เร่งคลอดแผนอาหาร

อุตสาหกรรมรอสถาบันอาหารสรุปยุทธศาสตร์อาหาร 20 ปี ด้านเอกชนกังวลไม่ทันปีนี้

นายศิริรุจ จุลกะรัตน์ ผู้อำนวยการสำนักงานเศรษฐกิจอุตสาหกรรม (สศอ.) เปิดเผยว่า ขณะนี้เร่งจัดทำแผนยุทธศาสตร์ส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารร่วมกับสถาบันอาหารก่อนนำเสนอ ที่ประชุมคณะรัฐมนตรี (ครม.) ซึ่งกำหนดอุตสาหกรรมอาหารแบ่งเป็น 2 ส่วน ได้แก่ อาหารที่บริโภคภายในประเทศ และอาหารเพื่อส่งออกไปต่างประเทศ โดยกลุ่มอาหารที่บริโภคภายในประเทศจะเน้นอาหารพร้อมปรุง (เรดี้ทูคุก) ที่จะมีมาตรฐานความปลอดภัยด้านสุขอนามัย เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภคชาวไทย

ด้านอาหารเพื่อการส่งออกจะเน้นกลุ่มอาหารพร้อมรับประทาน (เรดี้ทูอีท) ซึ่งจะเน้นนวัตกรรมในการคงคุณภาพรสชาติอาหารให้อยู่ได้นานจนถึงผู้บริโภค มีการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ โดยศูนย์ ส่งเสริมอุตสาหกรรมทั้ง 11 แห่งทั่วประเทศ จะพิจารณาว่าแต่ละศูนย์ จะมุ่งเน้นส่งเสริมอาหารชนิดใดที่ เหมาะสมในแต่ละภูมิภาค เพื่อให้ส่งออกอย่างมีเป้าหมายที่ชัดเจนขึ้น

ทั้งนี้ ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อการส่งออกจะส่งเสริมการผลิตอาหารที่มีมูลค่าเพิ่มสูงด้วย เช่น ฟังก์ชันนัลฟู้ด อาหารสำหรับผู้ป่วย และอาหารในแต่ละช่วงวัย อย่างไรก็ตาม ยอมรับว่า อาหารในกลุ่มดังกล่าวอาจจะพัฒนา ให้เป็นรูปธรรมและผลิต เพื่อส่งออก จำนวนมากๆ ได้ยาก เพราะเป็นอาหารสำหรับผู้บริโภคกลุ่มเล็ก แต่ในอนาคตจะมีมูลค่าสูงขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้น จึงต้องส่งเสริมไปพร้อมๆ กับอาหารพร้อม รับประทานที่มีตลาดขนาดใหญ่ จึงจะทำให้มีมูลค่าการส่งออกมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม ตามแผนยุทธศาตร์ จะผลักดันให้ไทยเป็นประเทศผู้ส่งออกอาหารอันดับ 10 ของโลก จากปัจจุบันอยู่อันดับ 20 และจะมีมูลค่าเพิ่มกว่า 2 ล้านล้านบาท จากปัจจุบันประมาณ 1 ล้านล้านบาท โดยเป้าหมายรัฐบาลคือการพัฒนาเอสเอ็มอีอุตสาหกรรมอาหารให้มีศักยภาพ เพราะปัจจุบัน รายใหญ่มีการพัฒนาตัวเองอยู่แล้ว

แหล่งข่าวจากผู้ประกอบการ อุตสาหกรรม เปิดเผยว่า กำลังติดตามแผนยุทธศาสตร์อาหารเดิมจะเข้า ครม.ภายในปีนี้ แต่ล่าสุดยังอยู่ระหว่างปรับปรุงจึงกังวลว่าไม่น่าจะทันปีนี้ ซึ่งสถาบันอาหารกำหนดให้เอกชนร่วม พัฒนาอุตสาหกรรมนี้ด้วย แต่ไม่ชัดเจนว่าผลประโยชน์ที่รัฐและเอกชนจะได้ คืออะไร