ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ต้นตำรับเชลล์ชวนชิม (จบ)

ฉบับที่แล้วได้กล่าวถึง ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ บุคคลสำคัญในแวดวงท่องเที่ยว ที่ทำให้อาหารไทยโด่งดังไปทั่วโลก โดยมีจุดเริ่มต้นมาจาก "เชลล์ชวนชิม"

วัตถุประสงค์ของเชลล์ชวนชิมคือการแนะนำร้านอาหารอร่อย ไม่ว่าจะเป็นร้านข้างถนนหรือร้านอาหารห้าดาวก็ตาม ลูกชิ้นห้าหม้อ หรือเกาเหลาลูกชิ้นมันสมองหมู รถเข็นหน้าห้องแถวย่านแพร่งภูธรถูกแนะนำเป็นรายแรก ภายใต้คอนเซ็ปต์ที่มีการรีวิวอย่างตรงไปตรงมาและได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี

เพียงไม่นานนักชิมทั่วสารทิศต่างเชื่อถือในเชลล์ชวนชิม ซึ่งได้ให้รีวิวที่เป็นกลางของบรรดาร้านอาหารอร่อยเป็นเวลาหลายสิบปี ที่คนไทยและนักท่องเที่ยวต่างเสาะหาร้านอาหารอร่อยภายใต้โลโก้ชามลายกระเบื้องในฐานะสัญลักษณ์ที่การันตีความอร่อย บทความของท่าน (ซึ่งภายหลัง ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์มติชน) ทำให้ ม.ร.ว.ถนัดศรี กลายเป็นผู้มีชื่อเสียงและได้เป็นพิธีกรในรายการทำอาหาร "พ่อบ้านเข้าครัว"

คุณชายเป็นที่รู้จักในฐานะนักชิมและนักเล่าเรื่องที่เปี่ยมไปด้วยอารมณ์ขัน ซึ่งทำให้มีชื่อเสียงในวงการสื่อเป็นอย่างดี แม้ในรายการวิทยุ "ครอบจักรวาล" ซึ่งออกอากาศมานานกว่า 40 ปี ซึ่งมีเนื้อหาเกี่ยวกับสถานการณ์ปัจจุบัน ประวัติศาสตร์ไทย การท่องเที่ยว แต่ท่านยังคงให้ความสำคัญกับด้านอาหารเป็นหลัก

ประเทศไทยได้กลายเป็นสวรรค์ของนักชิม และอิทธิพลของ ม.ร.ว.ถนัดศรี ได้สร้างประโยชน์ให้กับประเทศในการสร้างแหล่งชิมอาหารรสเลิศที่เป็นจุดหมายปลายทางของนักชิมทั่วโลก