มื้อค่ำเลิศรสสุดหรู โดยเชฟหนึ่งดาวมิชลิน นิโกลาส์ อิสนารด์

เรื่อง แบมบี[email protected]

ห้องอาหารฝรั่งเศส เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ โรงแรมดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเลกชั่น โฮเทล นำเสนอ เชฟนิโกลาส์ อิสนารด์ เชฟหนึ่งดาวมิชลิน หนึ่งในเชฟมิชลินที่มีชื่อเสียงอันโดดเด่นในแวดวงการทำอาหารระดับโลก ที่พร้อมมาปรุงหลากหลายเมนูอาหารจานพิเศษให้ทุกท่านได้ลิ้มลองความอร่อย ในค่ำคืนของวันพุธที่ 15 พ.ย. จนถึงวันอาทิตย์ที่ 19 พ.ย.นี้

เชฟนิโกลาส์ อิสนารด์ เชฟผู้ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์หนึ่งดาวในชั่วข้ามคืน หลังจากที่ได้เปิดให้บริการห้องอาหารแห่งแรกของเขาที่มีชื่อว่า โอแบร์จ เดอ ลา ชาร์ม (Auberge de la Charme) ในประเทศฝรั่งเศส ร่วมงานกับ เชฟร็อกแซน แรงค์ และทีมเชฟมากความสามารถแห่งห้องอาหาร เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ รังสรรค์หลากหลายเซตเมนูอาหารเลิศรสให้ทุกท่านได้เลือกอิ่มอร่อยตามต้องการ

ไม่ว่าจะเป็นเซตเมนู 3 คอร์ส, 5 คอร์ส, 7 คอร์ส และ 9 คอร์ส ที่พร้อมเสิร์ฟทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ทุกท่านจะได้อิ่มเอมไปกับหลากหลายเมนูอาหารเลิศรสสุดพิเศษ ที่แสดงถึงวิวัฒนาการของการปรุงอาหารในสไตล์ฝรั่งเศสและสไตล์อิตาเลียน

สำหรับเซตอาหารมื้อกลางวัน 3 คอร์ส (ราคา 2,000 บาท++ ต่อท่าน-เฉพาะอาหาร) ประกอบด้วย ปลาแมกเคอเรลเผาไฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปปลาแห้ง, ราวิโอลี่ เสิร์ฟพร้อมเนื้อลูกวัวและฮาเซลนัท และกล้วยเคลือบคาราเมล เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมเชอร์เบตมะม่วง

เซตอาหารมื้อกลางวัน 5 คอร์ส (ราคา 2,500 บาท++ ต่อท่าน-เฉพาะอาหาร) ประกอบด้วย ปลาแมกเคอเรลเผาไฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปปลาแห้ง, ตับห่านซอสบีทรูต, ราวิโอลี่เสิร์ฟพร้อมเนื้อลูกวัวและฮาเซลนัท, ซุปหัวหอมสูตรพิเศษ เมนูแนะนำจากเชฟนิโกลาส์ อิสนารด์ และกล้วยเคลือบคาราเมล เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมเชอร์เบตมะม่วง

ในส่วนของเซตอาหารมื้อค่ำ 7 คอร์ส (ราคา 3,800 บาท++ ต่อท่าน-เฉพาะอาหาร) ประกอบด้วย หอยเชลล์สไลซ์ คาร์ปาโช เสิร์ฟพร้อมมะเขือม่วงและคาเวียร์, กุ้งหมักสูตรเมดิเตอร์เรเนียน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรนานาชนิด, คาโบนาร่าปลาหมึกยักษ์, ซุปปลาบุยยาเบสสไตล์ฝรั่งเศส, แก้มหมูตุ๋น เสิร์ฟพร้อมแครอตและซอสส้มกัมคอท, ซุปหัวหอมสูตรพิเศษ เมนูแนะนำจากเชฟนิโกลาส์ อิสนารด์ และมูสช็อกโกแลตเสิร์ฟพร้อมราสพ์เบอร์รี่ และเจลลี่คาราเมล

สำหรับเซตอาหารมื้อค่ำ 9 คอร์ส (ราคา 4,200 บาท++ ต่อท่าน-เฉพาะอาหาร) ประกอบด้วย หอยเชลล์สไลซ์ คาร์ปาโช เสิร์ฟพร้อมมะเขือม่วงและคาเวียร์, กุ้งหมักสูตรเมดิเตอร์เรเนียน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรนานาชนิด, คาโบนาร่าปลาหมึกยักษ์, ตับห่านซอสบีทรูต, ซุปปลาบุยยาเบสสไตล์ฝรั่งเศส, แก้มหมูตุ๋นเสิร์ฟพร้อมแครอตและซอสส้มกัมคอท, ซุปหัวหอมสูตรพิเศษ เมนูแนะนำจากเชฟนิโกลาส์ อิสนารด์, กล้วยเคลือบคาราเมล เสิร์ฟพร้อมเชอร์เบต มะม่วงและมูสช็อกโกแลต เสิร์ฟพร้อมราสพ์เบอร์รี่และเจลลี่คาราเมล

นอกจากนี้ ซอมเมอลิเยร์ ประจำห้องอาหาร เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ ยังได้เตรียมไวน์แพริ่งสำหรับอาหารในแต่ละเมนูไว้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำอีกด้วย

เชฟนิโกลาส์ อิสนารด์ มีภูมิลำเนาจากทางใต้ของฝรั่งเศส แต่เขามีพื้นฐานด้านการทำอาหารมาจากคุณยายชาวอิตาเลียน ตั้งแต่อายุยังน้อย เขามีความสุขในการคิดค้นและทดลอง เพื่อสร้างสรรค์สูตรการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมหลากหลายเมนูด้วยตัวเอง

เขาเข้าฝึกงานกับทีมงานที่เรอเลส์ เอต์ ชาโต (Relais & Chateau) ห้องอาหารชื่อดังระดับโลก ทั้งได้ร่วมงานกับห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายแห่ง และเมื่ออายุเพียง 25 ปี เขาได้ดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟที่ โอแบร์จ เดอ วิเยอซ์ ปุยต์ (Auberge de Vieux Puits) ห้องอาหารมิชลินระดับสามดาวและได้รับมิชลินระดับหนึ่งดาว หลังจากเปิดให้บริการห้องอาหารโอแบร์จ เดอ ลา ชาร์ม ของตัวเอง ในเมืองเปรอนัว ประเทศฝรั่งเศสได้เพียง 1 ปีเท่านั้น

สำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 02-650-8800 ต่อ 4333 อีเมล : [email protected] เว็บไซต์ : theluxurycollection.com/theatheneehotel และ www.theatheneehotel.com