เคล็ดลับคนตัวเล็ก

สุรชัย กำพลานนท์วัฒน์

รวยก็มี...ล้มเหลวก็มาก เอสเอ็มอีบ้านเรามีเกิดดับทุกวัน ส่วนใหญ่หน่วยงานรัฐมักเอาแต่ตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จมาโชว์ แต่ที่เสียหายเจ๊งปิดกิจการกลับไม่เคยเห็นนำมาเป็นกรณีศึกษา

สำหรับเอสเอ็มอีคนตัวเล็กที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับอาหาร วันนี้อยากแนะนำเคล็ดลับการทำธุรกิจให้อยู่รอดและเติบโตอยู่ได้ยาวนานมาฝากกัน...สูตร 3 ต. ง่ายๆ ประกอบด้วย ต.แรก คือ ตอบโจทย์...ทำธุรกิจต้องตอบโจทย์ผู้ซื้อ อย่าตอบโจทย์ตัวเองมิฉะนั้นก็ต้องกินเองใช้เอง ผลการสำรวจสอบถามผู้ซื้อว่าปัจจัยอะไรที่ใช้ตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าเอสเอ็มอี หรือโอท็อปอาหาร พบว่ามี 4 ข้อเรียงลำดับ ต้องอร่อย ต้องปลอดภัย ต้องทันสมัย ราคาต้องไม่แพง นี่คือโจทย์ที่คนตัวเล็กต้องทำการบ้านและตอบสนองผู้ซื้อให้ได้ว่าสินค้าเราอร่อยหรือยัง อร่อยลิ้นถูกปากผู้ซื้อนะครับไม่ใช่ของตัวเราเอง

ต.ที่สอง คือ แตกต่าง...สินค้าเรามีจุดแตกต่างที่ไม่เหมือนสินค้า คู่แข่งหรือไม่ ทั้งรูปลักษณ์ สรรพคุณ ส่วนผสม บรรจุภัณฑ์ ความโดดเด่น ประโยชน์ใช้สอย และอื่นๆ ซึ่งต้องเป็นจุดแตกต่างที่ถูกใจและโดนใจผู้ซื้อ สินค้าเอสเอ็มอีหรือโอท็อปมีมาก มักจะทำซ้ำๆ กัน คงต้องคิดค้นหาจุดต่างให้พบนำสตอรี่เรื่องราวดีๆ มาช่วย สร้างดีไซน์เฉพาะของตัวเอง

ต.ที่สาม คือ ต่อยอด...หยุดอยู่กับที่ไม่ได้ วงจรชีวิตสินค้ามันสั้นลงกว่าในอดีตมาก ดังนั้นต้องคิดค้นพัฒนาต่อยอดสินค้าและบริการอย่างต่อเนื่อง มองหาช่องทางใหม่ในการเข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย ยุคนี้ 4.0 เป็นโอกาสดีที่จะใช้เทคโนโลยีมาช่วย พลังโซเชียลมีเดียรุนแรงและมีประโยชน์มาก ต้องคิดทุกวัน ทำทุกวัน อย่าหยุดความคิด

ธุรกิจจะอยู่รอดยั่งยืนยาวนานต้องเริ่มจากการผลิตสินค้าให้มีคุณภาพดีและได้มาตรฐานเป็นที่ยอมรับของผู้ซื้อ ยิ่งเป็นยุคที่ผู้บริโภคใส่ใจเรื่องสุขภาพยิ่งต้องปรับปรุงพัฒนาสินค้าตอบให้ตรงโจทย์