คุณค่า เพื่อให้ประเทศไทยเป็นศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารของโลกในอนาคต โดยจะใช้ฐานข้อมูลด้านอาหารทั้งปริมาณและพื้นที่การผลิตจากการพัฒนาเมืองนวัตกรรมอาหาร (ฟู้ดอินโนโพลิส) มาใช้ในการอ้างอิง

ทั้งนี้ เป้าหมายหนึ่งของการจัดทำฟู้ดอินโนโพลิสเพื่อความปลอดภัยและความมั่นคงทางด้านอาหารให้แก่ประเทศ เพราะสามารถตรวจสอบย้อนกลับถึงแหล่งที่มาของอาหารได้ อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มศักยภาพให้แก่ผู้ประกอบการให้สามารถส่งออกและแข่งขันได้ในตลาดโลกด้วยการใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมเพิ่มมูลค่าให้กับอาหาร

"จุดแข็งของประเทศไทยคือมีความพร้อมทางด้านบุคลากรวิจัยด้านอาหารและโครงสร้างพื้นฐาน ตลอดจนห้องปฏิบัติการวิจัยที่เข้มแข็งสามารถเป็นฮับของอาเซียนได้ ขณะเดียวกันประเทศไทยเองก็มีบริษัทยักษ์ใหญ่ด้านอาหารใน ระดับโลกอีก 7,000-8,000 บริษัท มี เอสเอ็มอี สตาร์ทอัพด้านอาหารอีกหลายหมื่นราย การลงทุนด้านการวิจัยและพัฒนาจึงเป็นเรื่องที่โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารให้ความสำคัญและสนับสนุน" นายกิติพงค์ กล่าว