อร่อยเด็ด ก๋วยเตี๋ยวเตาฟืนห่อใบตองสูตรโบราณ

เรื่อง/ภาพ ภูเบศวร์ ฝ้ายเทศ

ร้านป้าบุญมา "ก๋วยเตี๋ยวเตาฟืน-ห่อใบตอง" ตั้งอยู่หน้าบ้านเลขที่ 77/3 หมู่ 2 ริมคลองแม่น้ำยมสายเก่า (ข้างวัดปากน้ำ) ต.ปากน้ำ อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย คนที่นี่รู้จักดีและมาอุดหนุนแน่นร้านทุกวัน

นอกจากได้เห็นความคงเอกลักษณ์ด้วยการใช้เตาฟืนและใช้ใบตองห่อก๋วยเตี๋ยวแห้งแล้ว ในเรื่องของรสชาตินั้นถือว่า รสเด็ด อร่อยแบบไม่ต้องปรุง ราคาไม่แพง ชามละ 25-30 บาท

บุญมา จำนวน เจ้าของร้านป้าบุญมา บอกว่า ได้สูตรก๋วยเตี๋ยวโบราณมาจากพ่อของสามี คือ "ตารุณ" อายุ 88 ปี ซึ่งเปิดร้านขายมานานกว่า 50 ปีแล้ว ปัจจุบัน "ตารุณ" ก็ยังมาช่วยยืนขายให้ แต่ถ้าวันไหนสุขภาพไม่ค่อยแข็งแรงก็ต้องหยุดพักผ่อน แต่ที่ร้านจะเปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07.00-15.00 น.

บุญมา บอกต่อว่า สำหรับความโดดเด่นของร้านนี้ที่ทำให้ลูกค้าติดอกติดใจ จนต้องแวะเวียนมาอุดหนุนเป็นประจำ คือ จะใช้เตาฟืนต้มน้ำซุป ลวกเส้น และใช้ใบตองห่อก๋วยเตี๋ยวแห้งให้ลูกค้าหิ้วกลับไปกินที่บ้าน แถมราคาไม่แพง สะอาด สดวันต่อวัน ส่วนเครื่องปรุงถั่วลิสง พริกก็คั่วเอง ถั่วงอกเพาะปลูกเอง ถั่วฝักยาวปลอดสารเคมี น้ำมันหมู หมูแดงก็มีสูตรทำเองด้วย

หากนักท่องเที่ยวแวะมาเที่ยว จ.สุโขทัย มีเวลาว่างอยากให้แวะรับประทานก๋วยเตี๋ยวเตาฟืน-ห่อใบตอง สูตรโบราณแท้ ส่วนลูกค้าที่ต้องการสอบถามเส้นทาง หรือโทรสั่งก๋วยเตี๋ยว ติดต่อป้าบุญมา 09-8816-5424